金火胡椒餅｜永和頂溪站旁國光路巷內的胡椒餅小吃攤，餅皮蠻酥、肉餡飽滿

金火胡椒餅，位在新北市永和區國光路116巷1-1號，鄰近捷運頂溪站，電話0910-756-354，Google評分4.9星、522則評論，平均每人消費$1-200，週一至週五10:00–19:00、週六10:00–15:30營業，週日公休，提供店外取貨與外送。這間巷內的胡椒餅小吃攤，原味胡椒餅一個50元，餅皮蠻酥、肉餡也蠻飽滿，另有起士、墨西哥辣椒與泡菜三種口味，每個60元。

店家特色與資訊

金火胡椒餅在永和國光路的巷子裡，是個小吃攤。菜單只有四種口味，選擇不多，但分得很清楚：一種是傳統原味，另外三種各加一樣配料，起士、墨西哥辣椒、泡菜。四種都以豬肉與青蔥為底，原味最素，其餘三種在這個底子上多一層變化。

這家的特色不只在口味，小細節也做得周到。每種口味的餅會分開標示，買的時候容易辨認。包裝上印有加熱方式，想多買幾個帶回家的人，不必擔心不知道怎麼回烤。食記提到的保存方式是冷藏約一星期、冷凍約一個月，回烤可以用微波爐搭配烤箱或氣炸鍋，也可以用電鍋搭配烤箱。

價格上，原味50元，其餘三種都是60元，中間差10元。要先吃懂這家的底子，從原味開始最直接。

金火胡椒餅

新北市永和區國光路116巷1-1號
0910-756-354
週一至週五 10:00–19:00、週六 10:00–15:30（週日公休）
Google評分：4.9星（522則評論）
平均每人消費：$1-200
Instagram：goldenfire888

店家在哪裡與用餐環境

店址在永和區國光路116巷1-1號，不在大馬路邊，要轉進國光路旁的巷子才找得到。從捷運頂溪站走過去不算遠，附近也有耕莘醫院，所以不少人是探病或洽公之後順手帶一份回去。

攤位本身是小吃攤的規模，提供店外取貨與外送，Google地圖上也有線上點餐的入口，不想在攤前等的人可以先訂。支付方式也有好幾種，不用只帶現金。

營業時間分兩種。週一至週五從10:00開到19:00，週六提早到15:30收攤，週日公休。若是週末想買，記得週六下午別太晚，週日則不用去了。

菜單與價格

菜單依店家攤位上的實拍菜單整理，實際價格以現場公告為準。

這天吃了什麼

金火胡椒餅（傳統原味）

這天吃的是傳統原味，一個50元。胡椒餅的基本款是麵皮包著豬肉、青蔥，再靠黑胡椒提味，簡單，但也最能看出一家店的底子：餅皮烤得好不好、肉餡扎不扎實，都藏在這一顆裡。

先說餅皮。這顆的餅皮蠻酥的，咬下去有清楚的脆感，不是軟趴趴一層麵皮包著肉。胡椒餅最怕的是皮烤得不夠、放一下就變得韌，這顆在這點上表現不錯。

再說肉餡。肉餡蠻飽滿的，咬到內餡不會有空洞，豬肉與青蔥塞得很實。胡椒餅一個的重點不在花俏，而在咬下去那一口肉夠不夠、味道出不出得來，這一點金火交得出成績。

要說可惜的地方，就是它是用電爐烤的。傳統胡椒餅多半是炭火貼爐烘烤，把麵團貼在爐壁上烤熟，炭火的香氣是很多人心中胡椒餅的靈魂。電爐烤出來的餅，酥脆度和熟度都做得到，但少了那一層炭烤的氣味，對講究的人來說，是會有落差的。這不是做得不好，是烤法本身的取捨。

結論

金火胡椒餅是永和國光路巷內的小吃攤，鄰近捷運頂溪站，Google評分4.9星、522則評論。原味胡椒餅一個50元，餅皮蠻酥、肉餡蠻飽滿，是個紮實的小吃。可惜的是用電爐烘烤，沒有傳統貼爐炭烤的香氣，吃的時候心裡要有這個準備。另外三種口味（起士、墨西哥辣椒、泡菜）這天沒有吃到，有機會再補。週六提早到15:30收攤、週日公休，出門前記得先看營業時間。

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