冒香香逢甲店，四川道地冒菜麻辣鮮香必嚐

台中逢甲夜市新霸主「冒香香逢甲店」，主打「一個人的麻辣鍋」——冒菜，獨門紅油湯底以牛油、數十種辣椒與中藥香料熬煮，麻香層次連四川人都喊正宗。必點經典紅油冒菜，吸附濃郁湯汁的鳥蛋、豆腸、響鈴捲堆成小山，辣度從小朋友友善的「微麻」到噴火級「大辣」皆可調；不吃辣則選酸爽金湯冒菜，酸香湯頭搭配上好料超棒。

更驚豔是隱藏版土豪鍋，4人份巨無霸尺寸裝滿手工寬粉、鴨腸等20種配料，聚餐必點！還有創意冒豆花——滑嫩豆花淋上辣油，顛覆甜食認知。營業至深夜23:30（週末到00:00），福星路339號橘亮店面超好找，Google評價高口碑，料多到吃不完打包是常態！

冒菜是一種成都小吃，製作方法是將預備好的蔬菜和肉放入辣味底料湯汁中燙熟後食用，有麻辣和香辣。它有點像火鍋，不過它偏個人食用，享受一碗麻辣鮮香的冒菜，又辣又過癮!!

 

冒香香逢甲店在那裡與用餐環境

冒香香逢甲店在福星路上，附近走約6-8分鐘有停車場，不遠處就是知名逢甲夜市
交通上可說相當方便

店裡空調相當不錯，以這種天氣吃熱辣的冒菜相當需要
桌距相當足夠

中央走道特別寬，是因為使用送餐機器人
避免一碗那麼重東西端來端去確實安全

用餐相當方便，兩人或四人座都有

也很貼心有幫客人準備籃子

店內有販賣飲料。對吃冒菜也很重要
畢竟想挑戰辣一點，飲料很重要

冒香香逢甲店菜單與價格

主要是四種，湯的有三種，經典紅油冒菜、鮮香金湯冒菜、酸爽金湯冒菜。還有乾拌版的紅油乾拌冒菜
整體價格不貴

冒香香逢甲店，吃個超棒的紅油冒菜

• 這天吃的

簡單吃吃

• 紅油乾拌冒菜

問了四川的朋友，說這個是他們那邊的吃法
因為湯底使用了大量的牛油等材料，一般冒菜不太喝湯底
當然現在有很多各種吃法

各種食材被做的剛剛好
我喜歡這個馬鈴薯，或者說三種裡面馬鈴薯都不錯吃

這是我們吃比較正統的麻辣火鍋常常弄不好的食材毛肚
因為涮的時候要很快
有時一失誤就不好吃過硬了
這邊的軟嫩美味

肉片

食材都相當入味，喜歡辣的人建議一定要試試

• 鮮香金湯冒菜／酸爽金湯冒菜

兩個的差別是湯頭，材料基本一樣
一個帶點辣味的差別
前面有提到你看wiki ，冒菜傳統上不太喝湯
這就是組合起來的改進版
如果你對辣度接受度低些或不想要紅油
那可以試試這兩種

看起來真的會很像XD

這是紅薯寬粉，口味相當特別

湯頭相當不錯，很涮嘴那種，配白飯也好

各種料都不錯吃

這就是寬粉啦

夠大條，會吸點湯，吃的時候要小心湯噴來噴去弄髒衣服

吃了你會喜歡這種寬粉獨特的口感

肉片，也很入味

各種料

就很順的一碗一下就吃完了，加了寬粉飽足感十足

馬鈴薯，在這兩碗的稍稍煮的脆一些

順帶一提，裡面有很台灣的豬血糕，這個煮過後也很棒

• 土豪鍋

朋友點的
份量相當大
這湯底我覺得應該會很刺激

這是冒豆花
聽說很厲害這天沒吃到

總評

很特別的體驗
第一次吃到四川冒菜

原本以為很類似麻辣燙
但吃起來相當特別
每一碗份量很多
吃起來蠻爽的

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