Item: 鹹湯圓豬肝腸（大觀圓）
Author: 鄉民食堂

鹹湯圓豬肝腸（大觀圓）是位於基隆仁愛市場裡的老店，已經開了六十幾年，只賣兩種口味，一種是鹹湯圓，另一種是豬肝『腸』，位於仁愛區仁四路31號，週一公休，早上八點賣到晚上七點

鹹湯圓豬肝腸（大觀圓）也算是我的執念，我很愛很愛鹹湯圓，每次來都看到招牌就想吃，然後這邊附近就有兩間鹹湯圓
如果沒注意就會搞錯了，這間開了六十幾年就賣兩種口味，一種是鹹湯圓，另一種是豬肝『腸』，是的，我以前第一次經過還以為是豬肝湯
沒看的很清楚

然後幾次到仁愛市場都天氣偏熱，友人都會最後不想吃這間(會以為鹹湯圓就是熱) 不過這間有自己的冷氣，反而用餐很舒適

豬肝腸是基隆才有特別小吃，據說現在也就只剩下兩間在賣，如其名，它是香腸裡加了豬肝。與一般會想到的粵式肝腸或臘腸不同
相當美味

然後鹹湯圓也相當厲害，值得一試

20044基隆市仁愛區仁四路31號
02 2428 8158
08:00–19:00(週一休息)

索引目錄

鹹湯圓豬肝腸（大觀圓）在那裡與用餐環境

這間店在仁四路，如果從碼頭方向過來，兩棟仁愛市場的左邊
電梯入口旁邊就是它
走過來你會先看到一間雙連鹹湯圓，不是它，再走一點點就會看到了

店內有冷氣，不過座位相當少，通常是客滿的

鹹湯圓豬肝腸（大觀圓）菜單與價格

就只賣兩種，鹹湯圓與豬肝腸

都來了，兩個一定都要吃吃

這是已經快要失傳，全台灣與全基隆都只剩兩間店
基隆人的鄉愁與回憶
就是灌香腸時加入豬肝
多了份溫潤與美味
然後要加進辣椒更好吃

口味重點，配鹹湯圓剛好

雖然我家在我外婆時代就包著一手好湯圓，至今我記憶裡的味道，它仍然比許多市售的強很多
當年就習慣芝麻湯圓與鮮肉湯圓，然後我就喜歡鮮肉的
一直至今，有時想起味道，就會去買那個桂冠鮮肉湯圓自己煮，話說過去的桂冠鮮肉湯圓還不錯吃
但現在的算是味覺回憶破壞機，就真的不太美味

鹹湯圓我印像裡也是像小虎食夢網一樣，覺得菜要加茼蒿，但夏天要找到它實在太困難
以前還有吃過一種客家的三角湯圓，那也不錯，但三角湯圓太吃肉餡的調味
好吃與不好吃的上下限極高

湯頭在水準以上，稍淡，我猜很有可能是為了和豬肝腸搭配

湯圓個頭小些

純糯米包的，吃起來相當不同，皮薄，Q度很高

會貼餡，這個相當厲害，一般皮弄那麼薄很容易煮一煮就破掉
但這邊的不會，所以因為皮薄它也相當清爽不會那麼佔胃
肉餡也相當鮮美

不管是為了極好吃的鹹湯圓
或只有基隆才有的豬肝腸，都該來試試這間的美味