范記金之園草袋飯｜台中成功路上一份便當的堅持

范記金之園草袋飯位於台中中區成功路，1978年創立，連續七年米其林必比登推薦。菜單僅四款主餐，香酥排骨草袋飯（160元）以薄粉酥炸、外皮酥 脆、肉質扎實為特色，搭配霧峰臺梗九號米與特製雪裡紅乾，附味噌湯。鄰近台中火車站，步行10分鐘。店家尖峰時段或假日視人潮狀況可能不再收內用，僅提供 外帶。 我們這天便是外帶便當回家吃。適合想體驗老台中外帶便當文化、不介意價格較高但重視扎實烹調的食客。

早年老城區的飲食攤，有不少是以飯和湯來決勝負的。范記金之園在成功路這段不算熱鬧的騎樓底下，從一九七八年開到現在，中途沒換過位置。秀場最熱鬧 的那些年，明星來台中作秀，收了工繞過來吃個便當再趕回去，是老台中人嘴邊說慣了的故事。現在連續七年米其林必比登推薦，沒有因為得獎就多賣幾樣菜，四種 主餐賣到現在，白天晚上門口都有人在等。一個便當一百六十塊，配菜只有雪裡紅乾與高麗菜，卻能讓人不論晴雨站在門口等半小時，這其中有些什麼道理，恐怕要坐下 來吃過才知道。

📌 店家資訊

范記金之園草袋飯（總店）

400台中市中區成功路170號
電話： 04 2220 7388
營業時間： 11:00–19:30（週四公休）

📍 店家在那裡與用餐環境

成功路是單行道，路不寬。兩旁老建築的騎樓柱子挨著柱子，招牌一個比一個低調。從台中火車站走過來大約十幾分鐘。范記的招牌是紅底白字，不算難找， 但如果你看到門口有人群聚，跟著過去就是了。

外帶的客人在門口的櫃檯直接點餐結帳，不用抽號碼牌。不過要注意的是，店家尖峰時段或假日如果內用座位滿了，視狀況可能就不再收內用客人，直接轉為僅供外 帶。 我們這天就是遇到內用額滿且不再收人，於是直接買便當帶走。店裡的裝潢從門口可以瞄到裡面用餐區的模樣——深色木質調，牆上掛著草袋飯由來的說明。外帶流 程很簡單：點餐、結帳、等叫號、取餐。尖峰時段前面五六個人排著也是常有的事，但流動算快，拿了就走。

🧾 菜單與價格（2026年6月更新）

四種主餐，就這四種。以下為現場實際販售價格：

補充說明： 簡餐附一碗白飯與一碗味噌湯。白飯可以點全碗或半碗。以上為參考價格，實際以現場標示為準。

🍖 這天吃了什麼

香酥排骨草袋飯（160元）——外帶便當

便當盒打開，排骨金褐色外皮還帶著一點酥脆的餘溫。薄粉裹得透，不油膩。排骨切得不算厚，醃漬的醬油蒜頭鹹香滲進肉裡，味道分明。

這份排骨好吃在火侯——粉漿薄得近乎透明，酥皮一咬就碎，肉質扎實但不乾柴。就是這種剛剛好的口感，配上白飯，讓人一口接一口。

白飯上灑了一層雪裡紅乾，用醬油和黑糖炒了八個小時收乾，鹹中帶甜，和米飯拌在一起，扒飯速度不知不覺就快了。旁邊的高麗菜給得不少，脆甜爽口，剛好平衡 排骨的鹹香。米飯用的是霧峰臺梗九號，粒粒分明，嚼得出米甜味。

一百六的便當，配菜簡單但分量實在，打開來吃過之後，或許就明白它為什麼能賣四十多年。

✍️ 結論

范記金之園賣的不是分量，是一種老老實實把排骨炸好、把飯煮好的態度。一份一百六，配菜簡單，吃完也不特別驚天動地，但就算只能外帶、站在路邊等，還是讓人願意再來。要吃豐盛便當的不用專程來，想體會老店那種不取巧的扎實，外帶一份回去，打開來慢慢吃，一樣能明白它為什麼開了四十多年。。

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本文總整理：台中中區范記金之園菜單價格｜1978年創立老字號排骨飯外帶

補充說明： 簡餐附一碗白飯與一碗味噌湯。白飯可以點全碗或半碗。以上為參考價格，實際以現場標示為準。

店家資訊：

• 名稱： 范記金之園草袋飯（總店）
• 地址： 400台中市中區成功路170號
• 電話： 04 2220 7388
• 營業時間： 11:00–19:30（週四公休）

用餐特色：

• 1978年創立，連續七年米其林必比登推薦。
• 菜單僅四款主餐，堅持傳統烹調。
• 香酥排骨草袋飯特色：薄粉酥炸、外皮酥脆、肉質扎實。
• 選用霧峰臺梗九號米與特製雪裡紅乾。
• 附味噌湯。
• 鄰近台中火車站，步行約10分鐘。
• 尖峰時段或假日可能僅提供外帶。
• 適合體驗老台中外帶便當文化、重視扎實烹調的食客。

文章摘要：

• 強調食材的「扎實」與「態度」，而非份量。
• 即便價格較高（160元/便當），仍吸引顧客排隊等待。
• 配菜簡單（雪裡紅乾、高麗菜），但烹調細膩，能平衡主餐的風味。
• 米飯粒粒分明，帶有米甜味。
• 40多年的歷史，代表了老店不取巧的堅持。

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