136海鮮麵復興店：隱身大安區巷弄的痛風海鮮麵與醇厚牛肉麵

尋覓大安區美食與科技大樓站附近的隱藏版深夜食堂，「136海鮮麵復興店」（一三六食品商行）絕對是不可錯過的選擇。從安東市場的超人氣排隊名攤起家，如今在復興南路巷弄內開設專營晚餐時段的新店面。這裡主打視覺震撼的「痛風超蝦海鮮麵」，滿載白蝦、澎湖小卷與鮮蚵，湯頭鮮甜無比；更有令人驚豔的「清燉半筋半肉麵」與雙重口感的「日式滷牛肉丼飯」。對於追求真實風味的饕客而言，136海鮮麵復興店不僅提供舒適靜謐的用餐環境，其每日變換的手作私房小菜更是畫龍點睛。無論是下班後的獨自品味，還是三五好友的溫馨聚餐，這裡都能以最平實的價格，端出最澎湃的海陸饗宴。

#台北痛風海鮮麵 #復興南路牛肉麵 #科技大樓站必吃美食。

店家資訊

136海鮮麵復興店

106台北市大安區復興南路二段148巷32弄2號1樓
02 2706 0636
17:00–21:00（週日、週一公休，具體以店家公告為準）

店家在那裡與用餐環境

飲食這回事，有時吃的是一種尋覓的過程。這家店藏得極深，隱身於復興南路二段的靜巷之中，鄰近開平餐飲學校，走到巷底幾近地下停車場入口處，才得見那從窗櫺間透出的溫潤燈光。有別於早年在安東市場裡的喧囂與侷促，復興店的空間顯得從容許多。木質調的裝潢，洗淨了傳統小吃店的油膩感，甚至還僻出了一方半包廂的格局。
可從冰淇淋店旁邊巷子走進來就會找到

開放式的廚房裡，霧氣蒸騰，灶火不歇，卻聞不到刺鼻的油煙。調料台上的白醋、香油，乃至老闆娘自製的辣椒醬油與辣椒醋，皆安分地守在罐裡，等著懂門道的食客來點化。這裡沒有過於諂媚的招呼，只有灶台前俐落的下麵聲，平常、安靜，卻讓人心生踏實。

菜單與價格

菜單簡明扼要，無非是海鮮與牛肉的交響。痛風超蝦海鮮麵落在 280 元，清燉半筋半肉麵 220 元，日式滷牛肉丼飯 250 元，紅油擔擔麵套餐 160 元。私房小菜則大約在 50 至 100 元之間游移。以台北市大安區的地段而言，這般定價或許稱不上極度廉宜，但若細究碗裡食材的斤兩與實在，便知店家並未在物價飛漲的洪流裡迷失本心。

這天吃了什麼

私房小菜的款式，端看當日市場的供給與店家的心思，每日不盡相同。點菜時得隨遇而安，黑板上寫著什麼就吃什麼，反倒為這頓飯添了幾分隨興的食趣。

痛風超蝦海鮮麵 ($280)

一碗麵端上桌，幾乎瞧不見底下的意麵。白蝦、澎湖小卷、鮮蚵與蛤蠣，猶如剛從漁港打撈上岸般，毫不客氣地鋪滿了碗面。飲食之道，首重食材之「真」。這湯頭沒有過多繁複的調味，喝的是海鮮本身的清甜與底蘊。小卷肉厚鮮脆，白蝦剝來不黏殼，鮮蚵肚腹飽滿，與吸附了海潮精華的鍋燒意麵一同咀嚼，是一種直白而不加掩飾的豐饒。

好吃的小卷

肥美的大蝦

清燉半筋半肉麵 ($220)

好的清燉湯頭，理當清澈如茶，醇厚如酒。這碗麵的湯水看似不興波瀾，入口卻有牛骨慢熬的甘醇。裡頭的肉塊頗具巧思，不僅有軟透帶 Q 勁的牛筋與厚實的牛肉塊，還特意加入了帶骨的牛小排（棒棒骨），讓啃骨吮髓的樂趣也一併入碗。寬版的家常麵煮得剛好，不糊不爛，掛得住湯汁，與牛肉的豐腴相得益彰。

牛腱厚又扎實，牛筋好吃

帶骨的肉超好吃又軟嫩

日式滷牛肉丼飯 ($250)

米飯之上，滷牛腱與牛肉片分庭抗禮。牛腱滷得透徹，膠質微微黏唇；牛肉片則保有著肉汁的鮮活。兩種不同部位與料理手法的牛肉交織，讓這碗飯的層次立體了起來。隨飯附贈的「牛肉丸蛋花湯」亦不敷衍，牛肉丸咬下帶著些許彈牙的勁道，溫潤的蛋花湯恰好洗去了口腔裡的醬酯濃郁，使得整體風味達到微妙的平衡。

牛肉丸蛋花湯

超厚的滷牛腱肉

這個烤牛肉片更配飯

紅油擔擔麵套餐 ($160)

擔擔麵的靈魂，在於麻、辣、鮮、香的揉合。細麵條拌入細緻的花生粉與紅油，花生粉的堅果油脂中和了紅油的銳利，使得辣味變得溫吞且綿長。拌勻後大口吸呼，麵條順滑，香氣直竄鼻腔，同樣附有一碗暖胃的湯品，是一套看似簡單，卻需要精準拿捏火候與比例的麵食。

白切嘴邊肉 ($70)

越是簡單的烹調，越考驗豬肉的本質。這嘴邊肉燙得火候精準，肉質軟嫩中帶著一絲脆 Q 的咬勁。蘸上些許辣椒油膏，醬香提點了肉甜，沒有多餘的腥氣，只有純粹的肉香在唇齒間散開。

酸辣牛綜合 ($100)

帶筋的牛肉切得適口，拌入店家特調的酸辣醬汁。酸度明亮開胃，辣度僅在舌尖輕挑，將帶筋牛肉的豐厚油脂化解於無形，是一道極佳的醒胃前菜，與清燉牛肉麵搭配起來更是絕妙。

白切五花肉 ($70)

五花肉的肥瘦比例生得勻稱，水煮切片後，肥肉的部分彈而不膩，瘦肉的部分柴而不澀。佐以傳統的蒜泥醬油與些許薑絲，辛香與肉汁在咀嚼間融合，盡顯庶民飲食的樸實況味。

酸辣泡菜 ($50)

白菜醃漬得爽脆，酸辣交織的發酵風味停留在清新的階段，沒有過度酸嗆的負擔。在濃郁的肉食與海鮮之間，它扮演了極好的轉換角色，讓味覺得以短暫歇息，再戰下一口佳餚。

結論

在這座步調急促的城市裡，能有一處隱於巷弄、不過度張揚的小店，安分地將一碗麵、一碟菜做好，實屬難得。136海鮮麵復興店不以花俏的噱頭譁眾取寵，而是以誠懇的食材與扎實的火候，與食客進行最直接的對話。海鮮的鮮、牛肉的醇、小菜的巧，皆能在這方寸之桌上得到印證。它不見得是需要專程朝聖的絕世珍饈，卻絕對是一處能在夜裡撫慰脾胃，讓人吃得安穩、踏實的尋常好味。

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