這間店已經在這邊30年了，談到切仔麵，大家都會想到蘆洲，可以說蘆洲的切仔麵遠近馳名
而湧蓮寺(三民高中站) 這一帶可以說是大本營，據說這附近光是有名的切仔麵就有八間
而添丁切仔麵也是這邊很有名的店家
美食家焦桐有提到，切仔麵應該原意為「沏仔麵」，「沏」字是閩南語，帶著煠、涮、灼的意思，一般店家習用「切」仔麵，缺少水流沖擊麵條的意思，我覺得還是「沏」較準確。
來蘆洲這裡，吃個台灣的傳統小吃，簡單又容易吃飽
添丁切仔麵
247新北市蘆洲區得勝街22號
02 2288 2386
10:00–20:30(週日休息)
添丁切仔麵在那裡與用餐環境
這間店位於三民高中站附近，從一號出口走過來大概不要五分鐘，算是很快走到
不過這邊的巷子交通量很大，機車很多，走過來要多留意一下機車
保護自己的行走安全
走到這邊店家剛好是一間三角型的大樓，添丁切仔麵的大標超明顯
不過有點褪色了
走進店家，前半段是店家的料理區與點菜區，外帶的就集中在這
裡面則有很大的店面
冷氣算涼的，不過吃的人很多，併桌也是經常發生的事
現煮的油豆腐
各式小菜
點好就會現切
添丁切仔麵菜單與價格
2026 最新價格
店家資訊： 添丁切仔麵｜蘆洲區得勝街22號｜TEL: 02-2288-2386
麵類 / 主食
| 品項 | 價格 |
|---|---|
| 添丁招牌湯麵（麵/米粉/粿條/意麵 任選） | 90 |
| 切仔麵 | 50 |
| 粿仔條 | 50 |
| 米粉 | 50 |
| 意麵 | 50 |
| 粉麵 | 50 |
| 魯肉飯 | 50 |
| 白飯 | 15 |
| 豬血糕 | 50 |
| 有機豆芽 | 50 |
湯類
| 品項 | 價格 |
|---|---|
| 沙茶豬血湯 | 50 |
| 金針赤肉湯 | 50 |
| 豬肝湯 | 50 |
| 豬心湯 | 50 |
| 粉腸湯 | 50 |
| 大腸湯 | 50 |
| 骨肉湯 | 50 |
| 肝腱湯 | 50 |
| 嘴邊肉湯 | 50 |
| 貢丸湯 | 40 |
| 豆芽湯 | 40 |
小菜類
| 品項 | 價格 |
|---|---|
| 五花肉 | 70 |
| 肝腱 | 70 |
| 魷魚 | 70 |
| 鯊魚 | 70 |
| 豬肝 | 70 |
| 豬心 | 70 |
| 豬舌頭 | 70 |
| 嘴邊肉 | 70 |
| 赤肉 | 70 |
| 豬軟管肉 | 70 |
| 小肚 | 70 |
| 骨仔肉 | 70 |
| 粉腸 | 70 |
| 生腸 | 70 |
| 大腸 | 70 |
| 魯大腸 | 70 |
滷味 / 醬油膏請勾選（原味／蒜味）
| 品項 | 價格 |
|---|---|
| 魯蛋 | 15 |
| 海帶 | 30 |
| 豆干 | 30 |
| 素雞 | 30 |
| 豬肺 | 40 |
| 油豆腐 | 40 |
| 豬皮 | 40 |
| 豬耳朵 | 40 |
| 吳郭魚 | 120 |
青菜類
| 品項 | 價格 |
|---|---|
| 大陸妹 | 40 |
| 地瓜葉 | 40 |
| 魯白菜 | 40 |
| 涼菜1.2.3 | 40 |
如果有在看其他人的食記，嗯，價錢最近有調整過了
所以像招牌麵是80
一般的切仔麵是50
店內也有很多黑白切
友人推薦豬血糕，但我找半天原來是沒放在小菜那邊
吃個切仔麵，配個豬血糕與油豆腐
-
這天吃的
簡單點了一下，不過後來還是發現我點太多
天氣太熱影響食慾很大
-
切仔麵
一般切仔麵其實應該是湯的，不過也有做乾麵的型式，在添丁，你可以點乾的或湯的，但招牌湯麵就是湯的
這天心血來潮就想吃碗乾的，然後看到朋友推薦豬血糕，那就反過來吃吧
吃個乾的切仔麵再配個豬血糕湯
正統的切仔麵一般是黃油麵
這邊也有米粉粿仔條與意麵可選，但還是吃點基本款
麵相當香，拌開後整個香氣起來，相當誘人
口感也算Q而不是非常軟那種
直接吃就相當棒
吃一吃旁邊的客人提醒我要加醬
加點辣醬就更好吃了
-
油豆腐
這個一般一點，不過醬油膏蠻不錯的
-
豬血糕湯
別人是推豬血糕，我吃豬血糕湯(笑)
其實是看到google 評論說它有點油，所以我選湯的
這個豬血糕與一般不太一樣，就已經煮到有點溶化(?)不知這樣形容是否恰當
軟嫩好吃，沾點醬會更棒
總評
必需承認老了，戰鬥力不足，不過這間的切仔麵真的不錯
有機會會再來挑戰其它間
店家/景點資訊
- 店家名稱：添丁切仔麵
- 所在地址：247臺灣新北市蘆洲區得勝街22號
- 營業時間：一 二 三 四 五 六 10:00-20:30
- 店家電話：02 2288 2386
- 評價：★★★★★
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