Papa Rice 好食燉飯 永康店｜東門捷運站旁的義式燉飯老字號

永康街巷口，東門捷運站步行一分鐘，Papa Rice 好食燉飯永康店把義大利燉飯和手工義大利麵做了近二十年。招牌黑墨魚花圈燉飯、松露白蝦燉飯是熟客必點，蒜味烤田螺、佛羅倫斯蕃茄燉牛肚這類冷門前菜反而藏著真功夫。套餐可加購濃湯與大蒜麵包，甜點全部自家手作，巴斯克乳酪蛋糕跟提拉米蘇都是大份量誠意款。

店家特色與資訊

Papa Rice 從2006年一間26個位子的小店起家，做到現在這個規模，說穿了就是一句話：把每一餐都做好。菜單看似家常——燉飯、義大利麵、前菜、炸物、甜點——但每一道都不是隨便交差。黑墨魚花圈燉飯是店裡的臉面，墨魚圈煎得金黃酥脆整圈立在黑亮的燉飯上,連剪刀都幫你準備好,方便一圈圈剪開來吃,排場做足了。燉飯本身用的是義式做法,米芯留一點嚼勁,不會軟爛成一灘粥,這點是燉飯好壞的分水嶺,Papa Rice 算是守住了。義大利麵這邊反而更見巧思,用台式香腸末配貓耳麵、麻油海苔醬配菇類做成素食版本,把台灣胃跟義大利技法接在一起,不是生搬硬套。前菜裡的佛羅倫斯蕃茄燉牛肚算是店裡的隱藏強項——牛肚燉到入口即化,番茄基底的醬汁帶著新鮮香草的清爽,配佛卡夏麵包吸醬汁,是懂吃的人才會點的一道。主餐可以加價升級套餐 A、B、C,多一份濃湯跟大蒜麵包,大蒜麵包烤得外皮微酥、裡面鬆軟,奶油香甜鹹的比例抓得剛好,單獨這片麵包就值得一提。甜點是自家手作,巴斯克乳酪蛋糕、提拉米蘇份量都給得大方,兩人分食剛剛好,誠意看得出來。

店內的甜點展示櫃，蛋糕都是自家手作，現場就看得到成品。

店家資訊
店名：Papa Rice 好食燉飯 永康店
地址：106台北市大安區麗水街4號
電話：02 2322 2099
營業時間：每日 12:00–21:00，全年無休
平均消費：每人 $400–600
Google 評分：4.5（894則評論）

店家在哪裡與用餐環境

Papa Rice 永康店位在台北大安區麗水街上,離東門捷運站只要一分鐘腳程,不用特地繞路找,出捷運站就到。店內走的是現代風格裝潢,空間舒服、光線明亮,適合朋友聚餐或家庭聚會,不是那種擠來擠去的小館子路線。座位安排寬鬆,用餐不會有壓迫感。想避開等位的話,可以透過 Inline 線上訂位系統先訂好,尤其晚餐時段人多,建議提前預約。

入夜後的店面外觀，招牌燈光在麗水街上相當醒目。

牆上的品牌招牌，「Risotto. Fusion Restaurant」點出了店的定位。

店內用餐環境，木質裝潢搭配吊燈，空間明亮舒適。

靠窗的座位區，黃色圓椅搭配大面採光窗，座位安排寬鬆不擁擠。

菜單與價格

 

店家菜單一頁，冷熱前菜、義大利麵、燉飯與升級套餐的品項價格都列在上面。

菜單另一頁，茶類、咖啡、氣泡飲與自家手作甜點的價目。

店內黑板手寫著「新品上市」，燉飯、義大利麵、炸物等新品項一目了然。

品項	價格
嘿嘿黑墨魚花圈燉飯	520元
奶油黑松露白蝦燉飯	500元
青醬煙燻鴨胸燉飯	420元
森林野菇牛肝菌松露燉飯	400元
奶油牛肝菌肉丸筆管麵	440元
清炒芥藍自製香腸末貓耳麵	400元
麻油海苔醬蕈菇義大利麵	380元
佛羅倫斯蕃茄燉牛肚	420元
蒜香蘑菇櫛瓜炒鮮蝦	440元
坎佩尼千層烘蛋	380元
蒜香烤田螺	160元
酥炸雞翅佐煙燻BBQ醬（8支）	300元
炸薯條佐松露美奶滋	240元
提拉米蘇	240元
巴斯克乳酪蛋糕	200元
焦糖烤布蕾	220元
義式莓果奶酪	220元

這天吃了什麼

套餐升級版，濃湯跟大蒜麵包先上桌。

今日濃湯與招牌大蒜麵包

今日濃湯是菇菌基底，奶香跟菇香沒有互相搶戲，喝起來滑順不膩口。大蒜麵包切得厚，麵包體鬆軟帶一點回彈，抹醬鹹裡透甜，一口咬下去外皮微酥、裡頭吸飽奶油香，這種基本款最考驗功夫，Papa Rice 這片算是及格有餘。

今日濃湯是菇菌基底，奶香與菇香調和得滑順不膩。

舀起一勺濃湯，質地濃稠，喝起來不死鹹。

招牌大蒜麵包

蒜香烤田螺

接著上桌的是蒜香烤田螺。田螺肉質彈牙帶嚼勁,蒜香夠濃,起司收尾把香氣鎖住,一口一顆,開胃效果十足。

蒜香烤田螺整盤上桌，陶盤裡的起司烤得焦香冒泡。

舀起一顆田螺，陶盤上的凹槽和起司收尾清楚可見。

佛羅倫斯蕃茄燉牛肚

接著是佛羅倫斯蕃茄燉牛肚,這道算是這餐的驚喜。牛肚燉到軟爛入味,番茄醬汁帶著新鮮香草的清爽氣息,不死鹹也不死甜,配佛卡夏麵包吸醬汁一起吃, 滋味完整。這種義大利家常菜做得道地,比燉飯更見廚房底子。

佛羅倫斯蕃茄燉牛肚配上一旁的佛卡夏麵包，是這餐的驚喜組合。

牛肚燉到軟爛入味，番茄醬汁清爽不死鹹，上頭鋪著芝麻葉與起司屑。

撕一片佛卡夏麵包，舀上牛肚和醬汁一起吃，滋味完整。

蒜香蘑菇櫛瓜炒鮮蝦

蒜香蘑菇櫛瓜炒鮮蝦份量不小,適合分食。蝦子先剝好殼,吃起來省事,蒜香蔬菜炒得清爽,是那種不搶戲卻耐吃的配角菜。

蒜香蘑菇櫛瓜炒鮮蝦，蝦仁已去殼方便入口，蘑菇與櫛瓜炒得清爽。

換個角度看這盤炒鮮蝦，份量給得大方，適合多人分食。

坎佩尼千層烘蛋

坎佩尼千層烘蛋是南義家常做法,薄切蔬菜層層疊進蛋液裡去烤,切開來像千層蛋糕,賣相討喜,吃起來蛋香紮實,蔬菜的甜味被烘進去,是道會讓人多看兩 眼的前菜。

切面像千層蛋糕，層層疊入的蔬菜清楚可見，上頭鋪著沙拉與起司屑。

用刀切開烘蛋，蛋香紮實，蔬菜的甜味都烘了進去。

炸薯條佐松露美奶滋

松露美奶滋薯條外皮酥、裡面鬆,松露醬帶一點回甘的甜味,沾著吃很順口。

炸薯條佐松露美奶滋，外酥內鬆，一旁附上松露美奶滋沾醬。

夾起一根薯條沾松露美奶滋，沾著吃很順口。

酥炸雞翅佐煙燻BBQ醬

酥炸雞翅皮薄肉嫩,BBQ 醬煙燻味夠,八支份量吃得盡興,難怪被列為必點。

酥炸雞翅佐煙燻BBQ醬，皮薄肉嫩，八支份量吃得盡興。

燉飯是重頭戲,四款一次上齊。

嘿嘿黑墨魚花圈燉飯

嘿嘿黑墨魚花圈燉飯排場做得漂亮,墨魚圈煎得金黃酥脆,整圈立在黑亮的燉飯上,店家貼心附上剪刀,一圈圈剪開來吃很有儀式感。燉飯本身米芯留著嚼 勁,墨魚香氣滲進米粒裡,鹹鮮夠味。

嘿嘿黑墨魚花圈燉飯，墨魚圈煎得金黃酥脆，整圈立在黑亮的燉飯上。

換個角度看墨魚花圈燉飯，搭配花朵與脆片裝飾，排場做足。

青醬煙燻鴨胸燉飯

青醬煙燻鴨胸燉飯走清爽路線,鴨胸煙燻味不搶戲,青醬羅勒香氣明亮,燉飯調味拿捏得平衡,米粒同樣保留一點嚼感,不會軟成一團。

青醬煙燻鴨胸燉飯，鮮綠燉飯上鋪著粉嫩的鴨胸切片。

叉起一片鴨胸，煙燻味不搶戲，青醬香氣明亮。

森林野菇牛肝菌松露燉飯

森林野菇牛肝菌松露燉飯是素食選項,野菇香氣濃郁,松露味隱約不刺鼻,炸得酥脆的珊瑚菇撒在上頭增加口感層次,吃素的朋友有這道不會委屈。

森林野菇牛肝菌松露燉飯，炸得酥脆的珊瑚菇撒在上頭，增添口感層次。

奶油黑松露白蝦燉飯

奶油黑松露白蝦燉飯是四款裡最濃郁的一道。蝦子個頭大,松露奶油燉飯滑順濃厚,松露香氣明顯,是那種一口接一口停不下來 的口味。

奶油黑松露白蝦燉飯，帶殼的白蝦立在燉飯上，松露黑點清楚可見。

近看白蝦與燉飯，松露香氣明顯，濃厚不膩。

義大利麵接著上桌。

清炒芥藍自製香腸末貓耳麵

貓耳朵形狀的麵體咬起來有彈性,自製台式香腸末鹹香夠味,跟芥藍苦甘的口感搭在一起,是把台灣味放進義式麵食裡的聰明做法。

清炒芥藍自製香腸末貓耳麵，貓耳朵形狀的麵體與芥藍、香腸末拌在一起。

近看貓耳麵的形狀，搭配辣椒絲點綴，台式香腸末鹹香夠味。

麻油海苔醬蕈菇義大利麵

麻油海苔醬蕈菇義大利麵是特地為素食客人設計的一道,用台式麻油跟海苔醬打底,搭炒菇類,吃起來有股熟悉的台灣家常味,卻裝在義大利麵的架構裡,概 念討喜。

麻油海苔醬蕈菇義大利麵，長直麵上堆滿酥炸配料，台式麻油香氣熟悉。

換個角度看這道素食義大利麵，炒菇類增添口感層次。

奶油牛肝菌肉丸筆管麵

奶油牛肝菌肉丸筆管麵是驚喜款。手工肉丸子意外地好吃,肉質扎實多汁,配上濃郁的牛肝菌奶油醬裹著筆管麵,醬汁掛得住,吃起來滿足感十足。

奶油牛肝菌肉丸筆管麵，手工肉丸扎實多汁，牛肝菌奶油醬掛醬效果好。

吃到這個階段,菜色已經上齊大半,四款燉飯配三款義大利麵,份量扎實,朋友聚餐分食剛剛好,一人吃反而容易吃撐。最後是甜點時間,四款一次到齊。

巴斯克乳酪蛋糕

口感綿密濃郁,喜歡重乳酪的人會很買單。

巴斯克乳酪蛋糕，表面烤得焦黑，口感綿密濃郁。

換個角度看巴斯克乳酪蛋糕，搭配鮮奶油與薄荷葉。

焦糖烤布蕾

份量給得大方,兩人分著吃剛好,焦糖香氣跟布丁的滑順很搭。

焦糖烤布蕾，表面烤出漂亮的焦糖色，份量適合兩人分享。

舀起一勺布蕾，焦糖香氣與滑順的布丁口感相襯。

義式莓果奶酪

帶點酸香,跟濃郁的奶香形成對比,解膩效果好。

義式莓果奶酪，莓果醬汁帶點酸香，跟濃郁的奶香形成對比。

換個角度看莓果奶酪，覆盆子與黑莓鋪滿杯口，解膩效果好。

提拉米蘇

份量同樣驚人,兩人吃綽綽有餘,誠意十足。

提拉米蘇切成方塊，可可粉灑得均勻，份量同樣驚人。

結論

Papa Rice 永康店把義大利燉飯跟義大利麵做得有章法,米粒不軟爛、麵條有嚼勁,這是最基本也最容易被忽略的功夫。菜色設計上也看得出巧思,把台式元素——香腸末、麻 油海苔——放進義式框架裡,不生硬也不做作。前菜裡的佛羅倫斯蕃茄燉牛肚跟大蒜麵包這類基本款反而最見廚房底子,甜點份量給得大方,兩人分食都划算。地點 在東門捷運站旁,交通方便,適合朋友聚餐或家庭聚餐,想吃燉飯或義大利麵又不想將就的話,這裡是可以放心排進口袋名單的選擇。

 

本文總整理：Papa Rice 好食燉飯永康店｜東門捷運站旁義式燉飯推薦

品項	價格	特色
嘿嘿黑墨魚花圈燉飯	520元	招牌、墨魚圈酥脆、米芯有嚼勁
奶油黑松露白蝦燉飯	500元	白蝦大、松露奶油濃郁滑順
青醬煙燻鴨胸燉飯	420元	清爽、鴨胸煙燻味平衡、青醬羅勒香氣明亮
森林野菇牛肝菌松露燉飯	400元	素食、野菇香氣濃郁、松露味不刺鼻、珊瑚菇增添口感
奶油牛肝菌肉丸筆管麵	440元	手工肉丸扎實多汁、牛肝菌奶油醬濃郁掛醬
清炒芥藍自製香腸末貓耳麵	400元	台式香腸末鹹香、芥藍苦甘、貓耳麵有彈性
麻油海苔醬蕈菇義大利麵	380元	素食、台式麻油海苔醬、熟悉的台灣家常味
佛羅倫斯蕃茄燉牛肚	420元	隱藏強項、牛肚軟爛入味、番茄醬汁清爽、搭配佛卡夏麵包
蒜香蘑菇櫛瓜炒鮮蝦	440元	蝦子去殼、蒜香蔬菜炒得清爽、適合分食
坎佩尼千層烘蛋	380元	南義家常做法、像千層蛋糕、蛋香紮實、蔬菜甜味
蒜香烤田螺	160元	田螺肉質彈牙、蒜香濃郁、開胃
酥炸雞翅佐煙燻BBQ醬（8支）	300元	皮薄肉嫩、BBQ醬煙燻味夠、份量足
炸薯條佐松露美奶滋	240元	外酥內鬆、松露醬帶甜味
提拉米蘇	240元	份量大方
巴斯克乳酪蛋糕	200元	綿密濃郁、重乳酪
焦糖烤布蕾	220元	份量大方、焦糖香氣、布丁滑順
義式莓果奶酪	220元	帶酸香、奶香濃郁、解膩

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