皇后牛排館｜萬華梧州街的台式鐵板牛排，菲力套餐配酥皮濃湯

皇后牛排館，位在臺北市萬華區梧州街46巷88號，電話02-2336-1007，Google評分3.4星、892則評論，平均每人消費$200-400，週五、週六12:00–01:30，其他日子12:00–23:00營業。這間在龍山寺一帶的台式牛排店，賣的是鐵板牛排，附酥皮濃湯與餐包。

店家特色與資訊

皇后牛排館在梧州街上，離龍山寺不遠。據說是萬華最老的牛排館之一，最早只有路邊的幾張桌椅，後來才有了冷氣的內用空間。

賣的是台式牛排：一塊肉、一份麵、一碗濃湯、一顆餐包，肉上淋著深色的醬汁。菜單上最基本的黑胡椒牛排190元，價位不高，是夜市附近的平價牛排。

皇后牛排館

臺北市萬華區梧州街46巷88號
02-2336-1007
週五、週六 12:00–01:30，週日至週四 12:00–23:00
Google評分：3.4星（892則評論）
平均每人消費：$200-400

店家在哪裡與用餐環境

梧州街就在龍山寺旁邊，廣州街夜市與華西街都在步行的範圍裡。店門口有路邊的桌椅，也有冷氣的室內座位；Google上標示不接受訂位，點餐看牆上黃底的菜單牌。

店面

店內

環境偏髒亂，去之前要先有個心理準備。

菜單與價格

菜單依店內牆上的菜單牌整理，實際價格以現場公告為準。牌上註明，以上套餐均附紅茶、酥皮濃湯與餐包，可選擇附麵。

菜單

菜單

牛排類

品項	價格
黑胡椒牛排	190
重量級牛排（兩塊肉）	300
紐西蘭兒童菲力	250
紐西蘭菲力牛排	300
紐西蘭特選沙朗	260

店長推薦

品項	價格
美國肋眼牛排	390
美國翼板牛排	290
美國無骨牛小排	450
美國帶骨牛小排	290
法式小羊排	400
大草蝦雙拼	380

豬排類

品項	價格
黑胡椒豬排	190
霜降豬排	190
重量級豬排（兩塊肉）	300
台灣松阪豬	260

雞排類

品項	價格
黑胡椒雞排	190
重量級雞排（兩塊肉）	300

魚排類

品項	價格
黑胡椒魚排	190
重量級魚排（兩塊肉）	300
大比目魚排	270

湯類

品項	價格
玉米濃湯	40
酥皮濃湯	60
鮪魚濃湯	60

其他

品項	價格
餐包（一粒）	10
鐵板麵	130

這天吃了什麼

菲力牛排套餐

這天點的是菲力牛排套餐，300元，附螺旋麵、酥皮濃湯與小餐包。餐點幾乎同時上桌：牛排、荷包蛋與麵放在同一個鐵盤上，旁邊是濃湯，另有一顆餐包。

菲力牛排套餐

菲力牛排套餐

菲力牛排

鐵盤帶著熱，剛端上桌的牛排很燙，肉放在盤上還會繼續熟，所以台式牛排得邊切邊吃，不宜拖太久。

餐具

濃湯一樣很熱，碗口蓋著酥皮，這天的酥皮是皺的，不挺。酥皮蓋在熱湯上，被蒸氣悶著，本來就容易軟、容易皺，一般的吃法，是把它戳進湯裡，連湯一起喝。湯本身算鮮美，對許多人來說，這碗湯是小時候上牛排館的記憶。

酥皮濃湯

酥皮濃湯

鐵盤上的螺旋麵拌著番茄紅醬，有紅蘿蔔丁、玉米與青豆，帶著酸甜的味道，螺紋之間的縫隙會吃住醬汁，我很喜歡。小餐包在這類牛排館裡，已經成了一種儀式，有人愛得很。

餐包

主角是菲力。菲力長在腰脊的內側，牛平時少用到這塊肌肉，纖維細，所以嫩；脂肪少，吃的不是油脂，而是肉本身的味道，也因為脂肪少，火候一過就容易變乾。

我吃菲力；遇到不熟的店，可能會考慮五分熟，有把握的店才會吃三分熟。這家沒得選熟度，端上來的肉稍熟一些。稍熟的菲力，原本比較容易乾，不過這塊肉仍然偏軟嫩，而且那種軟，不像是嫩精醃過的。這個熟度，我覺得還是蠻不錯。整體來說，還行。

點最常出的肉

台式夜市牛排，有個我自己的看法：點店家最常出的那款肉，通常比較好。這類店的肉，是照賣得多的來備貨的，常出的那款，周轉快，煎的人也煎得最熟手。我這天點的是菲力，熟度與肉質都還不錯，但若是第一次去、不知道點什麼，依這個原則，就點店裡賣得最多的那款，這家最常被點的是一般的牛排。

結論

皇后牛排館是萬華梧州街上的台式牛排店，Google評分3.4星、892則評論。這天吃的菲力牛排套餐，餐點還行，肉偏軟嫩，不像嫩精醃過；環境偏髒亂，去之前要有個心理準備。

營業時間在週五、週六會到凌晨一點半，想吃宵夜，可以挑這兩天。

 

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