豐盛海鮮飯湯、大安區美食、通化街必吃、信義安和美食、每日限量活海鮮

「豐盛海鮮飯湯」插旗台北大安區通化街，鄰近捷運信義安和站，主打源自台灣中南部的古早味**「飯湯」（割稻飯）。有別於將米煮至軟爛的海鮮粥，這裡堅持將鮮美湯頭與台梗九號米飯完美結合，保留米粒口感與湯頭鮮甜。店內招牌海鮮飯湯以驚人的 950ml 超大份量呈現，碗內堆滿蝦子、小卷、鮮蚵等海鮮與大量蔬菜，視覺效果宛如個人海鮮火鍋。最特別的是店內每日提供不同的活體螃蟹或龍蝦**，只需加點料理費即可現場享用，價格親民且新鮮度破表。若想在台北市區尋找一份高 CP 值、既暖胃又飽足的海味料理，這裡絕對是值得造訪的新地標。

店家資訊

豐盛海鮮飯湯

台北市大安區通化街8號

(電話建議以現場或粉專公告為主)

1130到2200當日賣完為止

店家在那裡與用餐環境

店家位於美食一級戰區的通化街上，距離臨江街夜市（通化夜市）不遠。交通相當便利，從捷運信義安和站 3 號或 4 號出口步行過來僅需約 5 分鐘。店面有點像是日料或居酒屋風格。雖然是新開幕的店家，但用餐時段人潮絡繹不絕，不少人都是衝著那碗傳說中的「巨無霸」飯湯而來。店內環境乾淨明亮，主要以簡單的桌椅為主，專注於提供快速、熱騰騰的美味，氛圍上有點像升級版的傳統小吃店。

餐具自助且有提供茶

菜單與價格

菜單品項單純，主攻「海鮮飯湯」，但真正的亮點在於現場的水族箱。

• 招牌海鮮飯湯： $200 (超大碗，含白飯)
• 每日現流活海鮮： 依當日進貨提供不同種類（如波士頓龍蝦、麵包蟹、紅蟳、沙公沙母等），採時價販售，只需加收少許料理費即可現場代客料理享用。

(註：實際供應之海鮮種類與價格，請以當日現場黑板或公告為準)

這天吃了什麼

來到這裡，除了必點的招牌飯湯，行家都知道要先看看今天有哪些「現流仔」。這裡的活海鮮模式非常佛心，價格透明且只需加點料理費就能吃到餐廳等級的美味。

冰箱自取小菜

等餐的時候可以先去冰箱拿幾盤小菜開開胃。要注意的是，小菜品項依店家當天安排為主，不一定每天都一樣。 這天拿了三樣試試：

• 涼拌黃瓜： 口感清脆爽口，蒜味適中，醃漬得頗入味，非常適合夏天或開飯前解膩。

• 豬耳朵： 處理得很乾淨，吃得到軟骨的脆度與外皮的膠質，香氣淡淡的，不會過鹹。

• 涼拌干絲： 質地軟嫩，調味走清爽路線，是標準且耐吃的台式小菜風味。

關於「飯湯、粥、湯泡飯」的科普小教室

很多人分不清這三者的差異，其實口感大不同：

• 飯湯 (台式)： 源自農忙時期的「割稻飯」。特色是**「飯湯分離」**，要吃時才將熱湯倒進煮好的白飯中。米粒保持完整口感，湯頭清爽不糊化，吃的是湯的鮮與米的香。這不是粥，請不要期待吃到糊爛的米粒喔！
• 稀飯/廣東粥： 米粒煮到開花甚至化掉（如廣東粥），口感綿密，湯與米融為一體。
• 湯泡飯： 類似飯湯，但通常指飯上淋湯，米粒吸附湯汁但保持形狀，口感較輕盈。最經典的代表就是日式茶泡飯（Ochazuke），將熱茶、高湯淋在白飯上，搭配海苔、梅干等佐料。相傳這也常見於日本戰國時代，武將出擊前會吃上一碗，圖的就是簡單方便，至少能抱著飽足的心態上戰場，追求的是一種淡雅、快速且暖胃的食感。
• 台式鹹粥： 湯頭鮮美，米粒不煮爛但入味，介於飯湯與廣東粥之間。

簡單來說，飯湯就是湯與飯最爽快、直球對決的組合，也是這家店的靈魂所在。

招牌海鮮飯湯

這碗端上來時真的會讓人愣住，份量大到像是一個小火鍋。湯頭清澈，入口後卻有著厚實的鮮味，那是用大量豬骨、海鮮與蔬菜長時間熬煮的成果，完全沒有人工調味的死甜或腥味。 配料部分極為豐富，小卷彈牙、鮮蚵飽滿肥嫩、蝦子鮮甜，還有豬肉片與香菇增添香氣。最棒的是加入了大量的大白菜，蔬菜的清甜完全融入湯中，喝起來既濃郁又清爽。 白飯選用台梗九號米，另外盛裝。建議可以分次加入湯中，米粒吸飽了海鮮高湯後，外層濕潤內層仍有嚼勁，一口湯一口飯，那種飽足感與溫暖感油然而生。

飯也煮的相當好，雖然米飯對於飯湯影響低一點但還是不錯

泡點湯，十分美味

滿滿的蚵仔，這邊的蚵仔沒有裹粉，所以我拍晚了一點有點縮

新鮮的蝦

新鮮小卷

料真的相當多

每日限定：現挑活海鮮（加價料理）

這天運氣極佳，水族箱裡有不少好貨。這種「現點現殺現煮」的模式，通常只有在漁港或高級海鮮餐廳才看得到，沒想到在通化街的小店也能用如此親民的價格享受到。

麵包蟹 這隻麵包蟹的表現實在太驚人了！大家都知道麵包蟹以蟹膏聞名，但今天這隻的蟹黃量簡直是爆炸等級，掀開蟹殼的瞬間，那濃郁的橘紅色澤讓人食指大動。蟹黃口感綿密紮實，味道極其濃郁，帶有類似鹹蛋黃的香氣與海洋的鮮鹹。不僅如此，蟹肉也相當飽滿，絲絲分明的肉質吸附了湯汁，鮮甜度破表。以這個價格能吃到這種品質的活蟹，真的非常划算。

波士頓龍蝦 整隻活跳跳的波士頓龍蝦直接蒸好。龍蝦肉質緊實 Q 彈，與冷凍龍蝦那種粉粉的口感完全不同。蝦身肉大塊厚實，咬下去鮮甜汁液在口中迸發；

滿滿是蛋的小紅蟳 這道則是精緻路線的代表。紅蟳個頭雖小，但蟹黃飽滿度也相當有誠意。一剝開，裡面是滿滿凝固的橘紅色蟹蛋，口感紮實香醇，那種濃縮的蛋香在嘴裡化開，真的超濃超好吃！ 不過這裡要給個小提醒：由於店家的活海鮮是每隻單獨計算料理費，如果你是食量較大、或是想吃得更豪邁的朋友，直接點選體型較大的螃蟹（如麵包蟹）其實會更划算。小紅蟳則適合想淺嚐鮮美蟹蛋、或是食量較小的食客。

總結

「豐盛海鮮飯湯」完美重現了南部「割稻飯」那種怕你吃不飽的豪邁精神。以 200 元的價格能吃到如此大份量且用料實在的海鮮飯湯，CP 值確實極高。湯頭鮮甜天然、米飯選用用心，再加上每日提供的活體海鮮（如爆蛋紅蟳、麵包蟹），只需加點料理費就能享受漁港等級的新鮮美味，便宜又划算。如果你在信義安和附近想找個地方喝熱湯、熱愛海鮮，這碗充滿溫度的飯湯絕對能療癒你的胃。

 

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