鄉民食堂

真正好吃的炒飯，在米飯的品質，米粒有沒有炒得粒粒分明、油與調味的比例是否恰當，食材配料的新鮮度，以及炒鍋鍋氣（或稱鑊氣）所帶來的感覺，這些因素可以說都是缺一不可的。
如果你喜歡吃炒飯，又不想只光顧家裡或公司巷口附近賣炒飯的餐廳，在台北市又有哪些好吃的炒飯值得推薦光顧呢？鄉民食堂在這裡要推薦台北十間美味的炒飯。

紅油抄手，四川來的有名小吃。抄手，其實就是餛飩，一般來說比餛飩小 ( 但是台灣小餛飩湯的餛飩更小) 。紅油抄手則就是乾餛飩，用紅油(辣油) 拌開。有些店家會加入其他佐料搭配，也有餛飩做一些調整的。而這種小吃做到好，也可以得到米其林餐盤的認可。

米粉湯，很多人記憶裡的平價美食，通常是攤子店面，攤子正中央就一大鍋煮好的米粉，鍋子裡同時會煮著很多肉食，比如說大腸小腸肝連肉，這樣的湯頭配上美味的米粉，實在是太好吃啦。