台北市最好吃的日式拉麵到底是哪幾間? 鄉民食堂最強台北市道地日本拉麵精選懶人包

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拉麵愛好者必備的台北市日本拉麵精選推薦懶人包

在台北想吃到最道地最美味的日本拉麵嗎? 那絕對不能不推薦這幾間日本拉麵店! (本篇於2018/08/19更新)

來自日本的拉麵在台北越來越多間分店了,甚至連有名的一蘭、一燈都陸續登陸台灣。現在想在台北吃到好吃且到地的日本拉麵已經不是什麼困難的事情,反而因為選擇越來越多,讓許多人開始疑惑「到底哪間拉麵比較值得吃呢?」,又或者是「我該先吃哪一間拉麵呢?」

鄉民食堂在這邊推薦12間台北絕對值得光顧的道地日本拉麵店,讓有選擇障礙的你,能在不踩雷的情況下品嘗到道地且美味的日本拉麵。

 

※Okaeriお帰り 你回來啦拉麵

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🔍台北市 東區 📍Okaeriお帰り吃碗拉麵吧 ▫️大阪炒麵$200✨每日限量✨ ▪️愛知咖哩飯$200 ▫️濃蒜豚骨拉麵$240 ▪️炸雞塊$90 – 這是二訪&三訪 兩訪還接太近被店員認出來😂 店員問我是上次沒吃到嗎哈哈哈 因為一直沒吃到炒麵 我就是堅持到第三訪才吃到炒麵🤣🤣🤣 結果煎餃還是吃不到哈哈哈 – #大阪炒麵 我有乖乖的聽網友意見請店家少加一點美乃滋😏 上面灑海苔粉&海苔,叉燒高麗菜拌著美乃滋跟濃郁的炒麵醬汁很日式風味💕 吃到後來不會過膩很好吃!而且份量很ok吃的完的那種!因為拉麵份量實在太大了 #愛知咖哩飯 二訪沒吃到炒麵吃看看咖哩飯✨ 很濃稠的咖哩😍口味比較重一點 肉跟馬鈴薯紅蘿蔔都煮的恰到好處 飯煮的軟硬適中,還滿好吃的! 但是份量真的有點大沒吃完😓 – #炸雞塊 炸雞塊皮脆但是偏硬一點 但肉很多汁還不錯 – 你回來拉麵不管是哪道料理真的都做的很到味,有時候還會懷念的味道,他會紅不是不無道理呢☺️ 建議先訂位,沒有訂位要現場候位 晚上候位還不一定吃的到喔😅 當天等了一個小時,店員還叫我要注意電話怕不一定還有餐點 不想撲空的人還是訂個位比較保險唷~ 看上次拉麵的文章在這兒👉🏻#naina吃你回來啦拉麵 📎拉麵傳送門👉🏻#naina食記拉麵篇 📎大地標傳送門👉🏻#naina吃東區 #naina吃國父紀念館 – 🔸你回來啦Okaeri拉麵 📍地址:台北市大安區延吉街60號 🚇捷運國父紀念館站1號出口步行5-8分鐘 ⌚️營業時間:週二至週四11:30-15:00/17:30-21:00 週五至週日11:30~15:00/17:30~售完為止 ☎️電話:‪(02)8772-7832‬ 🔺週一公休

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這間位於東區延吉街的拉麵店,雖然名稱一點也沒有一般拉麵店的那種簡潔霸氣的感覺,但卻是許多人心中排名前三名的拉麵店。

店員在點餐的時候會貼心問你想要吃日本味一點還是台灣味一點,吃過拉麵的就知道這就是在案是口味要重一點還是淡一點,建議點日本味,因為他們的日本味比起許多拉麵來說還要稍微淡一些,但那種淡不是很水的那種淡,是不會那麼死鹹,但豚骨該有的濃厚他們依然有!

他們的招牌「濃蒜豚骨拉麵」搭上煮得稍硬的細麵,口感一流,麵條也飽滿吸附湯汁,再加上稍微炙燒過的叉燒,微焦的軟肉配上稍微熔解的豬油,真的是最佳美味。另外蔥蒜與高麗菜的點綴,更是讓口感與咬進嘴裡的齒香又提升了一個層次,怪不得這間店一直這麼有人氣。

營業地址:台北市大安區延吉街60號
營業時間:11:30-15:00 & 17:30-21:00 (周一公休)

【中肯‧食記】Okaeriお帰り 你回來啦 吃碗拉麵吧‧東區延吉街|日式口味好口碑‧超濃厚蒜味豚骨拉麵!
東區拉麵 【你回來啦拉麵】OKAERIお帰り吃碗拉麵吧 蒜味拉麵超濃厚!

豚骨配上日本醬油所熬煮出來的甘醇湯頭! 台北兩間必吃的豚骨醬油風味日本拉麵


※鷹流東京醬油拉麵蘭丸

說道「蘭丸」這間店,很多人對他的第一印象就是碗內滿滿一圈的粉嫩叉燒肉,這種在視覺上帶來的衝擊,已經讓人先入為主地對她產生的不少好奇與好感。蘭丸不管事延吉店還是中山二店,都有個鮮明特色,店內位置十分稀少,也因此注意事項中柔性要求來吃拉麵的客人盡可能專心吃麵,不要聊天與滑手機。

蘭丸的另一個特色是自由取用的溏心蛋,採用自助投幣的方式。拉麵品項也不複雜,主要分成清湯與濃湯兩種,清湯是豚骨清湯加入東京醬油與鰹魚調味油,味道甘醇順口;濃湯則是加入了濃豚骨高湯及大量豬背脂,味道濃郁扎實。點肉較多的叉燒拉麵,一上桌就是大家所熟悉的肉多多奢華拉麵。雖然薄叉燒對某些人來說會覺得口感較為不足,但卻意外地與醬油味較重的清單與濃厚豚骨湯頭很搭!另一個招牌的「蘭丸SP」,筍乾、海苔、蔥、蛋等所有配料一應俱全,肉片則是炙燒過後的厚叉燒,吃起來的感覺與一般的薄叉燒又是不同的感覺。

雖然賣的品項不算多,但蘭丸把豚骨與醬油的滋味調和得恰到好處,每一種不同組合都有著微妙的變化,正是他們被許多顧客青睞的原因。在所有醬油系列的拉麵中,蘭丸絕對算是數一數二道地且好吃的日本拉麵。

營業地址:台北市松山區延吉街2號
營業時間:11:30-14:00 & 17:30-21:30

鷹流東京醬油拉麵-蘭丸 RANMARU-延吉街店|台北松山區|小巨蛋站|無限加麵吃到飽,晚餐宵夜免煩惱
【鷹流東京醬油拉麵-蘭丸RANMARU-延吉街店】濃厚又清爽的醬油拉麵|叉燒鋪滿整碗|無限加麵不怕
你吃|台北松山/捷運小巨蛋站/延吉街

※麵屋真登

位於南京三民站附近的麵屋真登,千萬別把他跟麵屋一燈搞混了!這間來自日本新瀉縣的名店,與一般主要開在商圈商場的店家顯得較為不同,處於較多住宅區所在的位置。

店家主要提供了兩種湯頭:薰鹽與醬油,前者是用雞湯加上干貝與櫻花蝦熬煮而成的湯頭,或者則是特製醬油與黑焦蔥的搭配,各有千秋,但第一次來建議一定要常常薰鹽,那種淡淡櫻花蝦與干貝香氣的清醇雞湯,真的十分有水準。

點叉燒較多的拉麵款,主要會有兩種肉,一種事舒肥過的梅花肉,肉質呈現粉紅嫩色,吃起來較有在吃火腿的感覺,但厚度十足,一口咬下口感扎實又多汁!另一種是醃製過的三層肉,油花較為豐富,對於在一碗麵中能吃到兩種烹煮方式的肉,真的是一大滿足!

營業地址:台北市松山區南京東路五段250巷11-2號
營業時間:11:30-14:00 & 17:00-20:30 (周一公休)

【台北松山】麵屋真登~近捷運南京三民站來自日本新潟的拉麵名店
GR2日誌—麵屋真登2017年首訪:稍微缺乏讓人想回訪的力度

熱愛豚骨風味絕對不能錯過的道地豚骨系拉麵推薦! 來自橫濱與九州福岡的超知名美味拉麵

※橫濱家系拉麵 特濃屋

特濃屋可以說是橫濱家系拉麵裡最為人所稱道的一間店了。主打的濃厚豚骨湯頭,喝一口就讓許多人欲罷不能。

他們的叉燒除了一般瘦肉為主的,也可以選肥多一點的,吃起來比較類似軟爛的控肉,但味道一點也不馬虎。搭上蔥花與具有特色的波菜,不管是味道還是賣相都讓人十分驚豔。美中不足處在於特濃屋若要加麵是要加錢的,幸好一次給的麵量也不算少,麵條則是中規中矩沒有搶眼的表現。

最後不能不提他們的炸雞,特濃屋的炸雞可以說是日本在台拉麵店中數一數二好吃的,外皮香脆,一口咬下微燙的肉汁便會在嘴內炸開…到底怎樣的炸雞才稱得上是好吃?若有這樣疑惑的人,請一定要來特濃屋點一份他們的炸雞。

營業地址:台北市中山區中山北路二段77巷22號
營業時間:11:30-15:00 & 17:00-22:00 & 六日中午營業時間提早半小時(周一公休)

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※一蘭拉麵

來自九州福岡的一蘭拉麵,是許多人到日本旅遊必吃的連鎖拉麵店。一個最知名的特色就是一蘭的營業時間跟台灣的便利商店一樣--24小時。不管是在日本、香港還是台灣,想吃一蘭基本上不花點時間排隊試吃不到的,即便是半夜來吃,還是很有機會能遇到需要排隊的狀況。
一蘭雖然長期以來只賣一種口味的招牌拉麵(天然豚骨湯拉麵),但因為每碗拉麵都會有一勺它們秘製的赤紅醬汁,故常吃拉麵的人就會感覺到一蘭的豚骨湯頭,相較於其他間店又顯得更獨特一些。
在台灣也不用擔心吃到的一蘭拉麵失去日本的風味,因為要確保湯頭與口味品質穩定,其湯頭都是在日本中央工廠製作,再每日空運到店。

一蘭的拉麵也有不少客製化的選項,麵條是固定採用博多極細麵,使得每一麵條都能均勻沾附豚骨湯汁。而湯頭則是會建議點到濃郁,否則味道較接近一般台式拉麵的風味,也會較感受不出他們家自豪的天然豚骨湯頭風味。若能再加一小匙一蘭的特製辣醬,還會更凸顯出豚骨的清甜。叉燒雖然薄薄的,風味也沒有其他拉麵店這麼有特色,但搭上它們家的湯頭還是不錯的。

然而老實說一蘭的份量並不算多,所以如果男生怕吃不搞,建議加一球麵,並可以加點黑木耳與134元套餐(多了半熟鹽味蛋、2片海苔與3片叉燒),這樣吃下來就沒什麼懸念了。

營業地址:台北市信義區松仁路97號
營業時間:24小時營業

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【台北美食】一蘭拉麵台北別館(二館),新光三越,A11館 B1,24小時營業,捷運市府站

台北超推薦的兩間雞白湯拉麵,甘醇順口的湯頭配上軟嫩的雞肉真的完全不輸豚骨系與魚介系拉麵

※鳥人拉麵

這間拉麵店很特別,是從美國紐約開過來的,裝潢有種都市工業混搭日式風格的味道。門口燈籠上的那隻雞,一看就知道這家是主打雞湯拉麵了。

拉麵的品項不算多,主要是雞白湯拉麵,另外也有味噌跟咖哩口味的,但來這邊就是該試試他們的招牌「鳥人白湯拉麵」,加點一顆溏心蛋會是最佳的組合。

肉則可以選擇要選雞或豬,若兩人同行便可一次享用到兩種肉類。豬肉部分是經典的圓形叉燒,肥瘦均勻,經過炙烤後香氣更為明顯;雞肉也微微炙燒過,是很軟嫩的雞胸口感,吃起來滑嫩不乾柴,也有水準之上。本身的雞白湯非常濃厚,並不會因為是雞湯就較清淡,喝起來甘純又不至於膩口,很推薦經過時來嚐嚐。

營業地址:台北市大安區復興南路一段107巷5弄9號
營業時間:11:30-22:00 (五六營業結束時間延長至04:00)

[芙食記]台北中山 Totto Ramen 鳥人拉麵(中山店)
【台北美食】鳥人拉麵Totto Ramen。來自美國紐約超人氣拉麵!濃郁香醇雞白湯一吃上癮

※雞吉君

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– 🔻雞吉君​ 濃厚雞吉君 (NT$260) 特濃雞吉君 (NT$300) 👇 這家號稱與勝王同列排隊時間第一的拉麵名店,其實也就是和東區 #お帰り 同一個團隊所經營的雞白湯拉麵專門店,位在內湖環山路上德明科大斜對面不遠處。還記得這次排隊真的是要了我的老命,差點沒熱死QQ —————————————————- 雞吉君將拉麵依濃厚度分成了淡麗、濃厚及特濃三種等級。迪迪這次選的是中等的濃厚,說實在我有些後悔沒點特濃,重口味如我實在是不該這麼得小心翼翼的哈哈哈😂 – 它們家拉麵的配置為舒肥豚叉燒、雞叉燒、蔥絲、洋蔥還有畫龍點睛之柚子胡椒。濃厚的湯頭香氣相當的嚇人,質樸卻擁有不容抵抗的力道,就像是相撲選手迎面而來一般地聲勢。 – 而同行友人的特濃雞吉君相就起來就更顯其狂野,湯頭近似於濃湯般的稠度就好像在吃一整個大碗的沾麵一樣😋 – 雞吉君的叉燒配置其實和雞二差不多,只是相較起來豚肉叉燒的部分會再細緻一些,倒是碗緣綴的一些柚子胡椒提供了叉燒一些有趣的風味👌🏻 – 不得不說一下因為它們家整碗麵上桌時的溫度是相當高的,所以迪迪我建議將叉燒盡量掛在碗緣,不然泡久了口感可能就不那麼的好了。 – 目前迪迪個人綜合評價排行:壹の穴>雞二>雞吉君>鳥人>重熙老麵>一燈 – 📍 台北市內湖區環山路一段33號 🚅 #捷運西湖站 (步行約5-6分鐘) ⏱ 17:30-2030 (週一公休) ☎ 02-2778-9866 🔍 #迪Di吃台北 #迪Di吃拉麵 – #EDYennn #Daan #Taipei #東區美食 #台北美食 #大安美食 #Taiwan #小嚴の吃貨日常 #雞吉君 #Ramen #雞白湯拉麵 #特濃雞吉君 #台北拉麵 #foodstagram #followme #foodie #taipeifoodie #taiwanfoodie #follow #foodidi #food #instafood #snapseed

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這間在內湖的拉麵店,十分可怕,可怕在於明明地處偏遠,明明下午五點半才開始營業,但在四點左右你就可以見到店門外已經開始出現排隊的人龍…完全不誇張,這間店大概可以納入全台北,甚至全台灣最不容易吃到的拉麵前三名,你就知道這間拉麵有多厲害了。據說這間店是東區『你回來啦.拉麵Okaeriお帰り』店主的另一間店,和上面推薦的鳥人拉麵一樣,也是主打雞白湯拉麵。

淡麗口味喝得出雞湯的清甜,比較偏向醬油湯頭所呈現出來的甘醇滋味。裡面的兩種肉都用低溫舒肥的方式烹調而成:雞叉燒佐以辛香料,吃起來有種平淡中又帶有點華麗的感覺。另外也勿上一片粉嫩的豬叉燒當成配角,讓整碗麵顯得更為豐富大器。濃厚版的湯頭,雖然說是雞白湯為底,但一點也不輸一般豚骨或濃厚魚介湯頭的厚實感。建議淡麗湯頭配細麵,濃厚配粗麵,會有更加的口感與味蕾體驗。另外他們的叉燒飯也是一絕,建議難得來吃一次一定要點!

營業地址:台北市內湖區環山路一段33號
營業時間:17:30-20:30 (周一公休)

【台北】雞吉君│濃郁滿點雞白湯拉麵,地點冷僻仍擋不住口碑人潮!
【拉麵圖鑑】雞吉君,濃厚雞白湯拉麵的霸者

除了紅白綠黑四種口味,每周也有不同限定口味輪番上陣的台北超多元好吃拉麵

※豚王凪nagi(忠孝店)

這間NAGI曾經被網路票選為全台十大拉麵冠軍,評價如何應該就不用多做解釋了。在台北開了約五間分店,可見其熱門程度。而NAGI的點餐方式有點像是以前的「樂麵屋」(現在樂麵屋已經是用平板點餐了),一張菜單中可以讓你自由客製化你的拉麵,醬汁要濃還是淡、蔬菜要選蔥或高麗菜、叉燒肉要豬肩肉還是豬腩肉,辣度要多少、麵條要粗還細以及軟硬度等等,完全不用擔心在這邊吃到口感與配料不合期待的拉麵。

這裡的拉麵除了基本款以外,還有每周會輪替一種的限定款拉麵。基本款每一款都非常經典,不管是豚王、赤王、黑王還是翠王,都完全不會讓人失望的道地日本拉麵。限定王的話種類也非常多,想吃可以到FB粉專去看看本周或下周的限定口味是哪一款,像是麥迪王(搭配他們同母公司的BBQ燒肉)、蟹王、山椒王、銀魚王、海老王、番茄王,甚至還有融合台灣道地口味的蚵仔王或擔擔麵風格等等,每周去都有不同的驚喜,都不用怕短期吃到重複的口味,真的非常過癮。

另外他們還有提供免費的辣酸菜與椒鹽豆芽,還沒上麵之前可以吃一點開胃,尤其是豆芽菜,真的是必吃。

營業地址:台北市大安區大安路一段75巷5號
營業時間:11:30-22:00 (六日營業結束時間延後半小時)

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[西門]拉麵凪(NAGI) 五種拉麵讓你選,客製化一碗屬於自己的拉麵吧!

來自札幌的名店! 台北獨特濃厚的道地蝦味拉麵真的超好吃超推薦

※一幻拉麵

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踩踩拉麵🍜第✌️篇! – 本來我們是要來吃冰的⋯誰知道停好車 👦🏼:我決定了!我要吃拉麵💪! 👱🏻‍♀️:⋯?好啊!👌 (內心ⓄⓈ閃過冰跟拉麵⋯?)😂 – 「立馬決定了,✨一幻拉麵✨」 – 以甜蝦頭慢火熬製的湯底,深得我心啊❤️ – 上面紅色小屑屑~我就默默的認定他為蝦醬了😍害我心裡幫他大大的加分😂!原來不是,是炸紅薑! – 湯頭有四種可以選擇 👉原味✨ 蝦頭熬製的原味湯頭❤️(就是他了😍 👉適量豚骨✨ 是在鮮蝦湯裡加入適量的豚骨 👉濃厚豚骨✨ 是在鮮蝦湯裡加入較多的豚骨 – 最後一種是台灣限定的口味🇹🇼 👉台灣✨ 是在適量豚骨湯頭調成較清淡的口感 – 口味3種 👉鮮蝦味噌✨ 👉鮮蝦鹽味✨原味🤔就是他了❤️ 👉鮮蝦醬油✨ – 👦🏼選了適量豚骨,味噌 👱🏻‍♀️選了蝦味最重的原味,鹽味 – ❤️果然我的真的滿滿的蝦味🦐我喜歡 – 👱🏻‍♀️:誰的比較好吃😋 👦🏼:你的! – 😂😂😂😂😂😂😂 – 我選餐的能力真的是👍 🌀以後就跟著我點吧顆顆😏😂 – #autogramtags #叉燒 #叉燒肉 #chinese_food #麵 #台湾まぜそば #拉麺 #拉面 #japanesenoodle #豚骨 #美食推薦 #shanghaifood #taipeifoodie #美食分享 #台北 #午餐 #晚餐 #undefined #蝦 #美食 #food #foodie #好吃 #排隊美食 #一幻 #一幻拉麵 #日本 #japan #北海道えびそば一幻 @ichigentw #甜蝦

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記得信義區的一幻剛開幕時,用餐時間想吃不排個一個多小時是不可能吃得到的,這間算是特別且難得的濃蝦湯頭,在台灣能吃到濃蝦滋味的拉麵應該是寥寥無幾。

他們的點餐方式是從4種湯頭(原味、適量豚骨、濃厚豚骨、台灣)先選一種,另外在選擇口味(鮮蝦味噌、鮮蝦鹽味、鮮蝦醬油),可以搭出12種不同款式味道的拉麵。建議選原味,可以喝到用鮮蝦頭熬煮出來的濃厚甜蝦湯。

特別的是他們加了蝦醬,非常的香,要吃的時候視狀況與口味混一點在湯中,可以喝到不同濃郁比例的蝦湯,配上原本蝦頭熬煮的湯就有的鮮甜,可以說光是麵配湯就讓人心滿意足!可惜他們的叉燒老實說並沒有特別突出,若來這裡想吃到很美味的叉燒可能會有些失落,不過這並不減一幻蝦湯拉麵給人的吸引力。

營業地址:台北市信義區松壽路30號
營業時間:11:00-15:00 & 17:00-23:30 (六日兩時段結束營業時間延後半小時)

【台北】信義區蝦味十足!日本北海道『一幻拉麵えびそば』台灣限定一幻叉燒飯~~
又是拉麵 @ 一幻拉麵 ~美味值得等待之濃郁甜蝦湯頭北海道拉麵

豪華等級的沾麵完全不輸給湯拉麵,台北三間必吃的日本沾麵

※麵屋一燈 ITTO

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📍台北·中山區 舒肥豬🐷雞🐔叉燒,讓顏色顯得粉嫩嫩的 神美味的口感妳一定要來試試😋 麵條偏硬顯Q彈,還可免費➕麵🍜 – ✔️濃厚魚介沾麵$300 麵是冰冰的搭配熱熱的沾麵醬, 紫蘇味的濃郁湯頭,裡面還附上雞肉丸, 如果覺得太濃,桌上有提供一壺柴魚高湯可以稀釋。 – ✔️特製芳醇干貝雞湯拉麵$300 特製款海苔和叉燒量增加、外➕溏心蛋1顆, 我們選的是白蘭地溏心蛋,我好喜歡呀😍 雞湯口味有別於一般拉麵,用老母雞雞爪和雞骨熬煮, 滿滿的膠質融合,不會太油膩~ 額外會附上一碟干貝醬,可隨個人喜好添加! 🔺女性顧客在餐後還有附上一份冰淇淋噢🍦 – 🚩#麵屋一燈 🕙11:30-21:00 ☎️(02)2511-6161 🏠台北市中山區南京東路一段29號 🚇捷運中山站 • • • • • #拉麵#叉燒#溏心蛋#沾麵#舒肥#ラーメン#らーめん#美味しい#味玉#中山美食#中山#台北美食#東京#日本#日常#午餐#晚餐#相機食先#Japanesefood#ramennoodles#ramen#instafood#vscofood#foodie#delicious#lunch#dinner#like4like

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這間來自東京的冠軍拉麵名店,在當初要來台灣開店時,可是造成了不少話題。到現在雖然已經開超過一年,但用餐時段還是常常一位難求。幸好下午時段並沒有休息,因此還可以選擇在離峰時段來品嘗。以日本拉麵名店在台灣的情況,麵屋一燈的價目很明顯要比其他店家來得貴,其最多人點的招牌冠軍沾麵【濃厚魚介沾麵】一碗就要價370元,價位在拉麵界應該算是佼佼者了。

一燈有兩大最為人所知的特色,其一是不管雞肉豬肉還是鴨肉,都採用舒肥法(真空低溫烹調)製作!有提供舒肥叉燒的拉麵店家不算多,而一燈在其中又是處理得很棒的店家,真的跟一般有稍微炙燒過的叉燒吃起來有顯著的差異。另一是他們針對女性顧客的服務相當貼心,除了會提供髮圈、紙圍兜外,吃完餐點還會送上一球冰淇淋。(男性顧客心中應該就有那麼一點吃味了XD)

而在拉麵眾多主配角中戲份最吃重的湯頭,一燈也呈現了極高的水準,不管是用雞骨、雞腳、雞油與絞肉,在混以五種魚介成分的濃厚魚介湯頭,還是老母雞熬製的雞湯,或是獨特添加了豚骨的煮干湯頭,每一種都能讓你喝到最道地的味道。甚至你點了冠軍沾麵但又覺得沾汁口味過重,旁邊也免費附上無鹽的鰹魚高湯讓你加以稀釋,各方便都想得很周到。另外也可以加一些他們特製的蝦味辣醬&辣粉,則也別有一番風味。最後一提,他們的白蘭地風味溏心蛋,真的酒味超濃,但不管搭雞湯還是魚介煮干等湯頭,一點也沒有違和的感覺,反而起了種開胃的作用,真的是意外的驚喜!

整體來說,期沾麵與拉麵的表現水準,絕對對得起他們稍為高一些的價格。在日本能夠這麼熱門真的非空穴來風。

營業地址:台北市中山區南京東路一段29號
營業時間:11:30-21:00

【台北食記】麵屋一燈ITTO 東京拉麵神店台灣一號店!超好吃舒肥叉燒沾麵大推薦
麵屋一燈 ITTO.初訪東京人氣拉麵

※麵屋 緣

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【麵屋緣enish 京都餘香台北分店】 來自京都的拉麵名店🇯🇵店內的簡約裝潢有著日式高雅的韻味,好像來到了日本,我好喜歡☺️ — 🍜豚骨魚介沾麵($280) 麵量有小(140g)、中(210g)或是大(280g)可以選擇,加麵不加價喔😆沾麵的湯頭充滿了濃濃的柴魚香🐟(但個人還是偏好豚骨湯頭🙈)叉燒🍖帶有厚度,邊緣有炙燒過的焦香!溏心蛋🍳的蛋黃好綿密入味😜店家自製的全麥麵條,口感Q彈有嚼勁😋剩下的沾醬吃到最後,還可以加入高湯飲用🍲 — 🍜白醬Carbonara沾麵($300) 比起豚骨魚介,我更愛白醬沾麵😍😍😍Carbonara就是奶油培根義大利麵🍝除了濃郁香醇的奶香💕還有淡淡的起司香跟蛋黃香,超級濃稠!湯頭裡還吃得到些許的叉燒肉末,配上柚香十足的柚子🍐冷麵,清香爽口!超~好~吃~😝起司控的我超愛😛✌️ — 🍵京都宇治抹茶布丁($60) 完全手作的甜點❤️布丁的口感綿密,奶香濃郁,且帶點淡淡的抹茶香! — 🍮黑糖黃豆優格($60) 帶點酸味的優格配上黑糖,恰到好處!上面還灑著黃豆粉,好好吃唷😚 ···························································· 🏠 台北市大安區敦化南路二段81巷45弄12號 🚃 捷運信義安和站2號出口 ☎️ 02-2708-9822 ⏰ 週二至週五11:30-14:30/ 17:30-21:00 週六至週日 12:00-15:00/ 17:00-21:00 ❌ 週ㄧ公休 ···························································· #celine_foodie#igfood#igfoodie#igerstaiwan#iseetaiwan#instataiwan#taiwan#taiwanfood#taiwanesefood#taiwanfoodie#taipei#taipeifood#taipeifoodie#taipeieats#vscotaiwan#popyummy#popdaily#2eat2gether#相機食先#麵屋緣#拉麵#沾麵#台灣#台灣美食#台湾#台北#台北美食#大安區#大安區美食#信義安和站

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這間隱藏於東區較偏僻巷子的一間來自京都的拉麵店,可能不少人沒聽過,也根本不會走來吃,在以前曾經和「麵屋輝」齊名的好店(可惜麵屋輝每下愈況)。麵屋緣最經典的招牌是沾麵,使用的湯頭是豚骨加魚介調製熬煮的特殊湯頭,既有海鮮的甘甜,也有豬骨豬脂的香氣。

這裡的拉麵或沾麵單價要比一般日本拉麵但稍微高一些,但整體給人的精緻程度又更高一些,光看他們招牌「豚骨魚介沾麵」的擺盤就明白店家對於何謂一碗「吃了會讓人幸福」的麵是有自己的想法的!另外較為特別的地方是他們的麵條,選用自家製的全麥麵,和一般的黃麵較為不同。豬肉的部分選用的是油脂較少的部分,但也因為脂肪較少,並不會與湯頭搶味,反而能充分品嘗出湯頭的精華。

另外他們也有咖裡沾麵、冷製番茄沾麵與白醬沾麵等較為特殊的品項,也獲得了不少好評與固定饕客的支持。總的來說,想要在台北吃到一碗精緻且上乘的沾麵,這間店會是你的好選擇。

營業地址:台北市大安區敦化南路二段81巷45弄12號
營業時間:11:30-14:30 & 17:30-21:00 (周一公休)

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※鬼金棒-辣麻味噌沾麵

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個人推薦指數:🎖🎖🎖🎖 最喜歡在雨天吃拉麵了!中山北路上拉麵店爭奇鬥豔,2015年開幕至今用餐時間仍有不少人潮👍🏻👍🏻👍🏻 招牌沾麵的辣麻程度可以客製調整,選了正常麻&增量辣,上餐時麵湯上有一大坨的辣椒粉😂 濃濃的麵湯很容易沾起來,還夾帶芝麻香,花椒麻得徹底,非常喜歡它的辣度🔥🔥🔥 麵條保有Q勁,甜甜的叉燒又軟又嫩~~ 吃得我左耳耳鳴、鼻水直流,好滿足啊😋😋 – 辣麻味噌沾麵 – #instafood#foodie#foodshare#dinner#ramen#taipeifood#中山#鬼金棒#辣麻味噌沾麵#排隊美食#吃貨女子#貪吃zora #台北美食

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鬼金棒在台灣目前有三間分店,都在台北,但有做沾麵的只有這裡介紹的位於中山北路一段的總店有,另外兩間則是以拉麵為主。而恰好最具特色與代表性的就是他們的辣麻沾麵。店內的位置不多,但排隊的人潮通常是絡繹不絕,可見這間辣麻沾麵的吸引力還真不小。

這裡的辣度與麻度是分開的,且可以自行選擇。一碗沾麵的價格雖然不算便宜,但分量誠意十足。麵則是加量不加價,最多可以選到兩球麵的分量,以男生來吃絕對相當足夠且會讓人有點飽。招牌的「特製辣麻味噌拉麵」給了兩大塊醃得十分入味且厚實的豬肉。冷麵的話麵條好似烏龍,口感十分Q彈有嚼勁,放入熱騰騰的辣麻且蔥滿著豬背脂的濃厚湯汁中,真的是完美的搭配。魚介系湯底加上又辣又麻的辛香料,充分讓人體會到爆汗的快感!

若快吃完的話,不妨一定要將剩餘的沾麵湯汁請店員加滿甘醇的魚介湯,再將剩餘的麵與料放入湯中,會蛻變成另一碗清爽的魚介系拉麵,剛好一解剛剛過麻過辣的膩味,堪稱最佳吃法,請務必試試。

營業地址:台北市中山區中山北路一段92號
營業時間:週一~週五 12:00~14:00 & 17:00~20:30 / 六日 12:00~20:30

台北中山-鬼金棒-辣麻味噌拉麵|沾麵控帶路
[台北]鬼金棒 辣麻味噌沾麵 超夠味,麵超好

其實在台北市還有很多間知名且也很美味的拉麵店,諸如一風堂、無敵家、大和家、屯京,或是米其林一星的蔦 Tsuta拉麵等等,想必都有一定的支持者在。但正是因為店家太多,許多人原本已經不知道該吃哪家好了,看到一堆店家肯定選擇障礙發作。也因此鄉民食堂在此特別整理了12間多數吃過的顧客多半會豎起大拇指的美味店家給大家。

如果你已經吃過,那應該會知道這幾間的美味程度都是一等一的;如果你還沒吃過,那請一定要找時間去品嘗看看,相信不會讓你後悔的。

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