雞湯桑Torisan 市府店、松露旨味雞白湯、東京雞白湯、捷運市政府站美食、信義區拉麵

雞湯桑Torisan 市府店、松露旨味雞白湯、東京雞白湯、捷運市政府站美食、信義區拉麵

「雞湯桑 Torisan 市府店」是從雞湯大叔延伸出的拉麵品牌，地點就在台北信義區、捷運市政府站附近，交通很方便。他們的湯頭路線跟傳統日式拉麵不太一樣，主要嘗試將法式元素融入濃郁的雞白湯底，像是松露旨味雞白湯或櫻花柚子雞白湯等創意口味。店裡環境明亮，座位算是舒適，提供舒肥雞胸肉和直火燒烤雞腿等配料。如果你剛好在信義區活動，想找間湯頭有變化、環境又不錯的拉麵店，可以考慮來這裡試試。

雞湯桑Torisan 市府店

地址： 110台北市信義區忠孝東路五段149號1樓
電話： 02 2756 6733
營業時間： 週二至週四、週日 11:30–22:30；週五、週六 11:30–00:00 (週一公休)

 

店家在那裡與用餐環境

「雞湯桑 Torisan 市府店」的地點很棒，就在捷運市政府站周邊的忠孝東路五段上，走過來很近。

店內的裝潢風格是那種日式與現代感結合的設計，光線充足，環境給人的感覺是乾淨舒適，不像有些拉麵店空間比較窄。它有吧台區和一般的桌位，座位安排上不會太過擁擠。整體來說，這裡的環境很適合輕鬆用餐，服務人員的態度也都在水準之上。

菜單與價格

雞湯桑的拉麵主要分為清湯和濃湯兩種，在信義區來說價格算是中等偏高，不過畢竟湯頭比較有特色，所以值不值得就看個人對口味的接受度了。

外帶的商午蠻划算的

🍜 這天吃了什麼

這次來主要想試試他們家主打的雞白湯，所以點了一清一濃兩種湯頭，並把其中一份麵換成飯。

貼心招待：冰沙與冰淇淋

服務真的不錯，一坐下就會送上一小杯開胃冰沙，口味通常是清爽的果香味，剛好可以解一下夏天的熱氣。在所有餐點結束後，還有免費的冰淇淋可以選，讓整頓飯吃下來更有收尾的感覺。

冰淇淋蠻硬，店員挖的時候應該很辛苦

東京雞白湯 (麵換成飯)

如果你不太喜歡太濃郁的口味，「東京雞白湯」會是比較安全的選擇。湯頭顏色偏乳白，但喝起來是清爽的甜味，不會有那種厚重或黏膩感。我換成飯來吃，配料像是雞叉燒和玉子燒丁會另外用一個小碗裝。雞肉處理得很嫩，可以夾一塊肉配一口飯和清湯一起吃，是簡單又舒服的一餐。

就直接給你一碗雞湯

紫菜

白飯

肉與生菜，肉的種類還蠻多的，本來還有個雞胗但我不太愛就取消

湯還算可以的，擺一下就會凝一層膠質在湯上，要趕快吃

以拉麵來說還行，大概不會是一些雞湯名店的等級

簡單泡個飯

松露旨味雞白湯

這碗湯頭是他們家的特色，屬於極度濃郁的路線。松露的香氣很直接，湯底因為加了松露醬，喝起來口感很像西式的濃湯。湯的風味是層次比較豐富的，如果你是松露愛好者，應該會喜歡這種特別的搭配。搭配的雞肉有舒肥雞胸和雞腿肉，口感都算軟嫩。

雞湯上多了松露醬，拌勻後不錯

麵正常的話對台灣人口感可能算一點點硬，怕硬可以選軟一點

麵的份量還好，所以大食量的建議加點麵

 

鹽漬雞肉生菜

點這道是為了平衡一下主食的濃郁感。生菜很新鮮，搭配鹽漬的雞肉丁，調味很簡單，吃起來就是清爽開胃。適合在吃完一口濃湯之後，用來轉換一下味覺。

蜂蜜溏心蛋

這顆蛋很有記憶點，因為它真的有蜂蜜的甜味，跟一般拉麵店的日式鹹香溏心蛋不太一樣。蛋白和蛋黃的熟度掌握得不錯，喜歡甜鹹搭配的人可以試試。

明太子雞肉串燒與串燒扇貝

主食之外的串燒可以加點來試試。明太子雞肉串燒就是把雞腿肉烤好後，鋪上明太子醬再炙燒，味道是鹹香夠味的。不過，因為串燒大多是用電爐處理的，炭火香氣會稍微少一點。串燒扇貝則提供了海鮮的選擇，口感 Q彈，但份量上會覺得有點小。味道本身稍鹹些，但整體來說中規中矩。

總結 (約100字)

「雞湯桑 Torisan 市府店」在信義區算是個有自己特色的拉麵店。它最大的優勢是舒適的用餐環境和融合法式元素的湯頭。如果你想嘗試非傳統的雞白湯，尤其是松露旨味，確實值得來一趟。不過，它的價格稍微高一些，口味也偏向創意，可能不是所有人都習慣。整體而言，它是個可以當作聚餐或想吃點不一樣的雞白湯時的選擇。

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