台中大麵羹｜50年老店，只有台中人懂的老味道

台中公園附近的《台中大麵羹》是一家擁有超過 50年歷史的老店，傳承至第三代經營，深受在地人喜愛。店內主打的「大麵羹」以其獨特的鹼味和濃郁的湯頭，成為許多人從小吃到大的味道。每日上午 6點開門營業，至中午結束，成為不少人日常的早餐或早午餐首選。網路評價也相當多與正面，它的小菜也相當厲害，個人推薦紅燒肉，可以點來吃看看

「大麵羹」這種食物，是1949年以後才有的，在那之前其實台灣人不太吃麵食。很多人大概會想到原因，對，這是當年美國給台灣的麵粉產生的小吃，類似牛肉麵等開始紅起來一樣，它是為了延長麵條的保存時間並增加份量，在麵團中加入食用鹼粉，這樣煮熟後的麵條不僅更有彈性，還能保持更長時間的口感所產生的食物，是當年台灣貧苦時代所產生的
然後比較多在台中這邊，就成為台中人吃到今天的家鄉味

 

 

台中大麵羹 在那裡

台中大麵羹位於台中市中區公園路16號，鄰近台中公園與一中商圈，交通相當便利。若您搭乘大眾交通工具，可考慮以下方式前往：

🚍 公車路線建議
33路公車：此路線經過台中公園，您可在「公園路口」站下車，步行約5分鐘即可抵達店家。
200路公車：此路線也經過台中公園，您可在「台中公園站」下車，步行約5分鐘即可抵達店家。
請注意，以上公車路線僅供參考，建議您出發前查詢最新的公車時刻與路線資訊，以確保順利抵達

這就是「大麵羹」
我覺得會流行起來原因很可能是方便，因為它可以一直煮，煮久不會不好吃

店家的餐具有專用機器

雞卷

紅燒肉

許多小菜

店裡環境就一般店家的小桌和板凳，大概太熱了我忘了拍用餐環境
這邊是開放式店面沒冷氣，夏天會熱一點

店內有飲料

台中大麵羹菜單價格

我記得大麵羹好像30還多少
吃起來沒多少錢就是

記憶中的價格是這樣的
有錯抱歉

大麵羹：30
紅燒肉：50
炸豆腐：30
雞捲：35

台中大麵羹吃個台中味

• 這天吃的

• 大麵羹

朋友不喜歡這個鹼味
不過我還算吃的慣
整體來說就看你可不可以接受那個鹼味，可以就會覺得好吃
我覺得這玩意產生就是因為煮一鍋隨時一杓就可以吃

辣椒也很不錯

• 紅燒肉

在台中吃了幾間紅燒肉味道都不錯
不知是選店之故或是台中的紅燒肉都很好吃
這個我蠻喜歡的

• 蝦卷

這個就沒很喜歡
友人說魚漿味太重

• 炸豆腐

加了很多泡菜
一時還在想這是不是臭豆腐
還行

總評

其實來之前就有朋友表示吃不慣大麵羹的鹼味，不過我還是很想試試台中的老味道
吃完就我覺得我可以
這一餐最大的困難應該是很熱的天氣

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