大安區信義路四段199巷4號的芙蓉園中餐廳，營業時間11:00–14:00、17:00–21:00，電話02-2708-4242。主打現烤片皮鴨，外皮酥香、肉質多汁，搭配蔥絲、甜麵醬與餅皮，口感豐富；招牌酸菜白肉鍋採用手工酸菜，湯頭鮮美酸潤，白肉片軟嫩入口即化，酸香開胃，是家庭聚餐與好友聚會的首選。
芙蓉園中餐廳烤鴨酸菜白肉鍋
106台北市大安區信義路四段199巷4號
02 2708 4242
11:00–14:00, 17:00–21:00
芙蓉園中餐廳烤鴨酸菜白肉鍋在那裡與用餐環境
芙蓉園中餐廳烤鴨酸菜白肉鍋位於信義安和站附近‧，從一號出口出來很會就會走到
不過它在巷弄內，開個google map比較好找到
店裡環境相當不錯，很適合多人聚餐
也有方便吃的小包廂
桌面大，走道空間也很不錯
芙蓉園中餐廳烤鴨酸菜白肉鍋菜單與價格
一般簡單吃也有很多湯包炒麵或燴飯等等
相當方便
也有多人桌菜
這裡的烤鴨值得一試，相當美味且不貴，每多一吃約多100而已
芙蓉園中餐廳烤鴨酸菜白肉鍋吃個頂級烤鴨再來個酸菜白肉鍋!!
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這天吃的(菜太多北平烤鴨就沒拍在一起)
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北平烤鴨
有人會覺得北京與北平有啥差別，其實是同一個城市，台灣與對岸叫法不同
芙蓉園的北平烤鴨推薦選「一鴨兩吃」，首先由師傅以傳統掛爐法烘烤，造就薄脆金黃的鴨皮與多汁鴨肉；片皮後，第一吃以荷葉餅、蔥絲、黃瓜段及甜麵醬卷食，
充分襯托鴨皮的酥香與鴨肉的鮮嫩 ，第二吃則將鴨架上的殘肉與鴨油、薑蒜辣椒爆香，再佐以甜麵醬與九層塔快炒，呈現香辣微甜、層次飽滿的風味
這天欣賞師傅的片鴨秀，是真材實料的功夫
芙蓉園的北平烤鴨師傅有三十年經驗，許多台北知名烤鴨的師傅都是出自於他門下
非常厲害
烤鴨現烤現切，不像某間名店收回廚房切，然後出來的鴨肉總感覺比較少一點(笑)
鴨肉屬於比較厚切的切法，有人會覺得這樣偏祡，我倒覺得這樣配合甜麵醬加餅一起吃會更有口感
完整版
烤鴨的餅皮也相當好，不會太薄黏在一起
二吃的炒鴨架也相當厲害，光聞味道就很夠味
吃的時候要加黃瓜，大蔥，然後純皮與肉都要先沾滿甜麵醬才好吃
因為這邊的皮比較厚一點
口感更佳
現在想到還很想再吃呢
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酸菜白肉鍋
這間另一道名菜就酸菜白肉鍋
很老式的加炭銅鍋吃起來特別厲害
然後這間最強的就是自己製作的酸菜，台北現在很少吃到這種自製酸白菜的火鍋了，除了少數厲害的店
芙蓉圓就是其中之一
這種酸菜不會過酸，酸的剛剛好，溫潤可口
比起批發工廠酸菜的那股很酸的味道完全不同
鍋內另一必吃的就是手工自製獅子頭
搭配湯頭鮮美可口，一定要吃看看
滿滿的新鮮海鮮食材
除了大蝦以外還有超大塊的螃蟹，煮過後湯頭真是太鮮美啦
白肉也選的不錯，相當好吃
搭配火鍋的特調醬也很棒
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小菜
黃瓜朋友說相當不錯，不過我個人是不吃黃瓜的就大家參考一下
木耳新鮮美味
豆干小魚，這道小菜很多館子都有，但這裡做的相當美味
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四拼
牛腱肉、拌蜇絲、塩焗雞、醬豚肘的組合
相當厲害，每一道都很好吃
比起一些名飯店的前菜也不輸
牛腱肉搭配醬汁相當美味會讓人一口接一口
海蜇皮這道不好作，家裡以前過年過節餐桌上常有，這裡的也在水準以上，不會太難咬
醬豬肘也相當軟嫩好吃
發現好吃後偷偷多夾了幾塊
塩焗雞也好吃
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合菜玳瑁
這道菜也叫合菜戴帽，就取蛋皮戴在頂上像個帽子的意思
也叫金玉滿堂，一般會用將肉絲、韭黃絲、木耳絲、豆芽菜、紅蘿葡絲…等炒在一起，成為合菜
這裡還有肉絲與青菜
蛋皮不好做，是功夫菜，裡面炒的也很不錯(朋友說的，我兩大不吃就包含豆芽，所以只能徵求友人意見)
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芥蘭牛肉
相當軟嫩的牛肉，味道也很夠
而且很厲害的是牛肉與芥蘭都好吃
問了才知道其實是分開料理
這樣芥蘭就熟度不會出問題
好吃又美味的牛肉
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韭黃鱔魚
江浙菜館的招牌菜之一
但台灣會做這道菜的越來越少了
比如說我曾在江浙老店看到師父用『台南炒鱔魚』的手法做，啊你就直接賣『台南炒鱔魚』我都不會生氣
算了不講太多
這邊做的算道地
鱔魚香氣夠，入味
軟嫩
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蔥油雞
入味又好吃的雞
價錢也不貴
很適合來這用餐點一盤
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白灼鮮蝦
蝦子個頭大，新鮮，搭配的佐料也好
有加點酒添加香氣
這道加上前面的雞我都覺得這應該是年菜會有的菜 XD
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糟溜魚片
這道菜應該是魯菜，也就是山東菜
糟溜魚片意思是使用了酒糟來提味
魚片厚實，香氣十足
非常好吃。以前出差吃過另一種的，會加筍片，這邊的吃法也相當不錯
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牛肉捲餅
相當厲害的牛肉捲餅
餅皮都自己做，香酥可口
牛肉也好吃
如果你平常來可以點這間店的麵食類都很厲害
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三鮮鍋貼
這個也極佳
三鮮用的是豬肉、蝦肉、蟹肉
符合最近流行，底下煎一層酥皮
鍋貼相當美味
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炸銀絲卷
和這道菜的相遇可能是小時候和大舅與外婆去吃中華商場的真北平時吃的
從此就愛上這道，外皮酥脆內芯柔軟的菜，不過很多人會加煉乳
我是直接吃的那一派
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豆沙鍋餅
甜點
也要吃的好
這是一些中式餐廳會有的飯後甜點
好壞就看餅皮和豆沙用的好不好
這邊的確不錯，一堆朋友都一片接一片
總評
芙蓉園中餐廳位於大安區巷弄內，裝潢雅致、包廂靈活，適合聚餐。招牌北平烤鴨一鴨兩吃，外脆內嫩、餅皮香Q；酸菜白肉鍋採手工酸菜、獅子頭飽滿，湯頭鮮美
回甘。多款前菜小菜精緻入味，麵食、鍋貼與豆沙鍋餅皆有水準。師傅片鴨功夫精湛、食材新鮮多樣，價位平實，整體口感豐富、服務周到，是家庭或好友聚會的美
味首選。
店家/景點資訊
- 店家名稱： 芙蓉園中餐廳烤鴨酸菜白肉鍋
- 所在地址：106臺灣台北市大安區信義路四段199巷4號
- 營業時間：日 一 二 三 四 五 六 11:00-21:00
- 店家電話：義路四段199巷4號 02 2708 4242
- 備註資訊：
芙蓉園中餐廳烤鴨酸菜白肉鍋
106台北市大安區信義路四段199巷4號
02 2708 4242
11:00–14:00, 17:00–21:00
