王記排骨酥湯，位在台北市中正區汀州路二段81號，電話02-2367-1168，捷運古亭站步行約八至十分鐘可達。汀州路二段與重慶南路二段路口附近的幾十年老字號，週一至週六12:00至23:00營業，週日公休，無外送服務。主打傳統排骨酥湯，共有四種湯品選擇，包含香菇、冬瓜、苦瓜、金針等，以瓷碗盛裝保溫，湯頭清甜，排骨給料實在但帶骨較多。另有南部口味筒仔米糕、滷肉飯、雞魯飯，以及不少人專程外帶的個人盅佛跳牆，佛跳牆100元料多實在是人氣隱藏亮點。用餐時段幾乎客滿，計程車司機是常客，連紅線也敢停。米糕口味偏南部風格，習慣北部口味者可能需要適應。

王記排骨酥湯，古亭站美食，汀州路二段幾十年老味道，傳統排骨酥湯與南部味筒仔米糕

排骨酥湯，算是與筒仔米糕常常會被擺在一起的台灣小吃。通常你會看到店家有個蒸櫃，然後米糕會放在金屬製的罐子裡加熱保溫，排骨酥湯則是放在瓷碗裡一直加熱
小時候還曾經問過啊那個都不用加湯不會乾掉嘛(笑)
我小時候和媽媽去菜市場，都會吃一間現在叫『第二代傳統美食』的筒仔米糕與排骨酥湯
雖然它後來有陣子把米糕裝在紙碗裡加熱就不太愛去吃了

這間王記排骨酥湯也是很久的老店，我記得以前來吃過但當年沒留下什麼記憶點
這天剛好到附近就吃吃，這間店人氣超旺的呢，除了店內一直客滿，來買外賣的人也一直沒停下。人氣強強滾

 

 

●王記排骨酥湯在那裡

這間店位於汀州路二段與重慶南路二段路口附近
算是永和出來的交通要道附近吧
這一帶附近吃的很多

店面就攤車烹煮區與幾張桌子
店內有看到冷氣但我覺得夏天可能效果有限XD

●王記排骨酥湯菜單與價格

分類	品項	小份  價格 (元)	大份價格 (元)
小菜	青菜	35	–
小菜	筒仔米糕	40	–
湯品	佛跳牆	100	–
湯品	冬瓜排骨酥湯	60	–
湯品	苦瓜排骨酥湯	60	–
湯品	香菇排骨酥湯	60	–
湯品	金針排骨酥湯	60	–
飯麵	魯肉飯	35	45
飯麵	雞肉飯	35	50
飯麵	雞魯飯	45	55
飯麵	乾麵	35	55
飯麵	排骨酥麵	80	90

備註：『內用』、『外帶』一律請排隊

舊菜單2024/8/30

最貴的是佛跳牆，還蠻多人來買的
其它的話排骨酥湯有四種，這好特別
然後就是米糕與兩種飯
奇妙的是會有人來點雞魯飯…….菜單上明明沒有(註:2022新菜單已有雞魯飯)

●吃個美味的排骨酥湯與南部味米糕吧

• 這天吃的

米糕與排骨酥湯
 

• 筒仔米糕

口味偏淡，是加肉鬆? 還是魚鬆的南部口味
還有附兩塊醬瓜
想照慣例加上辣椒醬
結果是那種偏甜滋滋的辣醬
我想要東泉辣椒醬啊……..

就，真的還好。也許我吃慣北部口味
就如果下次來我會點滷肉飯

• 香菇排骨酥湯

這個很特別
一般來說我已經習慣排骨酥湯是要用芋頭的
那它沒有
所以湯頭比較清
排骨酥湯就是要用瓷碗才是王道
我覺得不用這種碗就不對味(笑)

湯頭排骨算蠻多塊的

不過與西門町排骨酥湯用大塊肉加軟骨
或是我小時吃慣裹粉炸過再煮的排骨酥
這裡的完全不同，啊它就整塊的排骨啊
骨頭也給的貨真價實，但這樣就有個缺點會有碎骨

好處是骨邊肉其實蠻好吃的

但有時覺得骨頭快比肉多，還是會悶悶的

香菇用來提味不錯
湯因為瓷碗，在吃的時候一直都很熱很燙
好喝

●總評

排骨酥湯不錯
如果骨頭沒那麼多可能會更愛
湯頭好喝

米糕不差但不是我愛的口味
所以下次會來吃滷肉飯

 

本文總整理：王記排骨酥湯：古亭站老字號美食，在地人也愛的排骨酥湯與南部味米糕

分類	品項	小份價格 (元)	大份價格 (元)
小菜	青菜	35	–
小菜	筒仔米糕	40	–
湯品	佛跳牆	100	–
湯品	冬瓜排骨酥湯	60	–
湯品	苦瓜排骨酥湯	60	–
湯品	香菇排骨酥湯	60	–
湯品	金針排骨酥湯	60	–
飯麵	魯肉飯	35	45
飯麵	雞肉飯	35	50
飯麵	雞魯飯	45	55
飯麵	乾麵	35	55
飯麵	排骨酥麵	80	90

餐廳資訊

• 店名: 王記排骨酥湯
• 地址: 台北市中正區汀州路二段81號
• 電話: 02-2367-1168
• 營業時間: 週一至週六 12:00 – 23:00, 週日公休
• 交通: 捷運古亭站步行約8-10分鐘
• 特色: 幾十年老字號、傳統排骨酥湯（多種湯底）、南部口味筒仔米糕、人氣佛跳牆

評價重點

• 排骨酥湯: 湯頭清甜，排骨給料實在，但帶骨較多，骨邊肉好吃。使用瓷碗盛裝保溫是亮點。
• 筒仔米糕: 南部口味，偏淡，附醬瓜。作者個人較偏好北部口味。
• 佛跳牆: 100元料多實在，是人氣隱藏亮點。
• 人氣: 用餐時段幾乎客滿，計程車司機是常客，外帶人潮也多。

文章內容摘要

• 王記排骨酥湯為古亭站附近的老字號餐飲店。
• 主打傳統排骨酥湯，湯底有香菇、冬瓜、苦瓜、金針四種選擇。
• 另提供南部口味的筒仔米糕、滷肉飯、雞魯飯等。
• 個人盅佛跳牆是很多人專程外帶的人氣餐點。
• 作者認為排骨酥湯不錯，但帶骨較多是小缺點；米糕口味非作者偏好，下次會考慮點滷肉飯。

更新日期: 2026/6 (標題日期)