豆花伯傳統豆花｜民生社區巷弄裡，一碗守了三十餘年的老派甜品

豆花伯傳統豆花，位在台北市松山區三民路136巷3號1樓，電話0986-231-173，週二至週日09:30至22:30 營業，週一公休，Google評分3.9星逾290則評論。這店在地又稱阿伯豆花，也有人喚它奇奇豆花，說法不一，卻都指的是同一家。最早是推車擺攤起 家，這幾年才落腳成了門面，招牌豆花走的是老派路數，質地帶點粉粉的實在感，不是那種嫩得像豆腐的新派做法。在民生社區巷弄裡，這碗豆花已經陪著街坊吃了 三十多年。

店家特色

三十年，說長不長，說短也不短，足以讓一家推車攤養成街坊的默契。豆花伯這家店，最早便是這麼起家的，如今由一對夫妻共同守著，店面簡樸，沒有網美打卡的噱頭，也不刻意經營什麼氛圍，就是實實在在做一碗豆花。這種不張揚的態度，反倒成了它最鮮明的個性。

評價這件事，向來見仁見智。豆花本身的口感常被人拿來稱道，帶著傳統粉質的細膩，跟坊間許多走嫩滑路線的豆花走的是兩條路。只 是這幾年份量略有縮減，加料的粉圓也有人不甚滿意，覺得口感不如預期。服務態度上，偶爾也有評論提到老闆脾氣直爽，未必人人都能習慣。這些起伏，倒也是老 店常見的一種真實——歲月久了，總難十全十美，卻也正因如此，才顯出幾分人情的溫度。

店家資訊

豆花伯傳統豆花

105 台北市松山區三民路136巷3號1樓
0986-231-173
週二至週日 09:30–22:30（週一公休）

店家在哪裡與用餐環境

三民路136巷這條巷子，藏在民生社區裡，離捷運南京三民站也有一段距離，不是那種順路就能撞見的地方，多半得是熟門熟路的在地人才尋得到。巷子本身不寬，周邊少有其他吃食可以順路搭配，若非住在附近，恐怕不會特意繞來這一味。

攤位形式簡樸，沒有太多裝潢可言，加料的容器擺在攤前，任君選擇，這種老派的陳列方式，帶著市井小吃該有的那份坦率。用餐環境 談不上精緻，卻也自有一股在地生活的氣息，坐下吃一碗，倒也不覺得委屈。這天下午時分過訪，天氣悶熱，店內客人不多，顯得格外安靜，老闆一家人坐在店裡角 落剝著花生，動作不疾不徐，像是尋常人家的午後光景，簡簡單單吃一碗，倒也自在。

菜單與價格

菜單以豆花為主軸，可搭配綠豆、紅豆、花生等傳統配料，另有粉圓、粉粿等加料選項，也供應剉冰與甜湯。價位屬於銅板等級，詳細品項與定價建議現場確認。

這天吃了什麼

花生豆花

豆花本身是那種帶著粉質細膩的口感，不同於坊間追求極致嫩滑的新派做法，多了一份紮實與存在感，舀一匙入口，能感受到豆香在舌尖慢慢化開，不是那種一入口就消散無蹤的輕薄質地。

花生煮得軟糯，鬆而不爛，甜度控制得宜，跟豆花本身的清淡豆香搭在一起，老一輩人吃這種配法應該很熟悉。糖水不算濃郁，卻也不寡淡，整體吃下來是很家常的一碗，沒有花俏的噱頭，卻自有一份踏實的滿足感，吃著吃著，會讓人想起兒時巷口那攤豆花的滋味。

結論

豆花伯傳統豆花守著民生社區巷弄裡的一方天地，走的是不張揚的老派路數。花生豆花這一碗，粉質細膩的豆香裡，還帶著三十餘年不 曾改變的坦率作風。份量與服務或許不若當年，卻仍是這一帶居民惦記的老味道。民生社區想找一碗傳統豆花，這裡值得走一趟，只是巷子隱密，得有些耐心才尋得 著。

本文總整理：豆花伯傳統豆花：民生社區裡的三十年老味道

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