拉麵柊 銅座本店｜長崎銅座，深夜也能喝到一碗濃郁豚骨擔擔麵的地方

拉麵柊 銅座本店，位在日本長崎市銅座町6-9，距觀光通電車站步行約1分鐘，電話095-821-9210。2021年重新開幕，店內17席，吧檯與桌位皆有， 禁止吸煙，不可預約、不收信用卡與電子支付。營業時間週日至週四11:00至深夜3:00，週五、週六及節日前夜延長至5:00，是長崎少數能吃到深夜的 拉麵店。招牌豚骨拉麵830円，另有海藻拉麵、番茄拉麵，擔擔麵900円為銅座本店限定品項。配料豐富，桌上備有柚子胡椒可自由添加，是九州拉麵店少見的 細節。Tabelog評分3.48，單人或親子用餐皆合適。

店家資訊

拉麵柊 銅座本店

長崎県長崎市銅座町6-9
095-821-9210
週日、週一、週二、週三、週四 11:00–03:00
週五、週六、節日前夜 11:00–05:00

店家在哪裡與用餐環境

銅座町是長崎市區裡一條不算大的街，從觀光通電車站走過來，大概一分鐘就到，距離電車軌道只有幾十公尺，這種位置在長崎市中心算是相當方便。招牌不算張 揚，但晚上路過很容易被裡面的燈光和拉麵香氣吸引進去。
店內17個座位，吧檯位居多，也有幾張桌子，單人來或親子同行都合適，禁止吸煙，環境算是乾淨明亮，吧檯座位適合一個人坐下來慢慢喝湯。點餐是先在門口買 券再進去，這種食券制在日本拉麵店很常見，先決定好要吃什麼比較不會手忙腳亂。

這裡不能預約，不收信用卡也不收電子支付，現金準備好比較保險。營業時間拉得很長，週五週六甚至開到清晨五點，宵夜場想吃一碗熱拉麵，這裡是長崎市區裡少 數的選擇。附近沒有專屬停車場，但周邊有投幣式停車場，自己開車過來也找得到位子。

菜單與價格

2026價格

らーめん柊 (Ramen Hiiragi) 菜單

這天吃了什麼

担担麵

擔擔麵是銅座本店限定的品項，900円。湯頭以豚骨為底，混入芝麻和辣油的香氣，第一口就感覺得到濃度，不是清湯路線，是那種會掛在嘴唇上的濃郁。辣度不 算誇張，但芝麻的香氣很重，跟一般日式豚骨拉麵相比，這碗的風味層次更複雜，吃起來有種介於日式拉麵和中華料理之間的感覺。

麵條是偏細的捲麵，吸附湯汁的能力不錯，吃到後段麵條還能維持一定的口感，沒有軟爛掉。配料的部分，叉燒、蔥花和炒過的肉燥鋪在上面，肉燥的鹹香跟芝麻醬 的濃郁混在一起，整碗吃下來很有滿足感，是那種冷天或深夜吃了會覺得整個人都被撐起來的拉麵。

值得特別說的是桌上的柚子胡椒。柚子胡椒是九州料理常見的調味料，用青柚子皮和青辣椒磨成醬，帶著柚子的清香和辣椒的辛辣，加一點進擔擔麵裡，原本濃郁的 芝麻辣油湯頭會多一層清爽的果香，辣度也會往上提一點，但不是那種死辣，是帶著香氣的辣。這個搭配讓整碗麵的味道有了轉折，吃到一半加一點柚子胡椒進去， 會覺得像是吃了兩碗不一樣的麵，這個東西在很多拉麵店是看不到的，柊這裡有，值得試試。

加點：餃子（三個）

咬開來裡面的餡料扎實，肉汁不少，調味偏鹹香，配著拉麵吃剛好。煎餃這種東西在日式拉麵店裡常常是配角，但做得好的話會變成另一個記憶點，三個的份量配一 碗擔擔麵剛剛好，不會吃太飽也不會覺得少。

結論

拉麵柊銅座本店是那種藏在長崎市區巷弄裡、營業到深夜的拉麵店，擔擔麵是這裡的限定招牌，濃郁的芝麻辣油湯頭加上桌上現成的柚子胡椒，這個組合是真正讓人 記住的地方，柚子胡椒這個小細節，讓整碗麵多了一個轉折，是值得特別留意的吃法。煎餃皮脆餡多，配著吃剛好。如果在長崎市區想吃一碗有點分量、又帶點變化 的拉麵，尤其是晚上或深夜的時段，柊是一個值得記下來的選項。

本文總整理：拉麵柊銅座本店 菜單與特色分析

本文總整理：拉麵柊銅座本店 菜單與特色分析

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