捷運菜寮站美食：麻妃頂極麻辣鴛鴦鍋，在地人推薦的私房海鮮與麻辣鍋

在新北三重的火鍋聚餐選擇中，鄰近捷運菜寮站的「麻妃頂極麻辣鴛鴦鍋」是一間在地人熟知的特色店家。不同於一般連鎖麻辣鍋的制式感，麻妃的特點在於純天然 熬煮的湯頭，以及令人意外的豐富私房海鮮料理。來這裡除了點上幾盤產地原肉，許多老客人都會專程為了老闆的手路菜而來。店內的用餐環境平實舒適，沒有過多 浮誇的裝飾，把空間與成本都反映在食材的新鮮度上。走進店內，聞著花椒與高湯交織的香氣，坐下來點一鍋紅湯，切幾盤肉，今晚的胃口也就有了安放之處。

店家資訊

麻妃頂極麻辣鴛鴦鍋

241新北市三重區重安街110號
02 8972 8898
17:00–00:00 (週二公休)

店家在那裡與用餐環境

從捷運菜寮站2號出口出來，沿著忠孝橋下的重安街走一段路就能看到。三重的街景本就帶著一點市井的日常感，這間店的門面也不走什麼浮誇的路線，就是個穩重 實在的火鍋店樣貌。推門進去，冷氣溫度開得剛好，沒有那種刺鼻的化學香精味，聞到的是花椒與高湯熬煮的自然香氣。桌椅之間留的空間算寬敞，幾桌客人圍著吃 鍋聊天，整體氣氛很自在，是個下班後可以輕鬆來吃頓宵夜的地方。

菜單與價格

這裡的規矩是單點制，每人低消380元（需加10%服務費）。鍋底費依照人數計算，1到2人是250元，3到6人則為450元。湯頭共有六種選擇，最常見 的點法就是天然麻辣鍋配上銷魂蹦蹦湯。肉品與海鮮的定價依種類不同，產地原肉盤大約兩三百元起跳，私房小菜則在百元到兩百多之間。以台北都會區的單點麻辣 鍋來看，價格落在中間地帶，吃多少點多少，食材的鮮度對得起這個定價。

這天吃了什麼

✅️ 開胃神器：

祖傳滷鳳爪

鳳爪滷得透亮，膠質已經被逼了出來。吃起來沒有過於搶戲的八角味，鹹香入味，骨肉輕輕一咬就能分開，火鍋還沒滾之前，先啃個幾支解解饞挺剛好。

✅️ 獨門神湯：

天然麻辣湯 佐 銷魂蹦蹦湯

麻妃的紅湯不走那種辣到頭皮發麻的刺激路線，主要是中藥材慢熬出來的溫潤麻香。鴨血入味，口感滑嫩沒有氣孔；豆腐把湯汁吸得飽滿，吃的時候得小心燙嘴。另 一邊的銷魂蹦蹦湯，是用老母雞湯底加上鮮榨雞油、蒜頭和洋蔥去爆炒，湯頭喝起來甘醇帶點金黃色澤，這湯拿來涮蔬菜或海鮮，能把甜味再往上提出來。

✅️ 私房料理：

香煎超蝦韭菜餅

這道是限量的私房菜。外表煎到微焦帶脆，一咬下去韭菜的香氣很濃郁，裡面包著扎實的蝦肉塊。不沾醬直接吃原味，就很有街頭小吃的親切感。

嫩煎三牙魚

麻辣鍋店賣煎魚的確少見，但這魚煎得頗具水準。魚皮酥脆，三牙魚的肉質細緻且沒有腥味，火候控制得極好

剁椒海青衣

這道剁椒海青衣相當特別，必須特別提一下。其實這間店的私房菜經常會出現些很不錯的海鮮，品質與手藝一點都不輸專業的海鮮餐廳。青衣魚的肉質本身就緊實且 帶有Ｑ度，鋪滿了剁椒清蒸後，那股酸辣味並沒有蓋過魚肉的鮮甜，反而將海味的層次拉得更為鮮明。辣度溫潤而不燥，是一道在火鍋店裡吃到會讓人覺得驚喜的料 理。

✅️ 鮮活海鮮：

宜蘭海南蝦 野生大蛤蜊 澎湖小卷 曼波魚(龍腸)

海鮮盤給得很實在。宜蘭海南蝦肉質緊實鮮甜；野生大蛤蜊下鍋不久就開殼，滿是鮮味；澎湖小卷稍微川燙一下就可以起鍋，吃它的脆口彈牙。曼波魚龍腸煮透後呈半透明狀，口感脆韌，富含膠質。

日本生吞牡蠣杯

這道單獨用小杯子裝著上桌。吃法很直接，就是一口吞下去。牡蠣的鮮甜和微鹹的海水味在嘴裡化開，冰涼滑順，鮮度表現得很不錯。

蒜泥波斯頓龍蝦

整隻波士頓龍蝦以清蒸的方式上桌，沒有過多繁複的調味，吃的就是食材本身的底氣。剛蒸好的龍蝦透著 熱氣，蝦殼下的肉質緊實飽滿，用工具輕輕一挑就能完整剝離。咀嚼時帶有微微的脆度與甲殼類特有的濃郁鮮甜，與前面麻辣鍋的厚重滋味形成了一種微妙的平衡， 將味覺重新洗刷得乾淨俐落。

✅️ 高級肉品：

牛肉三重奏 豬肉雙響砲

肉品都是產地原肉，油花分布自然。牛肉三重奏包含不同部位，放進麻辣湯裡輕涮幾下，肉質軟嫩，咀嚼間吃得出牛肉原有的脂香。豬肉雙響砲選得好，沒有惱人的豬腥味，肉質帶點微脆的口感，吸飽了蹦蹦湯的湯汁後，單吃就很夠味。

✅️ 熱銷單品：

超級老油條

老油條稍微壓進麻辣湯裡吸附辣油，半脆半軟的口感最對味。

✅️ 菜菜菇菇：

繽紛季節時蔬＆養生菇菇大拼盤

時蔬處理得乾淨翠綠，菇類的種類也多。丟進蹦蹦湯裡煮，湯頭會越煮越清甜，剛好可以平衡前面吃了一堆肉類和海鮮的油膩感。

✅️ 沁涼飲品：

阿嬤的紅茶

帶有古早味決明子香氣的紅茶，甜度不高，喝起來很順口解膩。

黑糖珍珠撞奶

黑糖的香氣濃郁，珍珠口感Ｑ彈，甜度拿捏得適中，作為餐後的收尾挺合適。

結論

吃鍋，求的無非是份實在。麻妃沒有喧賓奪主的噱頭，靠的是老實熬煮的醇厚底湯與出人意表的私房海鮮。在三重市井煙火中，能燙幾片好肉、嚐一口剁椒海青衣的鮮嫩，著實難得。這裡麻辣溫潤不躁，一頓飯吃下來胃腸舒坦，就是深夜裡一抹舒心對胃的日常好味道。

 

本文總整理：捷運菜寮站美食：麻妃頂極麻辣鴛鴦鍋，在地人推薦的私房海鮮與麻辣鍋

項目	內容
店家名稱	麻妃頂極麻辣鴛鴦鍋
地點	新北市三重區重安街110號 (近捷運菜寮站)
營業時間	17:00–00:00 (週二公休)
特色	純天然熬煮湯頭、豐富私房海鮮料理、在地人推薦、用餐環境平實舒適
消費方式	單點制，每人低消380元 (需加10%服務費)
鍋底費	1-2人 $250，3-6人 $450
湯頭推薦	天然麻辣鍋、銷魂蹦蹦湯
推薦菜色	祖傳滷鳳爪、香煎超蝦韭菜餅、嫩煎三牙魚、剁椒海青衣、宜蘭海南蝦、野生大蛤蜊、澎湖小卷、曼波魚(龍腸)、日本生吞牡蠣杯、蒸波士頓龍蝦、牛肉三重奏、豬肉雙響砲、超級老油條、繽紛季節時蔬＆養生菇菇大拼盤、阿嬤的紅茶、黑糖珍珠撞奶
價位	產地原肉盤約 $200-$300 起，私房小菜約 $100-$200+，屬都會區中價位。
總結	提供實在的食材與溫潤麻辣湯頭，私房海鮮料理令人驚豔，是深夜聚餐的好選擇。

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