六張犁美食推薦｜麗馥小吃店：巷弄隱藏版傳奇滷菜與道地雙醬麵

台北大安區美食推薦「麗馥小吃店」，是隱身六張犁安居街巷弄內、飄香超過五十年的眷村老味道。這間由 知名美食家舒國治與無數老饕點名的傳奇食堂，以種類繁多且刀工精湛的功夫滷味名聞遐邇。店內最具代表性的「牛蛋湯」與「雙醬麵」，將紅燒牛骨精華的滑嫩蛋 包與濃郁炸醬完美融合，展現道地外省麵食的深厚底蘊。無論是老台北人尋找記憶中的家常味，或是食客探索巷弄美食，麗馥小吃店憑藉親民價格與紮實火侯，成為 大安區不可錯過的必吃清單。

店家資訊

麗馥小吃店-台北安居

106台北市大安區安居街34巷8號
02 2733 6397
11:00–14:00, 17:00–20:00（週日公休）

店家在那裡與用餐環境

從捷運六張犁站漫步過來約莫十分鐘，轉進安居街的靜謐巷弄，五十多年的歲月感便撲面而來。習慣在歷史 脈絡裡找尋故事的人，走進這樣一間不加修飾的老店，總會感到一股踏實。店面空間不大，保留著略顯年代感的方桌與圓桌，用餐尖峰時刻併桌是常態。門口那座滿 載著三十多種滷味的老櫥窗是整間店的靈魂。家裡長輩以前開過江浙菜館，耳濡目染下，對這類外省小館的刀工與火候總會忍不住多審視幾眼；看著小老闆在砧板前 俐落地將牛肚、豆干切成極細緻的薄片，這等扎實的基本功，確實將眷村小吃提升到了另一層次。

不起眼的店面

最出名的滷味

簡單的用餐環境

菜單與價格

牛肉麵大碗也才155整體相當划算

這天吃了什麼

酸菜與辣椒

雙醬麵

這碗麵是眷村麵食裡的混血佳作。麻醬的溫潤苦香與炸醬的鹹鮮在碗裡交會，趁熱拌開，兩種截然不同的醬汁緊緊扒附在Q彈的粗麵條上。第一口吃 的是麻醬的濃郁厚度，咀嚼間炸醬的肉汁鮮甜便逐漸釋放。若敢吃辣，強烈建議加上一點辣椒醬，那股辣味會讓整碗麵的層次瞬間立體起來。

牛蛋湯

這 是麗馥最為人稱道的招牌。湯頭看似紅燒的深褐色，實則清甜不燥，沒有過度的辛香料味，喝得出牛骨慢熬的溫潤甘醇。湯裡的「滑蛋」是點睛之筆，蛋液在高溫熱 湯中迅速成型，猶如雲朵般柔軟，吸飽了牛肉湯的精華，入口即化。在微涼的天氣裡，這樣一碗湯下肚，相當舒服

燙青菜(菠菜)

越簡單的菜越能看出廚房的細心。菠菜燙得恰到好處，沒有一絲軟爛。偏清淡，在重口味的麵食與滷味之間，扮演了絕佳的清口角 色，完美平衡了整頓飯的味覺體驗。

結論

飲食的傳承，往往藏在這些不起眼的巷弄裡。麗馥小吃店沒有華麗的裝潢，卻用五十年的光陰燉煮出一鍋 實實在在的人情味。刀工細膩的滷味、滑嫩甘甜的牛蛋湯，以及那一碗扎實的雙醬麵，構成了一幅生動的老台北眷村風情畫。簡單說，這裡賣的不只是果腹的餐 點，更是一份歲月沉澱後的溫暖，是一間值得讓人專程繞路、一訪再訪的實誠老店。

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