【台中最好吃的單點麻辣鍋精選懶人包】- 鄉民食堂推薦8大台中市美味必吃單點麻辣鍋!

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麻辣鍋愛好者必備! 台中市好吃單點式麻辣鍋精選推薦懶人包

在台中想吃到最美味的麻辣鍋嗎?絕對不能錯過鄉民食堂推薦的這幾家超人氣必吃的美味麻辣鍋! (本篇於2018/12/24更新)

12月是近幾年冷氣團開始逐漸發威的時刻,在這越來越寒冷的天氣中,最能讓人感覺到身子都暖起來的美食不外乎就是養生食補與麻辣鍋了,尤其是麻辣鍋那又麻又辣又香的湯頭、鹹香入味的鍋底與超多元的肉料,吃起來真的是嗆辣過癮,配上一杯酸甜冰涼的飲品更是讓人感到相當痛快。

台中的市區向來也是美食競相生根開花的繁榮地帶,想在台中市區吃上美味好吃的單點麻辣鍋,到底該選哪間才不會踩雷呢?鄉民食堂在這裡精選出台中8間好吃麻辣鍋(單點類),讓你在這個逐漸冷冽的冬天裡,在麻辣鍋的加持下能順利暖身與滿足自己的胃。


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※老豆府麻辣火鍋&白玉養生鍋(西屯東興店)

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【減脂第五週】 . . 體重下降2.2kg,體脂下降3%,今天早晨,我看到許久未見的淺淺腹肌,目前節奏掌握的還不錯,距離比賽倒數七週。 美部竟然回來了🤦🏽‍♀️,是的,相當納悶,我不是在備賽嗎,po什麼美食文啊 (畢竟這時候吃什麼外食都好吃R) . 這不是業配文,純粹是賽前不便發布體態,又剛好在備賽進度穩定的現在,來一天控制內的外食餐,很幸運吃到一間我們很滿意的火鍋,決定來私心推薦一下! . . 原本抱持著大概吃不飽的心態,小心翼翼的點餐,想不到肉盤的份量,讓我們非常滿意,對健身的孩子這超級重要的啊,兩個肉控吃的超開心,湯底的麻辣、白湯都偏清澈,不死鹹,他們還熱心的為我們處理低油湯底,吃起來非常無負擔感,蛤蜊也潮級大顆,新鮮肥美,一點都不浮誇!! . . 我們點了低脂沙朗牛x2、高麗菜、青江菜盤x2、蛤蜊x1,他們熱情招待了金針菇和魚丸。 . 在用餐前,我詢問店員非常多問題,因為怕飲食內容太過負擔,店員的服務和耐心,好的沒話說。一間優秀的餐廳,就是讓忐忑不安的人客,品嘗到美食然後難以忘懷的離開,我們打算下個月再去台中吃一次🤤 ——————————————————————— 🚩店名: 老豆府麻辣火鍋。 🚩店址: 台中市西屯區東興路三段299號 (有許多分店)。 🚩價格: 單點/兩人共 $1500 (含服務費) 🚩營業時間: AM11:00~02:00 無公休 美味程度:♥️♥️♥️♥️♥️ 再訪機會:♥️♥️♥️♥️♥️ 交通便利:♥️♥️♥️ 服務品質:♥️♥️♥️♥️♥️ 用餐舒適:♥️♥️♥️♥️♥️ (滿分為♥️x5) ———————————————————————— 以上言論代表本人立場、照片為用餐實拍;照片盡可能接近原色。美味程度很主觀,真心推薦非業配,分享圖片請註明 @fitness.hw ——————————————————————— h推薦的美食都在這裡➡️ #h的美食部落嗝 #雖然推薦的還很少哈哈 #台灣美食 #台中美食 #台中必吃 #Hh吃美食 #手機食先 #美美美 #食食食 #台中火鍋 #taiwanesefood #foodporn #foodie #foodstagram #foodpic #delicious #delish #deliciousfood #yummy #EEEEEATS #eater #instafood #popyummy #igfood #taipei #love #photooftheday #instagood #taiwanfoodie #Hh

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老豆府是一間主打養生與健康訴求的麻辣鍋店,反映在湯頭與食材上就是他們湯頭堅持不加味精、雞粉、香精與辣精;豆腐、米飯、蔬菜、肉類與海鮮也都使用自然且絕無添加物或使用重組肉,就連調味醬料也是新鮮製成。不過這樣的堅持也導致了他們的麻辣紅湯喝起來不像正宗川味的紅湯一樣夠麻夠辣,而是走清淡自然路線,因此如果不太吃辣的人,或許來這裡的麻辣湯都可以直上中辣等級。

相較於可能要浸泡久一點才入味的鴨血,他們的嫩豆腐就優秀了許多,相當入味。老豆腐的東西都沒有過度調味,使用的食材也都新鮮吃得出來,但這也反映在單點的價位上。儘管如此,還是有不少東西是來這必點的,像是鹵水拼盤、招牌雙漿、豆皮拼腐皮。

另外不得不說,老豆府的肉品也相當有水準,極黑豚梅花、安格斯霜降牛、安格斯無骨牛等都是必點的肉品,整齊的切盤與精美分布的油花,絕對對得起他們的價位。

營業地點:台中市西屯區東興路三段299號
營業時間:11:30-02:00
營業電話:04-2326 8655

台中◎西屯區◎老豆府麻辣火鍋&白玉養生鍋 (內附菜單)
老豆府麻辣火鍋|營業到凌晨3點的台中宵夜麻辣鍋&養生鍋,豆腐、鴨血、白飯吃到飽。

鼎王之後最強大的台中好吃麻辣鍋!四種強大湯頭與高級和牛讓人讚不絕口,還有別處吃不到的川味涼粉非常推薦

※老四川巴蜀麻辣燙(公益店)

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– – 過年94要大魚大肉阿484🤗🤗🤗 #老四川 愛店❤️不知道吃幾次惹 而且從中午開到隔天早上超棒der👍 – 🔹 #安格斯牛 #自然牛 $888 🔸 #川味涼粉 $110 (前菜免費) 🔹 #鍋底 #鴛鴦鍋 $120/人 – 我去只要這樣就可以吃的很開心啦😆😆 前菜秒殺、牛肉、鴨血豆腐到飽 然後愛上他們的原因是因為辣中帶麻,又有中藥🌿香😍😍每次我都只要他們加鴨血就好🤣光鴨血我就可以飽炸🤤 – 🍴 #老四川巴蜀麻辣燙 🕑11:30-07:00 – #taichung #taichungfood #beef #spicy #hotpot #angus #yummy #台中美食 #台中宵夜 #麻辣鴨血 #麻辣鍋 #台中火鍋 #吃吃霞 #阿霞吃火鍋

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自從之前的食安事件過後,原本備受推崇的麻辣鍋單點霸主-鼎王,生意也大受影響。有許多愛吃麻辣鍋的客人紛紛轉移到其他名店,老四川在此之後便越來越受歡迎,讓原本就有著不少支持者的它更受到大家歡迎。老四川的湯頭一直為人所稱道,除了原本的紅鍋與白鍋,現在還有黃金板栗雞鍋與胡椒豬肚雞鍋可選擇。但不得不說還是原本的紅鍋與白鍋最為經典!道地四川風味富有多層次香料的口感,加上燈籠辣椒與麻椒的加持,讓許多人一涮成主顧。養生湯頭由雞骨架、豬大骨、洋蔥與蔬菜熬煮而成,喝得出蔬菜的甘甜與淡淡中藥清香,也讓人在涮多了麻辣口味後能很好地調和過重過油的味覺。

老四川的鴨血與豆腐是吃到飽的,兩者的入味程度也受到不少人的肯定。而只要點餐就會招待幾款小菜也成了老四川的特色之一,其那酸酸辣辣又Q韌有勁的川味涼粉是在其他地方很難吃到的美味。沾醬也有芝麻沾醬與風味沾醬可選,風味沾醬即一小碗的青椒末、黃甜椒末和香菜末混合,可搭配喜好的湯頭拌勻。

老四川會受到這麼多人的喜愛還有一大原因就是食材夠好吃夠新鮮,肉品不只選擇多樣,也不怕吃不到高級的部位,像是美國自然熟成牛小排與日本和牛現在都能吃到了,豬肉與羊肉也都有兩種選擇。原本就已經稍微入味的滷水拼盤也是必點。漿類更是一絕,除了蝦仁與花枝漿,老四川的蟹黃漿也是別地很難吃到的好滋味。如果吃膩了涮鍋的食材,特別菜色裡的現炸川味酥肉與限量蜀香排骨酥也是建議必點的。最後的甜點也有招待的冰品可以享用,配上烏梅汁,老四川真的是間沒什麼值得挑剔的麻辣鍋名店。

營業地點:台中市西區公益路343號
營業時間:11:30-07:00
營業電話:04-2319 8789

台中火鍋。。老四川巴蜀麻辣燙(公益店)~~依舊吃得很過癮的麻辣鍋,飯後甜點還是提供剉冰,吃完整個超滿足的~~
<台中食記>老四川~巴蜀麻辣燙(台中公益店)
【台中.吃】老四川巴蜀麻辣燙(台中公益店)~川味涼粉好好吃,養生湯頭比麻辣更勝一籌

85度C跨足火鍋市場的台中高級麻辣鍋,濃濃宮廷古風與溫潤的四川麻辣湯頭,好吃得讓人意猶未盡

※這一鍋皇室秘藏鍋物(朝富店)


「這一鍋」是85度C跨足火鍋市場的品牌,外觀相當宏觀霸氣,內部裝潢走中國宮廷古風,充滿著古代濃濃的貴氣。這一鍋的麻辣湯,是走濃濃椒香的四川麻辣湯頭,不過他們的辣屬於溫潤的辣,麻的感受較明顯。白湯的老火湯用豬大骨與雞骨熬製,濃純又不失鮮甜,相當好喝。

這一鍋的鴨血不知道是不是過於飽滿紮實的關係,再加上沒有特別先滷過,因此比較不容易入味,有些可惜,但豆腐的話就沒這個問題了,稍微浸煮一會就相當夠味。其他的肉料基本上擺盤與賣相都相當好,不知道是不是因為賣相太好,十足的宮廷貴氣風渲染,在這種氛圍下,東西要不好吃也難!

這裡的丸子系列都十分小巧精緻,除了一定要點的綜合丸系列,翡翠鮮蝦滑也是不容錯過的好吃品項。還有狀似花球的乳香嫩豆皮可以說是豆皮控必點的。除了鴨血較沒有入味的感覺外,這一鍋的蔬菜、海鮮、肉片與鍋料沒有什麼值得挑剔的地方,該有的新鮮、該有的擺盤賣相、該有的美味都屬上層的水準,完全不會輸給老牌的鼎王或老四川哦!

營業地點:台中市西屯區朝富路36號
營業時間:11:30-04:00
營業電話:04-3609 0088

《台中❤️西屯》這一鍋皇室秘藏鍋物(台中朝富店)🥘在超氣派絕美中國風裝潢吃火鍋
這一鍋皇室秘藏鍋物(朝富店)~~85度C火鍋品牌,價格不輸鼎王,麻辣湯頭也不輸老四川喔~~
[台中]這一鍋皇室秘藏鍋物(朝富殿) – 籠罩在華麗環境下精緻的用餐享受

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※十八梯


台中精誠路上的十八梯,店名來自於中國重慶的一地名,也可略知這裡主打重慶火鍋風味。店內裝潢走古色古香的復古風,有開鍋費與低消這點如同其他單點式火鍋就不贅述。他們的湯頭除了麻辣鍋一定會有的紅白鍋外(白鍋是甘甜清爽的酸菜白肉鍋),另有素鍋與重慶道地的「羅非麻辣魚鍋」,辣度與川味麻感又比麻辣紅鍋更上層樓且更富層次,若能接受中辣以上程度的朋友很建議辣鍋選擇這種湯頭。

十八梯的豆腐與鴨血不是非常入味的程度,因此想要味道重一些,建議多讓其吸附紅鍋的精華再享用,不過值得稱許的一點是鴨血與豆腐是可以無限續加的,甚至最後要外帶時還能先加滿鍋底,十分佛心。肉品的選擇不多,牛肉也僅有特級沙朗與牛梅花,惟幸好種類雖少但品質還有顧到,涮起來都軟嫩不柴,不會踩雷。他們家的綜合海鮮拼盤相當新鮮,非常推薦一點,與酸菜白肉鍋的滋味能緊密結合。

最後一提,十八梯在每月的18日也會免費招待一樣菜色,想品嘗的人,不妨在18號的時候來試試,感受店家食材的用心與攬客的誠意吧!

營業地點:台中市西區精誠路41號
營業時間:11:00-07:00
營業電話:04-2319 9032

台中西區美食 十八梯麻辣鍋 精誠路美食 凌晨宵夜場 夜貓子聚餐聚會 火鍋外送
【食】台中十八梯麻辣鍋❤復古風用餐環境❤鍋底白飯無限續❤適合多人聚餐

可單點也可選擇多人套餐的台中精緻麻辣火鍋!各種肉類都有高級選擇,配上兩年精心研發的上等湯頭真的推薦一嚐!

※牧沐苑精緻麻辣火鍋

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#non_cookstream美食系列 去台灣打邊爐是常識吧 台中的火鍋店很多💕 而且各有特色 這家「牧沐苑」是以麻辣鍋起家的 一般人都是點鴛鴦鍋 一邊麻辣,一邊清湯 既能吃到麻辣鍋的香麻 又能享受到食材的鮮味 – 一般來說,魚與熊掌不可兼得 但這家店做到了魚和熊掌你都可以擁有 未踏入門口已經被店面吸引著 庭院的石春與流水形成一幅美麗活著的畫 令人在等候位置時也不會煩躁 餐廳還設有不同的包間,具高度私隱,很適合一眾朋友聚餐宴客 – 我們點的是最便宜的牛肉套餐 可是食材的品質卻一點都不便宜 牛肉都是prime等級 涮在天然無添加的湯底 牛肉鮮嫩多汁,讓人禁不住一片接一片 豬五花沒有膻味,嫩滑有嚼口,一片可以吃一碗白米飯 雞肉也是鮮嫩,建議放在麻辣鍋那邊,吸收了湯底的精華更好吃😋 – 吃火鍋怎麼可以沒有海鮮呢! 蛤蜊鮮甜多汁,蝦滑和墨魚滑也都很鮮甜彈牙,相信應該是師傅每天新鮮製作的~~~ – 除了肉類,每一個套餐也配有一大盤蔬菜,質素也是相當新鮮的 – 這裡點套餐可以享受飲品無限添飲 推薦喝茶,比較解膩,而且茶味也很香 – 餐後還附送每人一杯甜品 是水果果凍~ 清香的果凍剛好中和滿口肉香的罪惡感🙈 – 📌台中美食👉🏼#non_cookstream_tc 牧沐苑精緻鍋物 📮 台中市西區台灣大道二段99巷3號 ⏰ 11:30~14:00 / 17:30~22:00 ☎️ 04-23011540 P.S.中午時段鍋物只要199-299 – #non_cookstream_food #牧沐苑 #打邊爐 #美食 #hongkong #hkfood #hkfoodie #hkfoodblogger #相機食先 #weekendvibes #地道美食 #hongkonger #delicious #taste #non_cookstream #food #hkig #instafood #hotpot #852 #foodie #hongkong🇭🇰 #台灣 #台中 #台中火鍋 #台中美食地圖 #台中美食推薦 #foodphotography

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2016年開幕的牧沐苑精緻麻辣火鍋,現代感十足且內斂典雅的裝潢,所營造出的用餐氣氛相當良好,附近的停車位也頗多。一樓是接待區,若不見服務人員直接上二樓就行。或許是地點稍微偏僻靜謐故較少人知道,但去吃過的人多半都對於這間低調又不失奢華的麻辣鍋讚譽有加!

牧沐苑的消費方式有兩種,一種是純粹單點,另一種是直接點店家的雙人&三人套餐。湯底有四種可選擇,麻辣鍋的鴨血與豆腐是無限量供應的(每人加收100元鍋底費),另外也可以搭配龍骨上湯鍋、養生番茄或是北海道昆布鍋。他們的麻辣湯頭雖然並非道地四川的麻辣鍋,但卻也是經過了兩年研發,不添加化學調味料與味精的湯頭,嘗得到花椒的麻與乾辣椒的辣,還有淡淡的中藥味,非常開胃。

牧沐苑套餐就很像一般的涮涮鍋,有牛肉、豬肉、海鮮三大類可選,除了主要的肉食,另會附前菜、豬肉或雞肉二選一、手工魚漿、海鮮、主食、甜點與飲品。套餐的主肉也4-6種可選,如牛肉便宜有板腱,預算再高一點也能吃到日本星空和牛或日本A5黑毛和牛,要平價還是要高檔端看自己的選擇。如果不想被套餐綁住,純粹的單點品項也夠多,一般單點式火鍋該有的經典配料牧沐苑也都有,美國紅櫻豚、生食級干貝與波士頓龍蝦都是相當推薦的主肉。

營業地點:台中市西區台灣大道二段99巷3號
營業時間:11:30-14:00 & 17:30-22:00
營業電話:04-2301 1540

台中麻辣火鍋。牧沐苑精緻麻辣火鍋。堅持使用美國CAB Prime以上牛肉、澳洲M9+以上和牛、伊比利豬曼加利豬這裡也有,雙人套餐1280起CP值不低。
牧沐苑精緻麻辣火鍋┃台中西屯美食:麻辣火鍋中的精品店,美國Prime牛肉、澳洲M9和牛、各式生猛海鮮、專業吃法壽喜燒新上市!

科博館斜對面的台中好吃麻辣鍋!型男大主廚知名郭師傅所開的單點麻辣鍋,麻而不辣香氣足的紅湯與養生鍋讓人大推薦!

※郭主義麻辣火鍋 [麻而不辣]


位於台中科博館大門斜對面的郭主義麻辣火鍋,就是型男大主廚中的郭師傅開的店。這裡的每人低消500其實不算便宜,但看到菜單上的價位,其實要能吃飽的話應該達標也不是難事。

他們的湯底就是單純的麻辣湯與白湯,點鴛鴦鍋不用加錢,因此無懸念直接選鴛鴦鍋就對了!麻辣湯的辛香料有另外隔開,舀湯料時不用怕吃到香料,值得一提的是他們的麻辣湯走養生風,麻而不辣,香氣足、麻味夠,但並不會有嗆辣之感,湯頭也是用雞骨和豬大骨熬煮,再加入蔬菜與麻辣香料做的溫潤風格,喝起來並不會有太大的負擔。白湯則是黃金蟲草與蔬菜下去熬煮,淡淡中藥香也有些許開胃的作用。

郭主義的鴨血與豆腐雖是無限量供應,但表現稍嫌普通。不過肉類的表現就很搶眼了,上至和牛、肋眼,下至牛五花,可以說選擇頗多。豬肉也選用高級的肉品,匈牙利的綿羊豬系列價格可是比一般的安格斯牛肉還貴,但肉質真的鮮甜軟嫩沒話說,富肉汁還沒有豬腥味!花枝漿、蝦仁漿以及手工的椒麻丸子與墨魚丸子,都是可以點來試試看的好味道!青菜蔬果類他們有進牛奶水果玉米,甜度很高,玉米粒也十分紮實Q彈,推薦來郭主義也要點玉米,不過這樣記得丟養生白湯煮,才不會破壞的玉米飽滿的高甜度。

營業地點:台中市西區博館路115號
營業時間:11:30-14:00 & 17:30-22:00
營業電話:04-2329 9099

【台中西區】郭主義麻辣火鍋|古錐師麻辣鍋來台中,顛覆了對麻辣鍋的印象, 麻而不辣、香氣十足,近科博館!
【台中西區】郭主義麻辣火鍋台中旗艦店-四川麻辣火鍋.香而微辣.黃金蟲草熬製的養生鍋.鴛鴦鍋.鍋底鴨血豆腐無限供應.古錐師電視名廚郭主義跨足火鍋市場.科博館商圈美食

完美移植重慶老火鍋的台中正宗川味麻辣鍋,必點的鮮脆小黃瓜與香脆鍋粑吸飽麻香辣氣真的讓人忍不住多吃幾口!

※臥龍城巴蜀麻辣燙


臥龍城在台中已經開業多年,幾年前經過食尚玩家與許多媒體的報導後人潮也越來越多。且據說老闆也會算生命靈數,因此若不是在店家很忙的情況下,或許在用餐後也可以跟老闆預約免費的命理諮詢。

臥龍城的的紅湯辣鍋有兩種選擇,分別是重慶正宗麻辣老火鍋與大汗蒙古麻辣鍋,白鍋則有筍鍋與菊花鍋可以選擇,建議想吃正宗原味的川味麻辣鍋一定要選前者,據說是店長親自從四川重慶學回來的老火鍋,在台中也算是為數不多完整移植四川麻辣鍋的調味比例的店家。點麻辣鍋後也只要再多加收鍋底費用就能鴨血豆腐吃到飽。另外,店家也很貼心地把麻辣鍋的料渣另外隔起來,在撈料的時候就不用擔心撈到辣椒或香料囉!

除了麻辣鍋常點的鍋料外,臥龍城的小黃瓜與鍋粑是相當特別的存在,這裡的鍋粑其實就是那種脆脆的米果,放入紅湯中不要太久,就能享用到吸飽麻香辣氣又帶點酥脆的濃濃川味,這吃法相當有創意。牛肚與牛腸則也是很入味!肉類的部分雖然沒有到很搶眼的表現,但由於鍋湯的十分夠味,因此怎麼涮也都有水準之上。

營業地點:台中市西屯區福科路839號
營業時間:17:00-22:30 (五六日11:30-15:00 & 17:00-22:30)
營業電話:04-2461 4128

N訪台中 臥龍城 巴蜀麻辣燙 品嚐正宗麻辣老火鍋 (生命靈數算的好準!)
【台中西屯區】臥龍城巴蜀麻辣燙。道地四川重慶麻辣鍋 香麻夠勁超美味 值得讓人再訪

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※麻辣人家


有大導演李安與藝人楊貴媚加持的「麻辣人家」,也是許多人冬天造訪麻辣鍋的愛店之一。麻辣人家雖然也是單點式的麻辣火鍋店,但價位相對於其他麻辣鍋店家要平實許多,許多東西都是百元以下就吃得到。平日甚至也還有午間跟晚間的超值套餐,可以說是相當平易近人的麻辣鍋店,服務親切以外還不收服務費,很是佛心!

麻辣人家的湯頭有四種,除了經典的麻辣與外,另有酸菜白肉、高纖蔬菜與高鈣汕頭鍋,後兩者尤其有特色。高纖蔬菜湯用綠色蔬菜調製,且加入許多高麗菜,真的是健康到不行(加湯也會免費再加入高麗菜),高鈣汕頭鍋則是用大骨、扁魚、冬蝦、冬菜等食材熬煮,鍋底會附加帶肉排骨,味道相當富有層次。而他們的麻辣湯也是較養生的類型,不會有滿滿的辣油,屬於澄澈型帶點辣度的清爽辣湯。

食材的部分也沒有因為平價而馬虎,鴨血跟豆腐有水準之上,麻辣鍋必點的牛三寶也有事先滷過,因此稍微煮一下就很入味。因為走平價路線,麻辣人家在肉片上就沒什麼等級選擇了,最好的就是安格斯牛小排,因此想在這裡吃到較高級的肉質可能會失望,但如果對於肉的要求不高,這裡平實的價格真的會讓你覺得物超所值!

營業地點:台中市北區梅亭街292號
營業時間:11:00-00:30
營業電話:04-2202 2346

【台中.食記】麻辣人家~麻辣湯頭溫和順口,高纖蔬菜湯頭清爽鮮甜-107.04.05
【台中】麻辣人家 有李安加持的北區麻辣火鍋餐廳

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在台中當然還有其他知名且也美味的麻辣鍋,也各自有一定的支持者在,更別提還有本文沒有介紹的吃到飽麻辣鍋店家。不過對於許多對美味特別講究的饕客,或是對於已經不那麼年輕可以動不動就拼吃到飽CP值的人來說,單點精緻的麻辣鍋可能還是較合自己的胃!因此鄉民食堂在此特別整理了8間許多人吃過都給予高度評價的麻辣鍋店家給大家參考。

如果你已經吃過,那應該會知道這幾間的美味程度都是一等一的;如果你還沒吃過,那請一定要找時間去品嘗看看,相信不會讓你後悔的。

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