溫州大餛飩、瑞安街30年老字號、老人家煮的手工鮮肉湯圓、蝦米肉絲香菇湯頭不錯

在台北大安區瑞安街這條美食不少的巷弄裡，這間溫州大餛飩就 像是一個被時間遺忘的角落。它的招牌帶著歲月的斑駁，店內的裝潢彷彿停留在30、40年前，磨石子地板、舊舊的桌椅，掌廚的是兩位上了年紀的老夫妻，旁邊 經常能看到一個小女孩在幫忙或玩耍，這畫面充滿了濃濃的家庭味，老先生耳朵似乎不太好了。必須客觀地說，這裡的環境衛生真的比較隨性，桌面上可能有點黏膩，角落堆著雜物，如果你是那種對環境整潔很要求的人，走進來可能會皺眉頭。但如果你願意為了美食稍微妥協，那可以來吃吃。

店家資訊

溫州大餛飩（瑞安街老店）

106台北市大安區瑞安街155號

02 2706 2109

11:30–21:00（營業時間以現場為主，通常午晚餐時段有開）

店家在那裡與用餐環境

店家位置在瑞安街上，離安東市場不遠。門面看起來並不起眼，煮麵台就在騎樓下，冒著熱騰騰的白煙。走 進店裡，你會感受到一種強烈的「居家感」，或者說是有點混亂的生活感。燈光稍微昏暗，老人家動作不快，小女孩穿梭其中，這裡沒有什麼SOP式的服務，有的 就是一種很直覺的、為了過日子而煮出來的食物。雖然環境真的舊舊髒髒的，但這種店往往藏著已經快失傳的古早味。

之前也有google map評論對於衛生度有點意見

就自己多參考

或者避免使用醬料之類，然後自己帶裝備清潔一下餐具

菜單與價格

牆上的價目表也是很有歷史感，賣的東西很單純（價格可能隨物價波動，請以現場為主）：

這天吃了什麼

本來來到餛飩店應該要點餛飩，餛飩看來也相當不錯，不過這天就是一個吃湯圓剛剛好的心情，我2019來的時候也是吃湯圓

下次來可能會考慮餛飩

鮮肉湯圓

這碗湯圓端上來的時候，那個香氣會讓你瞬間忘記環境的缺點。

• 湯頭：現在外面很多店的鹹湯圓，湯頭都只是熱水加點鹽巴芹菜就打發你，但這裡的湯頭非常認真。用了蝦米香菇與肉絲。最讓人感動的是，裡面竟然加了茼蒿！但鹹湯圓就是要配茼蒿才對味啊，這點堅持真的很加分。

• 外皮：湯圓皮煮得白白胖胖，咬下去軟糯中帶有一點點Q度，有純正糯米的香氣，不會爛糊糊的黏在牙齒上。

• 內餡：這絕對是手工自己包的。一咬開，豐富的肉汁就流出來。內餡的豬肉鮮甜，而且帶點肥肉。就是因為這一點點肥肉的油脂，讓口感不會乾柴，油香在嘴裡化開，跟軟Q的外皮完美融合，這味道真的太強了，完全是小時候記憶中的那種古早味。

總結

總結來說，這間瑞安街的溫州大餛飩是一間讓人心情很矛盾的店。你必須忍受它像是30年前那種不太乾淨、有點混亂的環境，還有老人家手腳稍微慢一點的節奏。但當你吃到那碗手工鮮肉湯圓，喝到那口用蝦米、肉絲和茼蒿認真煮出來的湯頭，你會覺得這一切好像又值得了。這是一間吃「手藝」大於吃「氣氛」的店，適合不在意環境、只想找回老味道的你。

店家/景點資訊