粵亮廣式料理｜六福萬怡酒店春饗季，南港站高規格粵菜值得嘗鮮

台北六福萬怡酒店八樓的粵亮廣式料理，座落南港車站鐵三鐵共構正上方，是南港、汐止、內湖一帶聚餐宴請的知名選擇。2026年4月1日起推出春饗季期間限定菜單，強調春令在地食材，從南投埔里枇杷到雲林鮮蓮藕、屏東金鑽鳳梨，搭配花膠、和牛、北海道干貝等高規格食材，透過粵式講究火候的料理工藝，呈現一套清爽有層次的春日套餐。Google 評分 4.2 分、超過 2,200 則評論

粵亮廣式料理

台北六福萬怡酒店 8F · Moonlight Cantonese Restaurant ·

地址115 台北市南港區忠孝東路七段 359 號 8 樓（六福萬怡酒店 南港站 B 棟）
電話02 6615 6528
營業週一至週日　午餐 11:30 – 14:00　／　晚餐 17:30 – 21:30
交通捷運板南線南港站、台鐵南港站、高鐵南港站，四鐵共構直達
停車南港站地下停車場

★★★★☆
Google 4.2 分

店家在哪裡與用餐環境

粵亮在六福萬怡酒店的八樓，這間酒店就長在南港車站上面，—捷運板南線、台鐵、高鐵、都可以走進來，不管你從哪個方向過來都算方便，開車的話下面就是停車場，省去找車位的麻煩。

搭電梯上八樓，出來可以看到一些伴手禮，左轉進餐廳入口，進去之後空間挺寬敞，桌距拉得比較開，不會有隔壁桌講話全聽到的局促感。除了一般座位區，另外有 半開放式類包廂跟附獨立衛浴的獨立包廂，適合家族聚餐、商務宴請這種需要私密性的場合。整體裝潢走現代沉穩路線，不是那種金碧輝煌的傳統中菜廳格局，讓你 安心吃飯的氛圍。

服務是飯店餐廳的水準，人員對料理的說明蠻到位的，幾道工序比較繁複的菜上桌時都會解說一下做法和吃法，不會讓你對著食物愣住不知道怎麼開始。

菜單與價格

菜單可參考官網。
招牌「神仙乾坤燒鵝」需提前至少三天預訂，現場無法臨時點。設籍南港、汐止、基隆、松山、信義、內湖地區的民眾，出示相關證件可享餐飲九折優惠；持台北大巨蛋賽事票根，平日晚餐點靓皮烤鴨還可加贈手作木桶豆花一份。

注意事項：招牌「神仙乾坤燒鵝」需提前三天以上預訂，現場無法臨時點。春饗季為期間限定，建議確認日期再訂位。
粵亮廣式料理-台北六福萬怡酒店，捷運南港站美食，吃過這個神仙乾坤燒鵝，你就對烤鴨回不去了

這天吃了什麼

 

蟲草枇杷燉花膠

這道湯是春饗季的開場，光看做法就知道不是隨便煮的——豬龍骨、雞腳和赤肉先慢煲六小時打底，再把南投埔里的枇杷乾、松阪豬和厚花膠放進去蒸燉一小時，前後加起來花了七個鐘頭在這一盅湯上面。
端上來的時候湯色很清，不是濁濁稠稠的濃湯感，而是透亮的琥珀色。喝進去滋味溫潤，沒有特別衝鼻的藥材味，枇杷的清甜融在湯裡帶出一種清爽的甜感，花膠的 膠質讓湯體稍微有點滑順感，但不到黏膩。松阪豬肉質軟嫩，切得有厚度，啃起來有肉汁，喝完整個人很舒服，那種被善待了一下的感覺。

鮑潤牛湯琥珀凍

這道是這餐裡面設計感最強的一道。牛大骨、牛筋和和牛臉頰加十幾種時蔬慢熬十小時，把濃湯底注入鮑魚後送去冷凝，變成一塊天然膠質凍體，冷冰冰上桌。
吃法是「一湯二吃」——先把鮑魚凍切開直接品嚐，冷凝狀態下湯的鮮味被鎖住，咬下去是鹹鮮濃縮的口感，有點像超濃牛肉清湯的固體版，非常特別；吃完之後把 熱湯沖進去，整個回到熱湯狀態，濃厚牛肉鮮味全散開來。兩個溫度、兩種口感，用同一碗料理完成，這個設計蠻聰明，是這次春饗季菜單裡最讓人印象深刻的一 道。

鮑魚凍

用熱湯沖開

美味又好喝的湯

菠蘿極汁蝦滑蓮藕餅

草蝦和白蝦打成蝦膠，鋪在雲林蓮藕片上面，下鍋煎到兩面金黃酥香，再淋上屏東金鑽鳳梨慢熬的港式極汁。這道是這餐裡面口味最清爽、最容易入口的一道。
蝦膠打得很細，蓬鬆感不錯，和蓮藕脆爽的口感放在一起形成對比，一軟一脆有層次。外層煎出來的微焦感加分，不油膩。鳳梨醬汁酸甜明亮，把整道菜的調性拉得很清爽，吃完不膩反而還想再來一塊，台灣在地食材的識別度一咬就出來了。

南乳豆醬黃花魚捲

小黃魚去刺取肉，包進春筍和貢菜，搭配粵亮自家製南乳豆醬上桌。小黃魚刺細而多，把它完整取出再捲起來工序不簡單，這個功夫藏在細節裡。
魚肉細緻沒土腥味，春筍的清甜和貢菜的脆感包在魚捲裡層次不少。南乳豆醬香氣濃但不厚重，和魚肉搭起來蠻適合，不會蓋掉魚的鮮味，反而把鮮味烘托出來。這道是比較傳統廣式風格的呈現，不是一眼就驚豔的菜，但吃完會覺得功夫到位。

上桌就很香

做成魚捲真是方便怕魚刺的人

白蘆鮮筍牛仔粒

主廚自製香椿醬是這道的靈魂，配當季白蘆筍和無骨牛仔粒大火爆炒出來。白蘆筍是春季限定，甜度夠纖維細，爆炒之後邊緣有點焦香，清甜感還是保留住了。牛仔 粒高火爆炒的鑊氣把肉香和蔬菜甜味一起逼出來，加上香椿醬特有的木質香氣，整道菜氣勢十足。牛肉嫩度掌握得好，沒有過熟問題，喜歡吃炒菜的人這道會是最過 癮的一道。

擂茶貢糖糕

甜點第一道，造型做成葫蘆形狀，擺盤就先有話題感。吃起來是客家擂茶的細膩茶香搭花生貢糖的堅果香氣，兩個個性都蠻強的食材，放在一起居然融合得蠻自然，口感綿密，甜度不過分，不會吃幾口就膩。葫蘆造型的細節做得精緻，用台灣在地食材做成造型甜點這個概念算是有點創意。

杏汁桂花百合糕

最後一道甜點，細磨杏仁做成糕皮，裡面包港式奶黃餡和日本百合，上面點了南港桂花作裝飾。南港桂花這個食材選得有在地意識，花香很淡雅，和杏仁的溫和香氣 搭在一起整體甜香是很輕的那種，算是這套餐非常和緩的收尾。糕皮質地柔潤，奶黃餡不過甜，百合帶出一點清新感，連吃兩道甜點都不覺得負擔。

結論

粵亮這套春饗季菜單是用心在做的，不是換季名義、菜色換湯不換藥的應付，從食材產地到料理工序都有講究。鮑潤牛湯琥珀凍的「一湯二吃」設計、蟲草枇杷花膠 的慢燉功夫，讓人感覺相當不錯。消費走五星飯店定位，不便宜，但如果是商務宴請或家族聚餐，這個環境和服務水準是撐得住的。靠著南港站三鐵共構的交通優 勢，從台北各地過來都算方便，這點是加分的。

店家/景點資訊