龍洞海鮮餐廳｜安和路巷弄裡，全預約制的包廂桌菜海鮮

龍洞海鮮餐廳，位在台北市大安區安和路二段69巷2號，電話02-2732-7001，Google評分4.1星逾796則評論。週一公休，週二到週日12:00至14:00、17:30至22:00營業。這間店如今已全面轉為包廂制、全預約桌菜的經營模式，不對外接待散客單點，每桌菜色由主廚依當日食材現場配菜，是安和路巷弄裡想吃一頓正經桌菜、招待客人或家族聚餐的隱密選擇。

店家特色與資訊

這間店的經營方式頗有意思，早已不是一般海鮮餐廳那種翻牌點菜的形式，而是全面轉向包廂式的預約桌菜，客人上門前就得先談好人數與預算，主廚再依據當天進貨的鮮貨與客人的價位安排整桌菜色。這種做法少了菜單上明碼標價的自由度，卻也多了一份因人量身訂做的彈性，每桌吃到的內容都不盡相同，端看那天師傅手上有什麼樣的好料。

龍洞海鮮餐廳

106台北市大安區安和路二段69巷2號
02-2732-7001
週一公休
週二到週日12:00–14:00、17:30–22:00
Google評分：4.1星（逾796則評論）2026/9

店家在哪裡與用餐環境

安和路二段這條巷弄裡，藏著不少走隱密路線的餐館，龍洞海鮮餐廳就是其中一間，捷運六張犁站或信義安和站走過來都有一段距離，不是那種順路就能撞見的位置，多半是熟客帶路或提前約定才會找上門。

龍洞海鮮餐廳的入口與店家招牌。

從安和路巷弄望向餐廳所在的大樓門面。

因為全面改採包廂制，用餐環境相對安靜獨立，不會被鄰桌的喧鬧打擾，適合談事情或家族聚餐這類需要私密空間的場合。這種全預約的形式也代表用餐前得先確認好時間，臨時起意想進去吃一頓是行不通的，得提前打電話敲定桌菜和價位。

店內備有多款飲品的冷藏櫃。

安靜獨立的圓桌包廂，適合聚餐與宴客。

菜單與價格

這間店目前沒有對外公開的固定菜單與定價，所有桌菜都是預約時依人數與預算另外議定，主廚再依當天食材現配整桌菜色，價位隨規格都有彈性。這天預約的桌菜規格是12,000元，內容涵蓋鍋物、海鮮熱炒、肉類、甜點等多樣品項，生魚片二吃與紅燒魚頭則是這12,000元桌菜之外另外加點的品項，詳細價位與菜色建議直接電話洽詢店家安排。

這天吃了什麼

生魚片二吃（加點）

這道是額外加點的品項，紅雞魚是這天生魚片的主角，切得厚實，帶皮的部位處理得相當到位，皮下那層筋膜帶著恰到好處的Q彈口感，入口先是那股緊實的嚼勁，接著才是魚肉本身的鮮甜滲出來。同盤還搭配了蝦子與軟絲，軟絲則巧妙地夾著烏魚子一起呈現，軟絲本身的清甜彈牙裹著烏魚子的鹹香油潤，兩種截然不同的口感疊在一起，是整盤生魚片裡最有巧思的一個組合，蝦子的鮮甜則是很直接了當的加分項。

紅雞生魚片、蝦與軟絲組成的豐盛刺身拼盤。

帶皮紅雞生魚片切得厚實整齊。

軟絲搭配烏魚子，呈現清甜與鹹香的組合。

紅雞生魚片油脂細緻、色澤鮮亮。

刺身拼盤中的鮮蝦，蝦肉晶亮飽滿。

夾起帶皮魚片，更能看見厚度與紋理。

紅燒魚頭（加點）

紅雞魚的魚頭拿來紅燒，最考驗的是醬汁收得夠不夠透，這道的醬色深沉，鹹香裡帶著回甘，沒有過鹹過死的問題。魚骨魚尾這些通常容易被忽略的部位，都還保留著相當份量的魚肉，肉質細緻軟嫩，配著白飯吃鹹香夠味，配酒也毫不違和，是那種老饕才懂得欣賞的部位。魚頭這道菜的靈魂其實在於膠質與骨邊肉的處理，火候拿捏得好，肉質才能維持軟嫩不柴，這道明顯是花了心思在燉煮的時間上。

紅燒魚頭以醬汁燒透，魚肉與辛香料一同上桌。

糯米雞鍋

這鍋湯底顯然是花了不少工夫熬出來的，湯色清澈卻滋味濃郁，整隻雞塞了糯米下去燉煮，雞汁和米飯的澱粉香氣互相滲透，喝下去暖胃又扎實。這種手工燉煮的鍋物，適合配著酒慢慢喝，是那種吃到後半段才會發現後勁十足的暖心菜色。糯米吸飽了雞湯的精華之後，米粒本身也變得格外入味，單獨舀一碗糯米配湯喝都相當滿足。

整隻雞與糯米一同熬煮的糯米雞鍋。

從雞鍋中舀起雞肉，肉質已充分吸收湯汁。

糯米雞鍋湯色濃白，入口溫潤厚實。

糯米吸飽雞湯精華，與雞肉一同舀起享用。

龍洞大醃雞

雞肉醃漬過後帶著一層凝結的凍狀口感，這種做法對雞隻本身的肥美程度和冰鎮處理的時間都有相當講究，處理得好，肉質便嫩到近乎入口即化，處理不好則容易顯得油膩或口感發硬。這天的版本嫩滑順口，是那種讓人不自覺一口接一口的涼菜。醃製的鹹香與雞肉本身的鮮甜融合得恰到好處，冰鎮過後的口感更添一分清爽，是很適合當作開胃冷盤的一道。

冰鎮上桌的龍洞大醃雞，周圍以小黃瓜點綴。

夾起雞肉切面，可見肉質細嫩多汁。

蔥薑龍蝦

這道菜端上桌，除了主角龍蝦之外，還搭配了另一份品質相當不錯的蝦子，倒也可以開個玩笑，說是「大蝦帶小蝦」一起登場，兩種甲殼類食材同台較勁，倒也熱鬧。龍蝦肉質彈牙緊實，蔥薑爆香的做法讓辛香滲進蝦肉纖維裡，卻沒有掩蓋掉龍蝦本身該有的鮮甜，醬汁與蝦肉之間的比例拿捏得剛好，鹹香夠味卻不搶戲，是這桌裡份量感十足的海鮮主菜。旁邊那份蝦子個頭雖不及龍蝦，鮮甜程度卻絲毫不遜色，甚至可以說是這盤裡容易被忽略卻同樣精彩的配角。蔥薑爆香的手法看似家常，實則考驗火候的拿捏，油溫太低出不了香氣，太高又容易讓蔥薑焦苦，這道處理得恰如其分。

蔥蒜爆香的龍蝦，色澤紅亮誘人。

小蝦也極為好吃

櫻花蝦炒米粉

這道特別的地方在於店家特地煎了一個「米粉碗」當容器，裡頭盛裝著炒米粉。米粉碗本身煎得金黃酥脆，咬起來喀滋作響，是可以直接吃下肚的部分，這種用米粉本身當器皿的巧思並不常見。碗裡的炒米粉走的是一般軟身的路線，鑊氣十足，櫻花蝦的鹹香均勻裹在米粉上，跟外層酥脆的米粉碗形成很鮮明的口感對比，一軟一脆，是這桌裡最有巧思的一道主食。

櫻花蝦炒米粉盛在金黃酥脆的米粉碗中。

從側面看米粉碗的酥脆外層。

夾起炒米粉，細緻米粉裹著櫻花蝦香氣。

麻油煎鮑魚

鮑魚處理得相當乾淨，沒有一絲腥味，口感彈嫩，麻油香氣滲入其中卻不搶過食材本身的鮮甜，這種帶著麻油香氣的煨煮手法，是傳統台菜裡常見卻不容易做得到位的一道功夫菜。麻油的用量拿捏得宜，多了容易搶味蓋過鮑魚本身的鮮甜，少了又顯不出那股獨特香氣，這道的分寸抓得剛好。

原殼鮑魚整齊環繞擺盤，中央以花飾點綴。

麻油煎鮑魚表面金黃，原殼保留海味。

近看麻油煎鮑魚，肉質厚實油亮。

牛三寶

牛肉滷製的火候掌握得宜，入口軟嫩帶著滷汁的醬香，牛筋、牛肚、牛腱這類部位處理得各有各的口感層次，滷得夠透卻沒有失去嚼勁，是很值得專程點來品嚐的一道傳統滷味功夫菜，配飯配酒都合適，值得推薦。三種部位同時上桌，口感從軟糯到彈牙一次到位，是很能展現滷味功夫深淺的一道菜，喜歡黑白切或滷味的人不該錯過。

牛筋、牛肚與牛腱組成的牛三寶拼盤。

牛三寶淋上滷汁並撒上蔥花，份量十足。

滷得軟透的牛筋帶有油亮膠質。

牛肚吸附滷汁，孔隙與口感清晰可見。

牛腱切片紋理分明，與牛筋、牛肚同盤上桌。

夾起細看，滷汁已充分入味。

OD排骨酥（黑豬）

咬下去能感受到明顯的肉汁釋放出來，肥瘦比例抓得剛好，黑豬肉本身沒有腥羶味，這種處理手法相當考驗師傅對火候與油炸時間的掌握，外酥內嫩的層次感做得相當到位，是這桌裡數一數二讓人驚艷的一道炸物，強烈推薦點來一試。排骨酥這種東西看似簡單，實則從醃漬到裹粉油炸每個環節都不能馬虎，稍有差池便顯得乾柴或油膩，這道完全沒有這個問題。

OD黑豬排骨酥搭配九層塔與醃蘿蔔。

排骨酥外層炸得酥香，堆疊上桌相當豪邁。

不同角度近看外酥內嫩的黑豬排骨酥。

夾起排骨酥，可見厚實而多汁的豬肉切面。

酸菜紅條魚

紅條魚肉質細嫩，搭配酸菜的酸鹹滋味，即使沒有加辣，層次感依然豐富，湯汁本身鮮美，配著白飯吃恐怕會一發不可收拾。酸菜的發酵酸香跟紅條魚的細緻魚肉形成一個很好的對比，湯汁裡吸附了魚肉的鮮甜與酸菜的鹹香，是道越吃越涮嘴的功夫菜。

酸菜紅條魚搭配豆腐，鋪滿蔥絲與辣椒絲。

酸菜與魚肉浸在鮮香湯汁。

炒青菜

高麗菜炒得清脆帶著自然的甘甜，蒜頭和櫻花蝦的鹹香點綴其中，是整桌濃油厚味之間難得的一道清爽菜色，也吃得出炒鍋本身的鑊氣。簡單的一盤炒青菜，卻能吃出鑊氣是否到位，這道證明了廚房在基本功上絲毫不馬虎，是很稱職的解膩配角。

高麗菜炒得清脆油亮，蝦米與蒜酥增添香氣。

甜點：手工芋頭蛋黃酥

甜點端上桌是顆頗有份量的芋頭丸子，手工捏製的芋泥包裹著鹹蛋黃，咬開後芋頭香氣撲鼻，質地鬆軟綿密，鹹蛋黃的鹹香在其中畫龍點睛，是整桌裡讓人印象最深的收尾甜點。手工捏製這件事本身就費工費時，芋泥的細膩程度和鹹蛋黃的比例都拿捏得恰到好處，作為整頓飯的句點相當圓滿。

手工芋頭蛋黃酥炸至金黃，圍繞花飾上桌。

芋頭丸表面灑上糖粉，作為桌菜的甜蜜收尾。

餐後水果以柳橙切片整齊環繞擺盤。

皮蛋臭豆腐（招待）

這道是老闆娘私房菜色，不在正式菜單裡，臭豆腐入味夠深，還帶著一絲若有似無的辣度和發酵特有的香氣，這種組合特別適合下酒，吃著吃著彷彿又開啟了另一場宵夜。私房菜這種東西往往最見主人家的待客誠意，這道意外的招待，讓整頓正式的桌菜多了一點親切隨性的尾聲。

皮蛋臭豆腐以竹架盛裝，造型別具巧思。

臭豆腐、皮蛋與花生拌炒，香辣配料豐富。

近看豆腐表面吸附醬汁，配料色彩鮮明。

老闆娘招待的私房菜，帶著親切的祝福小牌。

結論

龍洞海鮮餐廳如今走的是全預約包廂桌菜的路線，不再對外接待散客單點，這種經營模式讓每桌都是量身訂做的體驗。這天12,000元的桌菜規格之外，另外加點了紅雞魚生魚片二吃與紅燒魚頭，整桌從糯米雞鍋、蔥薑龍蝦一路吃到手工芋頭蛋黃酥收尾，份量豐富、菜色多樣，老闆娘招待的皮蛋臭豆腐更是意外驚喜。安和路巷弄裡想找一頓隱密的包廂桌菜，這裡值得提前預約一試。

“`

本文總整理：龍洞海鮮餐廳：安和路巷弄裡的預約制包廂桌菜饗宴

項目	說明
餐廳名稱	龍洞海鮮餐廳
地點	台北市大安區安和路二段69巷2號
電話	02-2732-7001
營業時間	週一公休；週二至週日 12:00-14:00, 17:30-22:00
Google 評分	4.1星 (逾796則評論)
經營模式	全面包廂制、全預約桌菜，不接待散客單點。
菜單與價格	無固定菜單，由主廚依當日食材、人數與預算現場配菜。
建議預訂	需提前電話洽詢安排桌菜與價位。
用餐環境	安靜獨立的包廂空間，適合聚餐、宴客、商談。
推薦菜色 (示例)	紅雞魚生魚片二吃 (加點) 紅燒魚頭 (加點) 糯米雞鍋 龍洞大醃雞 蔥薑龍蝦 櫻花蝦炒米粉 麻油煎鮑魚 牛三寶 OD排骨酥 (黑豬) 酸菜紅條魚 炒青菜 手工芋頭蛋黃酥 皮蛋臭豆腐 (招待)
餐點特色	主廚依當日食材現配，菜色具彈性與獨特性，強調食材新鮮與料理功夫。
適合場合	招待客人、家族聚餐、商務宴請、尋求隱密用餐空間。

店家/景點資訊