Item: 添丁切仔麵
Rating: 5
Author: 鄉民食堂

這間店已經在這邊30年了，談到切仔麵，大家都會想到蘆洲，可以說蘆洲的切仔麵遠近馳名
而湧蓮寺(三民高中站) 這一帶可以說是大本營，據說這附近光是有名的切仔麵就有八間
而添丁切仔麵也是這邊很有名的店家

美食家焦桐有提到，切仔麵應該原意為「沏仔麵」，「沏」字是閩南語，帶著煠、涮、灼的意思，一般店家習用「切」仔麵，缺少水流沖擊麵條的意思，我覺得還是「沏」較準確。

來蘆洲這裡，吃個台灣的傳統小吃，簡單又容易吃飽

添丁切仔麵

247新北市蘆洲區得勝街22號
02 2288 2386
10:00–20:30(週日休息)

添丁切仔麵美食資訊

添丁切仔麵在那裡與用餐環境

這間店位於三民高中站附近，從一號出口走過來大概不要五分鐘，算是很快走到
不過這邊的巷子交通量很大，機車很多，走過來要多留意一下機車
保護自己的行走安全
走到這邊店家剛好是一間三角型的大樓，添丁切仔麵的大標超明顯
不過有點褪色了

走進店家，前半段是店家的料理區與點菜區，外帶的就集中在這
裡面則有很大的店面
冷氣算涼的，不過吃的人很多，併桌也是經常發生的事

現煮的油豆腐

各式小菜

點好就會現切

添丁切仔麵菜單與價格

如果有在看其他人的食記，嗯，價錢最近有調整過了
所以像招牌麵是80
一般的切仔麵是50
店內也有很多黑白切
友人推薦豬血糕，但我找半天原來是沒放在小菜那邊

吃個切仔麵，配個豬血糕與油豆腐

這天吃的

簡單點了一下，不過後來還是發現我點太多
天氣太熱影響食慾很大

切仔麵

一般切仔麵其實應該是湯的，不過也有做乾麵的型式，在添丁，你可以點乾的或湯的，但招牌湯麵就是湯的
這天心血來潮就想吃碗乾的，然後看到朋友推薦豬血糕，那就反過來吃吧
吃個乾的切仔麵再配個豬血糕湯

正統的切仔麵一般是黃油麵
這邊也有米粉粿仔條與意麵可選，但還是吃點基本款

麵相當香，拌開後整個香氣起來，相當誘人
口感也算Q而不是非常軟那種

直接吃就相當棒
吃一吃旁邊的客人提醒我要加醬

加點辣醬就更好吃了

油豆腐

這個一般一點，不過醬油膏蠻不錯的

豬血糕湯

別人是推豬血糕，我吃豬血糕湯(笑)
其實是看到google 評論說它有點油，所以我選湯的
這個豬血糕與一般不太一樣，就已經煮到有點溶化(?)不知這樣形容是否恰當

軟嫩好吃，沾點醬會更棒

總評

必需承認老了，戰鬥力不足，不過這間的切仔麵真的不錯
有機會會再來挑戰其它間

店家/景點資訊

店家名稱：添丁切仔麵
所在地址：247臺灣新北市蘆洲區得勝街22號
營業時間：一二三四五六 10:00-20:30
店家電話：02 2288 2386
評價：★★★★★

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添丁切仔麵，捷運三民高中站美食，三十年老店，古早味切仔麵相當美味