阿姨早餐｜高雄新興區文橫一路凌晨四點開的粉漿蛋餅早餐店

阿姨早餐，位在高雄市新興區文橫一路7號，在新堀江商圈，電話07-251-2618，Google評分4.5星、144則評論，平均每人消費$1-200，週二至週日04:00–11:00營業，週一休息。這間凌晨四點就開門的早餐店，最多人點的是現做的手工粉漿蛋餅，另有麵食與各式早餐；店旁的巷子擺了幾張桌子，可以坐下來吃。

店家特色與資訊

阿姨早餐開在新堀江商圈的文橫一路上，隔壁還有一家賣蛋餅的早餐店。這家店開了很多年，附近的人，有的從小就在這裡吃早餐。

店凌晨四點就開門，趕早出門的人，可以先來這裡填肚子。菜單很長，連麵食都有，但最多人點的是粉漿蛋餅，蛋餅現做，要等一下。

粉漿蛋餅，對我來說，有一段軍中的記憶。以前當兵時，伙房有一位學長是高雄人，他做粉漿蛋餅當早餐的那天，幾乎一定被拿得光光。我當時是傳令，還得替連長搶個幾份。

阿姨早餐

高雄市新興區文橫一路7號
07-251-2618
週二至週日 04:00–11:00（週一休息）
Google評分：4.5星（144則評論）
平均每人消費：$1-200

店家在哪裡與用餐環境

店面是一輛推車式的檯子，頂上搭著棚子，菜單掛在檯子前面，師傅站在後面現做蛋餅。要坐下來吃，走到旁邊的巷子，那裡擺了幾張桌子，桌上放著醬料，可以自己調。

店面

店面

用餐區

菜單與價格

菜單依現場拍到的菜單整理，價格為新臺幣，以現場為準。

菜單

菜單

菜單

蛋餅

品項	價格
原味蛋餅	25
蔬菜蛋餅、玉米蛋餅、火腿蛋餅、菜脯蛋餅	30
起司蛋餅、豬肉蛋餅、培根蛋餅、雞肉蛋餅、熱狗蛋餅、薯餅蛋餅、鮪魚蛋餅、肉鬆蛋餅	35
蛋餅油條	40

蛋吐司與漢堡

品項	價格
沙拉、花生、奶油、草莓、巧克力吐司/漢堡	15
夾蛋吐司/漢堡	30
火腿蛋、玉米蛋吐司/漢堡	35
起司蛋、香雞蛋、肉鬆蛋、薯餅蛋、豬肉蛋、素鬆蛋、培根蛋、鮪魚蛋吐司/漢堡	40
草莓、花生、巧克力、奶油夾蛋吐司	35
法國吐司（肉鬆、起司、火腿、鮪魚）	45
總匯三明治（漢堡肉、香雞肉、鮪魚、起司）	60

點心與加料

品項	價格
鍋貼（一份5粒）、熱狗（一份5條）	30
傳統飯糰	40
蘿蔔糕（一份）	35
蘿蔔糕炒蛋	50
菜脯蛋（一份）、玉米蛋（一份）	25
熱狗捲蛋	35
荷包蛋（半熟/全熟）、香雞塊（一塊）	15
加料：培根、漢堡肉、薯餅、起司（各一片）	15
加料：火腿（二片）	10

麵類

品項	湯麵小	湯麵大	乾麵小	乾麵大
陽春麵、陽春冬粉、美濃板條	40	45	45	50
餛飩麵、鴨肉麵、鴨肉冬粉、貢丸冬粉	50	60	55	65

鍋燒類（白麵、冬粉、板條、意麵、白飯）一份70元。

飯、粥與湯

品項	小	大
肉燥飯、雞肉絲飯、米糕	35	55
蛋花湯	30	40
餛飩湯、貢丸湯	35	40

品項	價格
滷蛋	10
鴨肉飯	65
虱目魚粥、皮蛋瘦肉粥	60
海產粥	70
蛤蠣湯	50
鹹菜鴨湯	55

飲料（溫/冰）

品項	小	中	大
紅茶、豆漿、紅茶豆漿	15	20	25
紅茶牛奶、豆漿牛奶、特調咖啡	30	40	45
高牧鮮奶	20	40	60
鮮奶咖啡	40	50	60

這天吃了什麼

培根蛋餅加熱狗

這邊的蛋餅是粉漿蛋餅，相當好吃。

培根蛋餅加熱狗

培根蛋餅加熱狗

粉漿蛋餅用粉漿做皮，麵糊倒在鐵板上攤開，煎成一張圓圓的餅。蛋打在餅上，培根與熱狗放進去，捲起來，切成一段一段。

鐵板

粉漿煎過的皮帶著麵香，比一般的蛋餅皮更有分量，咬下去有彈性。培根的油香滲進餅皮裡，蛋餅一口一口吃下去，留在嘴裡的先是皮的味道。

培根蛋餅加熱狗

培根蛋餅加熱狗

熱狗就還好。我從小習慣老媽以前的煎法：熱狗用油煎過，外皮煎得脆脆的，咬下去先有一點聲音，再是肉的鹹香。這份蛋餅裡的熱狗沒有那層脆皮，吃起來比較柔軟，少了小時候記得的口感。不過蛋餅本身相當好吃，熱狗只是配角。

紅茶牛奶

「紅牛」就是紅茶牛奶，這種喝法在高雄比較常見。我這天點的就是它，冰的，配著蛋餅一起喝。

紅茶牛奶

紅茶牛奶

紅茶牛奶由紅茶與牛奶調成，顏色淺褐，喝起來有茶香，也有奶香。蛋餅吃了油與肉，配一口紅牛，柔順的奶香把嘴裡收一收。

在高雄的早餐店，點一杯紅牛，是很自然的事。早上的空氣微涼，一杯冰涼的紅牛拿在手上，一天就這樣開始。

結論

阿姨早餐是高雄新興區文橫一路上，凌晨四點就開門的早餐店，Google評分4.5星、144則評論，平均每人消費$1-200。這天吃了培根蛋餅加熱狗與紅茶牛奶，蛋餅是粉漿蛋餅，相當好吃，熱狗就還好；高雄比較常見的「紅牛」，也在這裡喝到。

週二到週日04:00到11:00營業，週一休息。

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附錄

店家英文店名：Ayi Breakfast

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3. 高雄手工蛋餅｜阿姨早餐營業時間與價格，週一休息

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1. 凌晨四點就開門的高雄早餐店，現做粉漿蛋餅
2. 當兵時伙房學長做粉漿蛋餅的那天，早餐幾乎一定被搶光
3. 培根蛋餅加熱狗，配一杯紅茶牛奶

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