知味魯肉飯｜文山區興隆路巷口平價老店，一碗魯肉飯吃出街坊人情味

知味魯肉飯，位在台北市文山區興隆路四段68之4號，電話02-2234-0022，Google評分3.8星逾290則評論，平均每人消費$1-200，每日11:00–14:00、17:00–20:00營業。這間開在文山區興隆路巷口多年的平價小吃店，招牌魯肉飯曾被媒體報導評選，主打魯肉飯、雞絲飯與各式便當，是這一帶居民從小吃到大的日常選擇。

店家特色與資訊

店面外觀，招牌寫著「知味 魯肉飯 鍋燒麵」，並附上外送專線電話。

一間平價小吃店能在同一個地方經營多年，靠的往往不是花俏擺盤，是那份街坊熟客願意天天光顧的信任。知味魯肉飯招牌、牆上菜牌與木桌椅都帶著幾分樸實懷舊的味道，店門口貼著報紙報導，魯肉飯應該是這裡的招牌實力所在——小塊狀的豬皮與肥肉燉得軟Q入味，傳統略甜的滷汁香氣是不少人一吃就認出來的老派台式風味。

也有熟客提醒，這裡吃飯類比較對，麵類則中規中矩，算是內行人的一句建議，選菜時可以參考。

網路評價提到，便當類都附有3加1樣配菜，雖然不算精緻擺盤也偏油，但味道普遍受到肯定，配菜多是固定班底，像是青江菜、番茄炒蛋、炒冬粉這類家常菜色。也有評論特別稱讚這裡的米飯煮得優秀，粒粒分明帶Q彈，搭配魯肉飯或雞肉飯都合拍。不過也有部分評論反映炸油顏色偏深、環境用了多年略顯陳舊，是這類老字號小吃店常見的兩面評價。

知味魯肉飯
台北市文山區興隆路四段68之4號
02-2234-0022
每日 11:00–14:00、17:00–20:00
Google評分：3.8星（逾290則評論）

店家在哪裡與用餐環境

店址位在興隆路四段的巷口位置，是文山區這一帶居民熟悉的日常小吃店，交通尚稱方便。店內裝潢走的是老式小吃店的樸實路線，桌椅與菜牌都帶點歲月痕跡，不是講究氛圍的店家，靠的是實實在在的家常味道與親民價格留住街坊熟客。

櫃檯點餐區，店員正在核對點餐單，一旁是不鏽鋼展示櫃。

展示櫃裡擺著一袋袋貢丸與已醃漬好的排骨，是店裡常備的食材。

店內用餐區，木質桌椅搭配牆上一整排木製菜牌，還掛著電視機，是老式小吃店常見的陳設。

後方廚房的油炸檯，夾子上還留著剛炸好的雞腿與生肉，是備料現場的一角。

菜單與價格

店門口的菜單看板，魯肉飯、黑白切、鍋燒麵等品項與價格一目了然。

牆上一整排木製菜牌特寫，每道品項都刻上菜名與價格，是店裡最有味道的裝飾。

店家的點餐勾選單，飯類、麵類、鍋燒類、湯類與小菜品項齊全，客人自行勾選後交給店家。

飯類

麵類

鍋燒類

湯類

單點（每份80元）

炸蝦卷、紅糟肉、豬肝連、粉肝、滷大腸、鯊魚煙、單點雞腿

小菜

這天吃了什麼

這天點的四道餐點全景，魯肉飯、滷白菜、貢丸湯與炸排骨一同上桌。

魯肉飯

一碗魯肉飯的好壞，考的是肥瘦比例與滷汁滲透的深淺。小塊狀的豬皮與肥肉燉得軟嫩，肥肉入口即化卻不至於膩口，豬皮滷得帶點彈性，是花了時間才有的成果。滷汁走傳統略甜路線，滲進米飯裡的鹹香恰到好處，不會壓過米飯本身的香氣，肥瘦比例掌握得宜，是這類平價小吃店裡少見的穩定表現。

魯肉飯整碗的樣子，滷汁均勻覆蓋在白飯上，色澤油亮誘人。

換個角度看魯肉飯，可以看到肥肉與豬皮小塊拌著滷汁鋪在飯上。

魯肉飯近拍，肥肉的油亮光澤與米飯的粒粒分明都看得清楚。

滷白菜

滷白菜這道小菜，考驗的是白菜滷得夠不夠透卻又不至於軟爛出水。這盤白菜吸附了滷汁的鹹香，質地軟嫩，仍保有一定的葉菜纖維口感，鹹淡拿捏得當，配著魯肉飯一起吃，能稍微中和主食的油潤感，是容易被忽略卻能加分的一道配菜。

滷白菜特寫，搭配紅蘿蔔片與黑木耳，吸飽滷汁後顯得油亮透光。

貢丸湯

貢丸湯這類湯品，向來不是店家主打的重點，更多是用來平衡整餐口感的角色。這碗湯頭清淡，貢丸咬下去帶點彈性，喝起來沒有明顯失手之處，也沒有太多驚喜，是那種吃完主食後順口喝完的日常配湯。

貢丸湯整碗的樣子，清澈湯頭裡浮著幾顆貢丸與蔥花。

湯匙舀起一顆貢丸，表面光滑，看得出帶點彈性的口感。

炸排骨

炸排骨的關鍵在於醃漬入味的程度與油炸火候的拿捏。這塊排骨外觀色澤偏深，表皮帶點微酥，肉質吃起來還算入味，裹粉不算厚重，配著白飯或麵條一起吃，是能讓人滿足的一道主菜配角，整體落在一般水準之上。

炸排骨整份的樣子，切片後可以看到裹粉不算厚重，肉質色澤粉嫩。

炸排骨與魯肉飯、滷白菜同框，切面肉質粉嫩，配著這幾樣小菜一起吃相當滿足。

結論

知味魯肉飯是文山區興隆路巷口一間經營多年的平價小吃店，招牌魯肉飯滷得入味，是不少街坊居民從小吃到大的日常選擇，也有熟客特別推薦這裡的飯類勝過麵類。這天吃的魯肉飯、滷白菜、貢丸湯與炸排骨，整體表現平穩實在，價格也相當親民，是文山區居民日常用餐的可靠選擇。

本文總整理：知味魯肉飯菜單價格｜文山區平價小吃評測，滷肉飯排骨飯分享

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