光輝肉丸｜木柵市場邊，限量供應的手工肉圓

光輝肉丸，位在台北市文山區忠順街一段26巷42號，電話0926-891-191，Google評分4.2星逾50則評論。 週二至週日08:00至13:00營業，週一公休。這是木柵忠順街市場邊一間肉圓店，肉餡帶著紅糟風味，跟這一帶常見的口味不太一樣。現場走的是油泡做 法，也提供適合買回家自己蒸的版本，每日限量供應，賣完為止，在地人不少都推薦這攤。

店家特色

這間店位在市場邊緣，內用座位有限，多數客人是外帶回家或帶去別處吃。每天肉圓數量有限，賣完就收攤，想吃得抓準時間過去，太晚可能撲空。

現場供應的是油泡工法做的肉圓，外皮吸油後帶著特有的油潤光澤；如果不想吃油泡版本，店家也提供適合帶回家用電鍋蒸的選項，兩 種吃法各有各的擁護者。評論裡不少人提到內餡用瘦肉搭配紅糟調味，吃起來清爽不油膩，外皮咬起來偏厚實有嚼勁，沾醬調味也拿捏得宜。也有評論反映份量偏 小、單顆價格不算便宜，覺得CP值普通，但整體評價仍偏正面，不少木柵在地人願意排隊等候。

店家資訊

光輝肉丸

116 台北市文山區忠順街一段26巷42號
0926-891-191
週二至週日 08:00–13:00（週一公休）

店家在哪裡與用餐環境

光輝肉丸開在忠順街一段26巷裡，緊鄰木柵忠順街市場，位置藏在市場周邊巷弄裡，不算顯眼，但其實頗有人氣。內用座位不多，環境走傳統市場攤商的樣貌，沒有裝潢可言，適合外帶回家享用，或當作逛市場途中順手買一顆解饞的小吃。

菜單與價格

菜單品項單純，就是這一顆手工肉圓。現場供應油泡版本，也可以選擇買回家自己蒸，每日數量有限，售完為止。詳細價格建議現場或致電確認。

這天吃了什麼

肉圓

這顆肉圓給料相當有誠意，裡頭的肉塊切得大塊，一口咬下去能感受到扎實的肉感，不是那種被剁得細碎、吃不太到肉塊存在感的做 法。內餡選用瘦肉搭配紅糟調味，紅糟的獨特香氣滲進肉裡，帶出一股微微的酒香與甘甜，跟一般肉圓常見的純粹醬油鹹香路線不太一樣，多了一層深度。用的是瘦 肉，吃起來清爽不油膩，不會有肥肉過多的負擔感。

這天吃的是現場油泡版本，外皮吸飽油脂後帶著油潤的光澤和香氣，是傳統肉圓最經典的呈現方式。筍塊也讓人印象深刻，用的是切塊 而不是常見的筍絲處理方式，個人偏好這種切法，咬下去能吃到明確的筍子口感和清脆的纖維感，比起筍絲那種容易糊爛的質地更討喜。外皮Q度算不錯，帶著一定 的嚼勁，跟內餡的紮實感搭配起來，整體口感層次分明。

結論

光輝肉丸藏在木柵忠順街市場邊，不算起眼，但用料紮實，紅糟瘦肉內餡帶出獨特的香氣層次，肉塊切得大塊、筍子切塊而非切絲的做 法都是亮點，外皮Q度也有一定水準。現場吃得到油泡版本的傳統風味，也能買回家自己蒸來吃，每日限量供應，想吃得掌握好時間前往。木柵市場周邊逛街覓食， 這裡值得順道一試。

本文總整理：台北文山區美食推薦｜光輝肉丸食記，油泡肉圓紅糟評價解析

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