18冠軍牛肉麵｜臨江夜市旁深夜食堂美味牛肉麵

18冠軍牛肉麵，位在台北市大安區通化街171巷24號，電話02-2732-7782，週二至週日17:30至01:30營業，週一公休，最後出 餐凌晨1點，鄰近捷運六張犁站與信義安和站。店名源自夜店Room 18的員工宵夜，2011年拿下台北國際牛肉麵節紅燒組冠軍。招牌2011紅燒冠軍牛肉麵318元，用大骨與牛小排熬煮八小時湯頭，加入豆腐乳、豆瓣醬調 味，牛腱、牛筋燉煮六至八小時；另有半筋半肉麵188元、清燉牛肉麵258元、百菇雞湯麵208元。麵條粗細、湯頭濃淡皆可客製，是通化街臨江夜市周邊營 業到深夜的宵夜好去處。

店家特色

這間店的身世比一般牛肉麵館曲折一些，從夜店的員工餐一路走到比賽冠軍，再輾轉開成實體店面，這段故事本身就是熟客口耳相傳的談資。店家願意讓客人客製化調整——麵條粗細、軟硬、湯頭濃淡都能依個人喜好調整，半筋半肉也可以換成純牛肉或純牛筋。

評論兩極，有人覺得是台北數一數二好吃的紅燒牛肉麵，牛肉軟嫩、湯頭層次豐富；也有人認為小菜價位不算便宜，CP值普通。用餐時段人潮不少，只收現金，出門前記得先準備好。

這是一間看到朋友去吃、就想來吃的店。來這邊前其實有兩個心態：一個是那天實在很累，其實想直接回家睡大覺；第二個則是路過臨江夜市尾端，看到鹽酥雞一時好想買，但剛好排隊人潮不少，吃個鹽酥雞排半小時不太是自己的風格，那還是乖乖到這邊報到。

店家資訊

18冠軍牛肉麵

106 台北市大安區通化街171巷24號
02-2732-7782
週二至週日 17:30–01:30（週一公休）(GOOGLE 資料，菜單上說週二也休)
最後出餐時間凌晨1點，目前尚無外送服務
只收現金

店家在哪裡與用餐環境

18冠軍牛肉麵開在通化街171巷裡，緊鄰臨江夜市（通化夜市）尾端，距離捷運六張犁站與信義安和站都差不多，走路大約十分鐘上下。這間店裝潢蠻簡 單，很像是一般民宅簡單改裝，但這種樸實風格倒也符合宵夜食堂的調性。座位還算寬敞，缺點大概是冷氣不太冷，吃到最後會有點熱，夏天前往要有心理準備。

菜單與價格

品項	份量	價格（元）
2011紅燒冠軍牛肉麵	大碗	318
紅燒半筋半肉牛肉麵	小碗	188
清燉牛肉麵	大碗	258
百菇雞湯麵	大碗	208

麵條加購

品項	價格（元）
加麵（大球120g）	15
加麵（小球100g）	10
手工牛肉丸（單顆）	28

備註：寬麵為半手工家常麵條，現煮約6至7分鐘；細麵為拉麵條，現煮約2至3分鐘；內用可選寬麵或細麵，也可將半筋半肉改為全牛肉或全牛筋。用餐尖峰時段人潮較多，主食需等候約30至40分鐘以上，還請耐心等候。

這天吃了什麼

那天一時沒想吃牛肉麵，那就試試雞湯麵——想起幾天前還在念朋友，說她老是去店家點冷門產品再抱怨踩雷，這下輪到自己以身試驗了。

招牌香辣炸雞翅

點這道一來是很多人的文章裡都說好吃，二來剛好那天特別想吃炸物。店家很貼心地附上一個空碗讓客人放骨頭。有趣的是一份裡只有一支帶著雞翅尾端，其餘上桌時明顯是現炸的，炸衣酥脆，因為帶了胡椒和辣味，爽口又開胃。

裡面肉質多汁不柴，可以說是相當優秀的炸雞翅。不過也因為炸得稍油了些，得立刻吃，放涼之後整體風味的落差會很明顯。

百菇雞湯麵

跑來牛肉麵店吃雞湯麵，說起來也蠻有事的，純粹是看了別人的照片就想吃，加上自己本來就偏愛好的雞湯湯頭。這裡可以客製化調整，所以拿掉了不喜歡的蔥段與薑片。麵一上桌就挺香的，用的是去骨雞腿肉。

麵條是細麵，湯頭帶一點微微的膠質感，以個人口味來說稍微淡了些，但雞肉本身很好吃。

口味重一點的人，這時候就可以打開桌邊的辣椒罐，這罐辣椒一看就很有份量，加一點點到麵裡，風味立刻提升不少。

那天的餐點份量比起自己能吃的稍微多了一點，雖然很想完食，但吃到最後實在有點熱，只好遺憾地留下一點沒吃完。

結論

因為開到很晚，這裡會是以後加班回家想吃宵夜的好去處，味道也還不錯。18冠軍牛肉麵靠著Room 18夜店員工餐奪冠的故事撐起了知名度，招牌香辣炸雞翅酥脆多汁值得一試，百菇雞湯麵湯頭清爽、可客製化調整是另一個亮點，只是口味偏清淡，喜歡重口味的 人記得加辣椒。通化街臨江夜市周邊想吃頓暖心宵夜，這裡值得一去，只收現金這點要記得。

 

本文總整理：18冠軍牛肉麵：六張犁站與信義安和站的深夜美味。

項目	內容
店家名稱	18冠軍牛肉麵
地址	台北市大安區通化街171巷24號
電話	02-2732-7782
營業時間	週二至週日 17:30–01:30 (週一公休) 最後出餐時間: 凌晨1點
特色	源自夜店Room 18員工宵夜 2011年台北國際牛肉麵節紅燒組冠軍 湯頭、麵條、配料可客製化 營業至深夜，適合宵夜 只收現金
推薦餐點	2011紅燒冠軍牛肉麵 (318元) 招牌香辣炸雞翅 (酥脆多汁) 百菇雞湯麵 (湯頭清爽，可客製化)
交通	鄰近捷運六張犁站與信義安和站 (步行約10分鐘)
評論	正面：牛肉軟嫩，湯頭層次豐富 反面：小菜價位偏高，CP值普通
菜單項目 (部分)	紅燒半筋半肉牛肉麵 (188元) 清燉牛肉麵 (258元) 百菇雞湯麵 (208元) 加麵 (10-15元) 手工牛肉丸 (28元)

店家/景點資訊