筒仔米糕是一樣常見於糯米類小吃，與油飯、米糕類似，但卻是在瓷瓶、竹筒或鐵罐中炊煮而成，口味濃郁。 有些店家會再淋上肉燥和加上肉鬆、香菜、蘿蔔乾。 維基百科
巴特我小時候非常愛吃筒仔米糕，當時是吃一間在永和頂溪站後面菜市場的米糕，排骨湯與米糕可以說是我童年最愛的早餐，對於我而言，排骨湯就是要在瓷罐裡蒸著，筒仔米糕是在一個鋁罐裡蒸著的，然後老闆打開蒸櫃那個香氣，就是太美味啦，不過後來那間第二第三代接手後，把米糕用紙碗蒸，我後來就很少去吃那間了
這間用的是陶瓷罐來蒸米糕，又是在台中，就是感覺超美味啦
本篇原文: 台中東勢美食 崎頭肉丸筒仔米糕｜獨特「陶瓷蒸米糕」用料實在，滿滿蝦米香氣，讓人一試成主顧！
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台灣傳統美食總是歷久彌新，身為米食愛好者對於各地區傳統「米食料理」總會深深著迷，「筒仔米糕」各地區又以不同面貌展現，來自台中發源地，當然要來會一會這米糕魅力！
這次前往位居台中東勢「崎頭肉丸筒仔米糕」，獨特之處在於蒸籠上吸睛亮點「陶瓷米糕」，不僅米粒顆顆飽滿誘人外，滿滿蝦米香氣四溢，人來人往想必也是被這香氣給吸引而來～
崎頭肉丸筒仔米糕
地址：台中市東勢區勢林街247號
電話：04 2587 2310
營業時間：一～日1000-1900
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說到台中東勢在地美食， 當然不得不提就是這家「崎頭肉丸筒仔米糕」，根深在地數年以「筒仔米糕」、「肉丸」兩大扛搒聞名，傳承古法製成料理，賣得是傳統古早味
攤位前冒著暖煙關東煮，種類選擇多樣化，樸實簡單卻讓人充滿暖意～
「崎頭肉丸筒仔米糕 」菜單
「筒仔米糕」要好吃除了米的挑選外，關鍵在於加入拌炒過肉燥與蝦米一同蒸煮，不僅粒粒分明外，香氣更是令人胃口大開！！！
有別於以往常見鋼杯盛裝，在這獨特亮點則是以「陶瓷裝米糕」炊煮，不僅香氣迷人，蒸籠上一衷一衷堆疊很是療癒～
「筒仔米糕」口感粒粒分明稍帶有黏性，淋上則是特製醬料，紅醬帶有辣度，為料理增添滋味～裡頭用料也相當實在，加入滿滿肉燥、蝦米，不時還會咬得到芋頭塊，一旁附上酸菜，清脆口感替口中味覺帶來不同變化～
台中「肉丸」也就是我們常聽到「肉圓」，外皮Ｑ軟帶有嚼勁，內餡咬得到筍丁、肉塊，微脆口感搭配特別好，混著特製辣醬更是涮嘴，搭配金針排骨湯或是苦瓜排骨湯，一頓下來超級飽足！
有機會還要再來網羅台中有名筒仔米糕！！！
崎頭肉丸筒仔米糕
地址：台中市東勢區勢林街247號
電話：04 2587 2310
營業時間：一～日1000-1900
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