銀角酒場-築地銀だこ菜單與食記：下班放鬆的微醺小角落

走進中山區林森北路的條通商圈，總能感受到與台北其他地方不同的氛圍。如果你偶爾懷念起日本街頭的味 道，這間隱身在巷弄裡的「銀角酒場-築地銀だこ」或許是個不錯的中繼站。這裡賣的不是台灣夜市那種麵糊感較重、口感偏軟的章魚小丸子，而是主打日本正宗的 章魚燒風味，搭配居酒屋的熱鬧氣氛。下班後想簡單吃點熱食，喝杯冰涼的Highball，感受一下道地的日式大眾酒場日常，這裡確實是個很平常、也很適合 放鬆的小角落。這篇就來簡單紀錄一下實際用餐的感受跟近期的菜單資訊。

店家資訊

銀角酒場-築地銀だこ 築地銀章魚燒

10491台北市中山區林森北路121-1號
02 2511 5557
17:30–01:30

店家在那裡與用餐環境

拐進林森北路特有的條通巷弄裡，就能發現這間「銀角酒場」。店面的外觀有別於傳統居酒屋刻板的紅燈 籠，取而代之的是頗具現代工業風的木質大招牌，門口還擺著一個寫著 GINDACO HIGHBALL BAR 的大木桶裝飾。大面積的黑色窗格玻璃透出店內溫暖的黃光，冷天裡玻璃上還常泛著一層水氣，隱約能看見裡面客人放鬆小酌的剪影，光是路過就讓人有一種想推開 門進去喝一杯的衝動。

走進店裡，首先映入眼簾的是充滿復古感的紅磚牆與現代工業風的黑色金屬吊燈，兩種風格意外地融合在一 起。牆上貼滿了各式日式復古廣告海報，尤其是Highball（角嗨）的海報無處不在，紅色的消火栓等裝飾細節點綴其間，營造出一種充滿活力且放鬆的氛圍。座位安排得合理緊湊，木質桌子搭配工業風鐵凳，不算特別寬敞精緻，但有一種下班後可以隨意走進來、卸下疲憊吃吃喝喝的日常放鬆感。

菜單與價格

看了一下菜單，主要就是圍繞著各式章魚燒，再搭配一些像是日式炒麵、鐵板料理之類的下酒菜。

比較貼心的是，這裡跟許多日本當地的店家一樣，有提供「4入」的選項。這點真的很棒，有時候下班只是 嘴饞想吃一點，或者想同時試試好幾種口味，就不用被強迫一定要點滿一整船8顆。對於單人來用餐，或是想留點肚子多吃幾道下酒菜的人來說，這種份量設計非常 友善。價格方面，原味章魚燒8入大概是180元，4入則是100到110元左右；起司明太子這類的特殊口味，4入差不多落在110元之間，嚴格來說有點小貴，但想體驗日本味道大概就只能這樣

這天吃了什麼

這天主要就是來解解章魚燒的癮，點了「原味章魚燒 4入」和「起司明太子章魚燒 4入」。

先說說經典的原味章魚燒，熱騰騰上桌時，上面的柴魚片還在微微跳動。一口咬下，必須強調一下，跟台灣夜市常見那種整顆軟趴趴、以麵粉感為主的章魚小丸子完全不同，這才是真正的日本味啊！內餡是那種日式標準的高湯麵糊，呈現半熟爆漿的軟糯狀態，裡頭的章魚塊給得挺有誠意，咬起來Q彈有感。

說到外皮，其實日本當地的築地銀だこ 也沒有像用「炸」過的那麼誇張，只是在鐵板上把皮煎得比較酥 脆一點而已。有趣的是，台灣人普遍偏愛那種卡滋卡滋的酥脆口感，所以常常會聽到有人抱怨正宗的日本章魚燒太過軟爛。這間店似乎也很懂台灣人的飲食習慣跟心 聲，為了滿足想吃脆皮的客人，菜單上竟然還推出了「炸花枝丸」！如果真的極度渴望那種酥脆咬勁，點一份炸花枝丸來配著吃，也是一種挺幽默的在地化解法。

另一份起司明太子章魚燒則是走濃郁路線。上面鋪滿了明太子美乃滋和微微牽絲的起司，明太子的鹹香微辛和起司的奶味交融在一起，搭配著軟糊燙口的章魚燒本體，味道相當濃厚。這種重口味的組合，吃起來確實非常適合配上一口冰涼的啤酒或角嗨，就是一種很純粹的碳水與酒精的快樂。

結論

如果在台北想找尋記憶中的日本章魚燒風味，這間隱身在條通裡的銀角酒場確實能好好解個饞。它保留了 日本章魚燒那種內餡軟爛爆漿、充滿高湯香氣的特色，而不是台式夜市的改良版。雖然台灣人可能還是會稍微不習慣那偏軟的口感，但配上幾杯小酒，加上店內貼心 的小份量選擇，這裡依舊是一間下班後能隨意走進去放鬆的日常好去處。

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