忠誠號蚵仔煎，士林夜市美食，民國六十一年開到現在的老店，蚵仔煎不錯

話說曾經和士林夜市旁的大學有點緣份，也常光顧當年的士林夜市，不過說到忠誠號，一下子真沒印像，友人說其實它以前就是夜市裡賣生炒花枝和蚵仔煎的，就有
點印像了
不知道各位老經驗大德是否能驗證這說法。
總之，它是一間非常老的老店，民國六十一年創立，這一年我還沒出生。這天深夜過來，還有開門，相當開心，就來吃吃

晚上時段它依然爆滿，生意相當好

忠誠號蚵仔煎在那裡與用餐環境

忠誠號就捷運劍潭站出來，沿著基河路走，在看到新的士林市場前就會看到它了

現場在煎蚵仔煎
友人很糾結一個蚵仔煎有沒有一個蛋
不過這天看是有的

用餐環境還不錯，但這天深夜仍客滿

老店但環境還可以

忠誠號蚵仔煎菜單與價格

以前蚵仔煎我記得都不貴，但現在一份要85了
本來很想吃蚵仔魯肉蓋飯，但太晚沒那麼餓

忠誠號蚵仔煎吃個炸天婦羅和蚵仔煎

• 豬肚湯：意外邂逅的暖心滋味

友人吃的
還蠻不錯
豬肚也好吃

• 蚵仔煎：酥香軟Ｑ的夜市標配

作為店名主角，「蚵仔煎」自然是必點菜色。忠誠號的蚵仔煎以金黃酥脆的外皮為亮點，粉漿比例拿捏得當，不過厚也不軟爛，搭配新鮮蚵仔與清脆小白菜，入口時
蛋香與海味交織，淋上甜鹹特調米醬更添層次
蚵仔大小也不錯

• 基隆天婦羅：薄脆與彈牙的平衡

從小知道的天婦羅都是基隆這種
不過後來才知道它其實是日式炸物的說法
這邊的比較薄，與常吃的基隆廟口天婦羅口感不太像
醬不錯
整體還蠻好吃的

總評

忠誠號的用餐環境明亮整潔，兩層樓座位區容客量高，即使假日人潮洶湧，出餐速度仍算流暢，以老店來說還不錯了
下次要來吃生炒花枝

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