Item: 第二代傳統美食
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Author: 鄉民食堂

位於新北市永和區復興街17號的「第二代傳統美食」，鄰近頂溪捷運站，我從小吃到大的數十年老店，主要是賣筒仔米糕與排骨酥湯，是市場旁很多人早餐或午餐的選擇。每日07:00開賣至18:00（週四休），也許它不是最好吃，但以永和美食來說，是我難以放棄的回憶，如果你也是永和人，可能知道我這個想念

234新北市永和區復興街17號
電話不明
07:00–18:00(週四休息)

索引目錄

第二代傳統美食在那裡與用餐環境

這間店位於捷運頂溪站附近，從頂溪站往復興街走就會看到全家等等，再走過去就可以看到位於巷子旁三角窗的
第二代傳統美食

小時候，會和老媽到菜市場買菜，然後就會在這一帶覓食，最早是一間米粉湯，在巷子內，後來那間米粉湯變得比較不好吃
或是其它我忘記的理由，我們就開始吃這間的米糕和排骨湯，有時也會買粿仔條或是冬粉
比較大了就比較少陪媽媽買菜，但老媽買完菜也都會帶給我一份

可以說這就是我自己從小吃到大的店

以前沒有店名，後來大概是覺得沒店名麻煩就取了個名字

搬離開永和後比較少來
不過其中一個原因是有一陣子店家放棄傳統蒸米糕的鋼杯，改用紙碗，那時味道不太對就不吃

聽說最近改回來了

那麼，容我再度為大家介紹一次這間有著我童年回憶，而且定型我對於『排骨酥湯』應有的口味的店家

第二代傳統美食菜單與價格

現在都比較貴了

比較淡一點，油蔥用的比較少了。香氣欠缺了一點
但可能是因為近年我口味變淡，這樣的口感也很棒。

放在上面的魯蛋倒是有點小縮水

依慣例，要放這個外瓶是工研辣椒醬，吃起來完全不像的辣椒醬，而且要放很多
( 我後來思考為何小時候會有這習慣，應該是不喜歡油蔥的味道，想要蓋掉它 )

這米糕，別人吃起來可能還好
有人會覺得這樣加醬很誇張 ( 我也承認其他狀況我個人喜歡吃原味，但這間不一樣，就是要這樣吃 )
記憶中的味道，雖然有所變化，但也有所傳承

對了，在米糕上放魚鬆那種吃法，對我這個從小在永和長大的傢伙來說，那叫邪魔外道 ( 爆笑 )

從小在這個菜市場，這攤子吃排骨酥湯
也養成了奇怪的觀念，就，應該要放冬菜，還有那種炸的硬硬像是鹹酥雞翻版的排骨酥根本是同名的不同東西
此外排骨酥湯加蘿蔔? 太奇怪!! 要加芋頭才對…
( 我的個人偏見 )

雖然排骨酥以前就很小氣沒幾顆
然後芋頭這些年從以前很豪爽一大塊越來越小塊變成這樣..

好吧，可是這是記憶的味道

一般來說我寫食記會盡可能在不客觀 ( 舌頭的味道，沒有一個人是一樣 ) 中找到一個平衡點。
不過這種就沒辦法，請注意，這是絕對不客觀的發言
這味道，雖然和過去的味道來說，已經退步很多。

但還是喜歡，喜歡到這間簡陋的小店。吃著我小時候吃過的『類似』風味
屬於永和，頂溪。這邊的排骨酥湯與筒仔米糕