一期一會(鮨)，南京復興美食，位於長春路的完全預約制美味壽司，日本魚料與師傅手藝都超棒 @鄉民食堂

這間高檔壽司店以前巴特就有來吃過
當時就對於師傅的手藝，對於食材的重視( 很多都是日本魚料)

很喜歡
不過也擔心就這種價格的壽司到底撐不撐的住
現實是它不但撐下來了，還擴散出一個割烹店，很受歡迎
目前該店是完全預約制
值得一試

好的食材簡單以醬油調味就可以吃出食材原型的味道

一期一會，好幾訪的壽司Omakase 每一次都有不一樣的感受

喜歡海膽、青甘的脆口、紅甘的甜味、軟絲本鮪

一直在吃各種的壽司師傅，除了創意料理手法以外，最基本的就是

我喜歡自己知道吃下肚的是什麼東西與口感

近一步的可以知道食材的特性給腦裡反應的酸甜苦辣、軟嫩或者清脆

更多的感受會是外部調味、醬油等等

”

每一天隨著季節不同，漁貨的種類這一張單子就會有所不一樣

每一次吃都會有不一樣的感受

有四種消費方式

任選8貫 800元，12貫 1200元含服務費

用餐方式不可以重複圈選，吃飽以後想加點，每一次的料都會比上一次的高唷！！

套餐含烤魚下巴、味增湯、甜點

喜歡這裡用餐環境，板前座位區可以慢慢感受到

每一位師傅的步調快慢，可以慢慢感受食材給人體的感知

別說是一期一會(鮨) 高CP值，我想這可能不是一種稱讚

我覺得應該說每一種的價位店家所給的漁獲品質

服務、相對店家人事成本等等，但是以這個價位以及品質來說

我個人會給不錯的分數，所以時常來訪，記得要事先預約唷